Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the month “Grudzień, 2011”

Karp w sosie maderowo- grzybowym

PRZYGOTOWANIE: 

1 GODZINA + MARYNOWANIE

Składniki:

  • 1 kg filetów z karpia, 
  • sok z cytryny, 
  • sól, 
  • pieprz, 
  • olej do smażenia;


 Sos

  • 4-6 kapeluszy suszonych grzybów, 
  • 200 ml gotowego ciemnego sosu pieczeniowego, 
  • 50 ml madery, 
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 
  • 1 łyżeczka masła, 
  • 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 
  • sól, pieprz, 
  • gałązka rozmarynu do przybrania.



Przepis:


Karpia pokrój w dzwonka, dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny. Odstaw w chