Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

SAŁATKI NA ŚWIĘTA – Najlepsze Przepisy Na Wigilijne Sałatki

Sałatki na święta muszą być! Standardowy okaz na naszym stole to sałatka jarzynowa. Jednak czasem warto poszaleć i zrobić coś więcej, coś nowego. Dzisiaj przedstawimy Wam najciekawsze przepisy na sałatki wigilijne 

Sałatka jarzynowa

Składniki

  • 4 łyżki majonezu
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszka
  • 1 kawałek selera
  • 3 ziemniaki
  • 4 jajka na twardo
  • 1 jabłko
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 średnia cebula
  • łyżka musztardy
  • puszka groszku
  • sól
  • pieprz

Sałatka jarzynowa z szynką

Składniki

  • 5 ziemniaki
  • 3 marchewki
  • 1/2 selera
  • 1 pietruszka korzeń + natka
  • 5 plastrów gotowanej szynki
  • 3 łyżki groszku konserwowego
  • 3 szt. ogórek kiszony
  • 4 łyżki majonezu dekoracyjnego Winiary
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • sól i pieprz do smaku

Sałatka śledziowa

Składniki

  • 10-12 małych  ziemniaków
  • 6 ogórków konserwowych
  • 1 kg  matiasów
  • 1 czerwona cebula
  • sól
  • pieprz
  • sos tatarski z jajkiem

Sałatka chrzanowa

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • 5 jajek
  • 30 dag żółtego sera
  • puszka kukurydzy
  • słoik marynowanej cebulki
  • chrzan
  • majonez
  • mały jogurt naturalny
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz

Sałatka gyros

Składniki

  • 4 łyżki sosu czosnkowego Winiary
  • 3 łyżki sosu salsa Winiary
  • 2 duże  podudzia z kurczaka lub pierś z kurczaka
  • 1 łyżka oleju
  • 2 ogórki kiszone z chilli
  • 1 duży pomidor
  • 1/2 średniej wielkości kapusta pekińska
  • 1 puszka mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, marchewka, czerwona fasola)
  • sól, pieprz
  • przyprawa Gyros Kamis
  • 1 czerwona cebula
  • natka pietruszki i pomidorki koktajlowe do dekoracji

Sałatka z pieczarek

Składniki

  • 1 kilogram ładnych, świeżych pieczarek
  • 8 jajek ugotowanych na twardo
  • 2 pęczki szczypiorku (nie bardzo duże)
  • 4 łyżki Majonezu Delikatnego Winiary
  • sól
  • pieprz
  • grubo zmielona papryka chilli

Sałatka ryżowa z curry





Składniki

  • 2 woreczki ryżu
  • 2 filety z kurczaka
  • 6 dużych ogórków konserwowych
  • 1 puszka kukurydzy
  • 6 gałązek natki pietruszki
  • majonez
  • przyprawa curry, u mnie od Skworcu
  • olej
  • sól, pieprz

Śledzie pod pierzynką

Składniki

  • 1 opakowanie śledzi a’la matyjas (250 g)
  • 1 słoik majonezu (250 ml)
  • 4 ziemniaki
  • 3 jajka (l)
  • 4 buraki podłużne
  • 5-6 dużych ogórków konserwowych
  • 3 małe cebule
  • sól, pieprz

źródło: http://www.dylo.pl/salatki-na-swieta-najlepsze-przepisy-na-wigilijne-salatki/?fbclid=IwAR11P79r2w85RM9U88pwU1yWd-T69WBPhoTF2aIetmo7cVvEv6nWvMGZUyQ

Reklamy

Chińska zupa cytrynowa

  • Łatwe

 

Chińska zupa cytrynowa

Składniki

  • pierś z kurczaka

    100 g

  • Rosół z kury Knorr

    2 szt.

  • małe krewetki baby

    100 g

  • makaron ryżowy

    100 g

  • woda

    0,5 l

  • trawa cytrynowa

    1 szt.

  • liście limonki

    2 szt.

  • świeży imbir

    20 g

  • papryczka chili

    1 szt.

  • grzyby Mun

    20 g

  • sos sojowy

    20 ml

  • szczypiorek

    1 pęczek

  • świeża kolendra

    1 pęczek

Przygotowanie

    • Chińska zupa cytrynowa – krok 1
      Krok 1

      Grzyby Mun i makaron ryżowy zalewamy wrzącą wodą. Zostawiamy na 5 minut.
    • Chińska zupa cytrynowa – krok 2
      Krok 2

      Do 0,5 litra wody dodajemy 2 kostki Rosołu z kury Knorr, pokrojony imbir z listkiem cytrynowym, drobno posiekaną papryczkę chili oraz trawę cytrynową. Całość gotujemy na wolnym ogniu ok. 10 minut. Do wywaru dodajemy pokrojonego w kostkę kurczaka. Gotujemy 5 minut.
    • Chińska zupa cytrynowa – krok 3
      Krok 3

      Dodajemy krewetki oraz grzyby i makaron. Dodajemy posiekany w słupki szczypiorek, kolendrę oraz sos sojowy.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/chinska-zupa-cytrynowa-1

Zupa pieczarkowa

Zupa pieczarkowa

  • Łatwe

Składniki

  • woda

    1,5 l

  • Kremowa zupa pieczarkowa Knorr
  • pieczarki

    40 dag

  • mąka pszenna

    3 dag

  • śmietana

    0,5 szklanek

  • starty ser żółty

    20 dag

  • masło
  • Pieprz czarny z Wietnamu mielony Knorr

    1 szczypta

Przygotowanie

    • Zupa pieczarkowa – krok 1
      Krok 1

      Umyj i oczyść pieczarki, pokrój w paski. Ugotuj w osolonej wodzie.
    • Zupa pieczarkowa – krok 2
      Krok 2

      Na rozgrzanym maśle zasmaż mąkę, dodaj pieczarki. Należy uważać, aby masło nie przypaliło się, inaczej potrawa będzie niesmaczna i niezdrowa. Następnie dodaj śmietanę i starty żółty ser.
    • Zupa pieczarkowa – krok 3
      Krok 3

      Zupę pieczarkową Knorr przygotuj według przepisu na opakowaniu i dodaj do pieczarek.
    • Zupa pieczarkowa – krok 4
      Krok 4

      Gotuj 10 minut i dopraw do smaku pieprzem.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/zupa-pieczarkowa

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

 

Składniki

ciasto

    • marchewka

      350 g

    • sok z cytryny

      2 łyżeczki

    • Kostka do pieczenia Kasia

      250 g

    • brązowy cukier

      250 g

    • skórka i sok z pomarańczy

      1 szt.

    • 4 szt.

    • mąka samorosnąca

      375 g

    • cynamon

      1 łyżeczka

    • proszek do pieczenia

      1 łyżeczka

    • koniak

      2 łyżeczki

    • orzechy włoskie

      80 g

    • złote rodzynki

      150 g

polewa

    • sok z pomarańczy

      0,5 szt.

    • cukier puder

      350 g

Przygotowanie

    • Krok 1

      Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31 cm).
    • Krok 2

      Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.
    • Krok 3

      Pokroić Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
    • Krok 4

      Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.
    • Krok 5

      W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.
    • Krok 6

      Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
    • Krok 7

      Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.
    • Krok 8

      Polewa: Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.
    • Krok 9

      Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-marchewkowe-11969

bogracz węgierski

Bogracz węgierski to danie – jak sama nazwa wskazuje – wywodzące się z kuchni węgierskiej. Sam bogracz to specjalny garnek, a ściślej kociołek, który rozszerza się ku górze. Służy do przygotowywania dań nad ogniskiem.

  • Przygotowanie: 40 minut
  • Gotowanie: 120 minut
  • Danie gotowe w: 160 minut
  • Kalorie: 250 kcal/ porcja
  • Liczba porcji: 7

Bogracz węgierski

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 700 g wołowiny/jagnięciny/baraniny/cielęciny
  • 200 g boczku
  • 2 duże cebule
  • 3 papryki (czerwona, zielona i żółta)
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 pomidory
  • 6 ziemniaków
  • 2 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki stołowe masła
  • 2 łyżki stołowe papryki słodkiej
  • 1 łyżka stołowa papryki ostrej
  • 1 łyżeczka kminku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • sól
  • pieprz

Bogracz umieszczony nad ogniskiem jest zwykle wypełniony gotującą się zupą gulaszową. I choć bogracz węgierski oryginalnie wywodzi się z Węgier, kojarzony jest także z polską kuchnią. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak przyrządzić najlepszy bogracz węgierski, dobrze trafiłeś. Poniższy przepis nie nastręcza trudności, a efekt jest piorunujący.

Najlepszy bogracz węgierski przyrządzimy z mięsa wołowego z dodatkiem boczku. Jednak jeśli chcemy użyć innego mięsa, śmiało. Wołowina może równie dobrze być zastąpiona baraniną, jagnięciną bądź cielęciną.

Bogracz węgierski możemy wykonać w dość dużym garze lub tradycyjnie – na ognisku, zawieszając żeliwny kociołek na stalowym trójnogu.

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki. Proces przyrządzania bogracza węgierskiego rozpoczynamy od obrania ziemniaków – kroimy je w niewielką kostkę i odstawiamy w misce napełnionej zimną wodą
  2. Mięso także kroimy w kostkę i na chwilę odstawiamy. Przygotowujemy dość sporych rozmiarów garnek. Boczek kroimy w paski i wrzucamy do garnka. Jeśli posiadamy żeliwny kociołek, trójnóg i wcześniej rozpaliliśmy ognisko – bogracz węgierski może być przyrządzony w sposób tradycyjny. Boczek dokładnie obsmażamy, ponieważ powinien się dobrze wytopić
  3. Przechodzimy dalej – cebulę bardzo drobno kroimy i dodajemy wraz z dwoma łyżkami masła i niewielką ilością oleju (może być rzepakowy) do garnka. Boczek powinien w tym momencie lekko dusić się z cebulką. Nie zapominamy o regularnym mieszaniu. Aby bogracz węgierski miał wyrazisty smak, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Znów mieszamy i chwilę całość smażymy
  4. Teraz dopiero dodajemy porcjami rozdrobnione wcześniej mięso i obsmażamy je pod przykryciem
  5. Jeśli mięso jest już w całości wysmażone, przystępujemy do przyprawiania bogracza węgierskiego. Dodajemy więc koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i paprykę ostrą, kminek – całość mieszamy. Wodę w czajniku zagotowujemy, po czym wlewamy ok. 300 ml wrzątku do przyrządzanego bogracza węgierskiego. Doprawiamy solą, pieprzem, posypujemy majerankiem. Teraz musimy pozwolić, by mięso w bograczu węgierskim zmiękło. Zajmie to około półtorej godziny. Pamiętamy, że duszone mięso powinno być całkowicie przykryte wodą. Wymagać to będzie od nas sprawdzania co jakiś czas, czy nie ubyło zbyt dużo wody (nie możemy dopuścić do przypalenia potrawy!). Ogień, na którym dusić się będzie mięso, powinien nie być zbyt duży, a przykrywka na garnku musi być lekko uchylona
  6. W tym czasie kroimy paprykę w kostkę. Pomidory także kroimy w kostkę, wcześniej obieramy je ze skórki
  7. W momencie, gdy mięso już porządnie zmięknie, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Możemy doprawić całość solą do smaku. Proces gotowania przerywamy chwilowo wtedy, gdy ziemniaki zaczną mięknąć
  8. Dodajemy paprykę i gotujemy bogracz węgierski jeszcze przez koło 5-7 minut. Dwie minuty przed zakończeniem gotowania dodajemy pomidory. Mieszamy dokładnie przyrządzony bogracz węgierski i podajemy z natką pietruszki

źródło:  https://gotowanie.onet.pl/przepisy/bogracz-wegierski-przepis/18zx2qh

Enchilady z kurczakiem gotowe w 20 minut

Enchilada najczęściej podawana jest z kurczakiem. Jest to klasyka kuchni meksykańskiej, którą z powodzeniem można przygotować w domu.

Enchilady

  • Przygotowanie: 10 minut
  • Gotowanie: 10 minut
  • Danie gotowe w: 20 minut
  • Kalorie: 168 kcal
  • Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 1 duża pierś z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 puszka pomidorów
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 4 tortille kukurydziane
  • oliwa z oliwek
  • 100 g sera Cheddar
  • sól
  • pieprz
  • kumin
  • kolendra

Przepis na enchiladę nie jest trudny, ponieważ trzeba tylko zrobić farsz i sos, które owijamy ciasno tortillą kukurydzianą. Można pokusić się o wersję na ostro z dodatkiem nachosów jalapaleno albo o łagodną wersję z serem cheddar. Enchilada ma niejeden przepis, ale ten będzie prosty do wykonania nawet dla początkujących.

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka należy pokroić na małe kawałki i usmażyć na oliwie, doprawiając kolendrą, kuminem, pieprzem i solą. W międzyczasie można zetrzeć ser, jeśli kupiliśmy cały kawałek
  2. Na osobnej patelni smażymy posiekaną w piórka cebulę, z wyciśniętym czosnkiem i pokrojoną w kostkę papryką czerwoną. Smażymy, aż papryka będzie miękka. Do warzyw dodajemy pomidory z puszki i gotujemy około 8 minut. Na koniec dodajemy kumin i kolendrę
  3. Połowę sosu pomidorowego wlewamy do usmażonego kurczaka i mieszamy. Podsmażamy chwilę i dodajemy ser. Podsmażamy do momentu, aż ser się roztopi
  4. Na tortille wykładamy nadzienie z kurczaka i sosu i ciasno zwijamy. Wkładamy je do naczynia żaroodpornego i polewamy pozostałym sosem oraz posypujemy resztą sera. Pieczmy w 180 stopniach Celsjusza przez 10 minut, aż ser się roztopi i lekko przypiecze

Gotowe enchilady wykładamy na talerz. Dzięki serowi nadzienie będzie ciągnące i o ciekawej teksturze, a kurczak z lekkimi przyprawami i sosem pomidorowym będzie smakował lekko i soczyście.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/meksykanskie-enchilady-z-kurczakiem-przepis/2g2kzs9

Zupa ogórkowa z wędzonymi żeberkami

Znalezione obrazy dla zapytania Zupa ogórkowa z wędzonymi żeberkami

 

Składniki dla 4 osób:

200 g wędzonych żeberek 
1,5 l Rosołu z kury Kucharek
Ziele angielskie całe Prymat 
Liść laurowy Prymat 
2 cebule
3 łyżki masła
1 mała marchew
1 mała pietruszka
¼ selera
2 ziemniaki
Koperek suszony Prymat
1 słoik Przecieru ogórkowego Smak
150 ml śmietany 30%
Sól morska Prymat
Pieprz czarny Prymat

Sposób przygotowania:

W garnku przygotowujemy 1,5 l rosołu z kury, przygotowanego na 2 kostkach rosołowych. Do gotującego się rosołu wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki żeberka. Dodajemy kilka ziaren ziela angielskiego oraz 6 liści laurowych. Gotujemy do momentu aż żeberka będą miękkie. 
Cebule kroimy w kostkę i smażymy na patelni z połową rozgrzanego masła. Do cebuli dodajemy pokrojone w drobną kostkę marchew, pietruszkę i seler.
Gdy żeberka będą miękkie, wyjmujemy je z rosołu, a do garnka wrzucamy pokrojone w drobną kostkę surowe ziemniaki i włoszczyzną z patelni. Przyprawiamy do smaku suszonym koperkiem i pieprzem. Na patelni na której wcześniej smażyliśmy warzywa rozgrzewamy pozostałe masło i wykładamy Przecier ogórkowy. Chwilę podsmażamy. Z ugotowanych żeberek obieramy mięso, drobno je siekamy i przekładamy do zupy. Całość gotujemy. Gdy ziemniaki są miękkie, zmniejszamy ogień, do zupy dodajemy podsmażony przecier oraz sól i pieprz do smaku. Na koniec wlewamy śmietanę i dokładnie mieszamy. 
Gotową zupę możemy udekorować kiełkami.

źródło: https://www.doradcasmaku.pl/aktualnosc/3595/zobacz-odcinek-moj-przepis-na-zupa-ogorkowa-z-wedzonymi-zeberkami-odc.-1

Czeskie knedle z czerstwej bułki

Czeski knedel

 

  • Danie gotowe w: 30 min
  • Liczba porcji: 4

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 30 dkg mąki krupczatki
  • 2 – 3 bułki czerstwe (160 g)
  • 50 g masła
  • 1 jajo
  • 1 szklanka zimnego mleka
  • 10 g drożdży
  • sól, pieprz

PRZYGOTOWANIE

  1. Pokrojone w kostki bułki zrumienić na maśle.
  2. Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać mleko z rozbełtanym jajem i drożdżami, posolić, popieprzyć i tak długo wyrabiać drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto, które odchodzi od łyżki.
  3. Wsypać do ciasta zrumienioną bułkę, wymieszać, oprószyć mąką, wyłożyć na stolnicę uformować gruby wałek z ciasta.
  4. Ciasto włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować 30 min. (najlepiej po 15 minutach gotowania, obrócić knedel i gotować kolejny kwadrans.).
  5. Po wyjęciu z wody, pokroić w plastry.
  6. Podawać np. z zasmażaną kapustą kiszoną. Bardzo dobry jest też odsmażany. Ciasto można wzbogacić, dodając kminek.

 

źródło:  https://gotowanie.onet.pl/przepisy/czeskie-knedle-z-czerstwej-bulki/hlke5g1

 

Niespodziewani Goście? Zrób Tę Pyszną Przekąskę! Wystarczy 15 Minut

Dysponujesz odrobiną wolnego czasu? Poświęć tylko 15 minut, a zrobisz świetną przekąskę! Doskonale nada się na imprezie albo jako przekąska do filmu.

Nie potrzebujemy wielu składników. Część z nich z pewnością znajdzie się w lodówce, ale jeżeli musimy wyruszyć na zakupy, to tak będzie prezentowała się ich lista:

  • 500 g piersi z kurczaka (zmielonych);
  • 2 łyżki wyciśniętego czosnku;
  • 1 łyżka imbiru;
  • 2 szklanki posiekanej kapusty;
  • 1 szklanka posiekanej marchwi;
  • 1 poszatkowana zielona cebula;
  • 2 łyżki mąki;
  • 1 łyżka wody;
  • 1 litr oleju do smażenia;
  • ciasto francuskie (gotowe albo samodzielnie wykonane);

W pierwszej kolejności należy przygotować farsz. Kurczaka zmielić i podsmażyć z imbirem i czosnkiem, by się zarumienił. Dodajemy nieco kapusty, marchwi i cebuli, a gdy składniki połączą się — przez 5 minut trzymamy na małym ogniu.

W niewielkiej misce mieszamy wodę z mąką, a powstałą pastę wykorzystujemy do zawijania sajgonek.

Na rolkę ciasta nakładamy równomiernie farsz i zawijamy jak sajgonki. Brzegi łączymy z pastą, co zapobiegnie rozklejaniu się.

Smażymy na rozgrzanym oleju. Sygnałem, że sajgonki są gotowe jest ich zarumienienie.

 

 
źródło: http://www.przygarach.pl/niespodziewani-goscie-zrob-te-pyszna-przekaske-wystarczy-15-minut/?fbclid=IwAR2OCdD0XNENSp4vmfYCBBGd3cQ99IQ6hZbNPYYDZ0gUrAiLU-0lywAQwvg

Naleśniki Z Serem Zapiekane W Śmietanie, Polane Sosem Malinowym

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 750 ml mleka
  • 3 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • 250 g twarogu półtłustego
  • 400 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
  • 50 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
  • 400 g malin (mogą być mrożone)
  • 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
  • cukier do smaku
  • cukier puder do posypania
 

Przygotowanie:

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis, od razu wiedziałam, że na długo zapadnie w moją pamięć. Te naleśniki są po prostu przepyszne! Mięciutkie i delikatne z nutą wanilii wzbogacone aromatycznym sosem malinowym. Rewelacja. Polecam naprawdę każdemu.

W oryginalny przepis wcisnęłam jedynie swój przepis na naleśniki, który mnie nie zawodzi od lat.
Zaczynamy od smażenia naleśników. Z mleka, jajek i mąki przygotować gładkie ciasto. Rozgrzać patelnie teflonową, wylać na nią odrobinę oleju (tylko pod pierwszy naleśnik!), a następnie smażyć kolejno naleśniki. Należy jedynie zwrócić uwagę, żeby naleśniki były cieniutkie. Z podanych składników wyszło mi 13 szt. naleśników. Akurat na dwie warstwy ułożone w formie.

Przygotować masę serową. Twaróg dokładnie rozetrzeć blenderem ręcznym lub mikserem, aby był bardziej kremowy i nie porobiły nam się później grudki w masie. Dodać serek homogenizowany, 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę budyniu. Dokładnie wymieszać. Na usmażone naleśniki nakładać po 1 łyżce masy serowej i zawijać w ruloniki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego tak, aby ściśle przylegały do siebie.

Ze składników na masę śmietanową przygotować miksturę do zalania naleśników, zaczynając od rozbełtania jajka widelcem, a następnie dodając pozostałe składniki. Całość bardzo dokładnie wymieszać.

Przygotowane wcześniej naleśniki, zalać śmietankową masą i przełożyć do rozgrzanego do 180°C piekarnika  termoobiegiem). Piec przez około 30-35 minut, aż śmietana zgęstnieje i ładnie się zapiecze.

W międzyczasie można przygotować sos malinowy. Maliny podgrzać, tak aby się delikatnie zaczęły rozpadać, dodać cukier do smaku. Mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać z 2 łyżkami wody i przelać do gorących malin.

Gotować razem przez kilka minut  cały czas mieszając. Zdjąć z ognia. Odstawić do przestudzenia. Jeżeli chcielibyśmy, żeby sos był gładszy, można całość zmiksować jeszcze blenderem ręcznym.

Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem i polać sosem malinowym.

źródło: http://www.przygarach.pl/nalesniki-z-serem-zapiekane-w-smietanie-polane-sosem-malinowym/?fbclid=IwAR1k-kSLsnq6m-r8sMBv3hopDezamVD58qBIUHGGjz7ojf8NMeMDTOwaIGY

Anielskie Ruchańce – Lepsze Od Pączków

Anielskie ruchańce to drożdżowe racuchy wywodzące się z Aniołowa (gm. Pasłęk). Historia i receptura wypieku wywodzi się ze starych warmińskich zwyczajów i sięga lat 40. ubiegłego wieku.

To lekko podłużne, pieczone placki przypominające z wyglądu pączki, zostały docenione w kraju. I nic dziwnego, bo są pyszne. W tym roku trafiły na listę produktów tradycyjnych, którą prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Nazwa pączków wywodzi się od nazwy miejscowości, w której są wypiekane, czyli od Aniołowa oraz od ruszania się ciasta w czasie wypieku. — Drożdżowe ciasto wrzucone na rozgrzany olej tańczy i skwierczy. Stąd nazwa ruchańce. Są pyszne. Mają miękkie, puszyste i sprężyste ciasto oraz lekko chrupiącą skórkę.

Charakteryzuje je wyrazisty zapach smażonego ciasta drożdżowego.

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 10 dkg drożdży
  • 1 litr mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki masła
  • 6 jaj
  • olej

Składniki wystarczają na zrobienie około 30 sztuk „ruchańców”

Całą mąkę wsypujemy do miski. Robimy w mące dołek. Do niego dodajemy lekko podgrzane mleko (połowę), całość drożdży oraz szczyptę soli i cukier. Czekamy od pięciu do dziesięciu minut aż ciasto zacznie rosnąć.

Następnie dodajemy żółtka jajek i resztę cukru. Dodajemy też resztę mleka. Roztapiamy masło, a z białek ubijamy pianę, które następnie dodajemy do ciasta. Potem musimy poczekać aż ciasto dobrze urośnie.

Następnie w średnim rondlu podgrzewamy olej. Musi być on bardzo gorący. Łyżką stołową kładziemy ciasto na olej. Smażymy ciasto aż zarumieni się na ciemny brąz z obu stron.

Ruchańce podajemy posypane cukrem pudrem.

źródło: http://www.przygarach.pl/anielskie-ruchance-lepsze-od-paczkow/?fbclid=IwAR2iKrN52zWFMCP_BQHru_nsnTWNgte6i_3gXXGhdvwIF5wNlQ9lO19wH-U

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. fe78ea331c1e68e3db023d913b51cc425920c7f3a9ffa67042 Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Twoja dzienna porcja geek lifestyle

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: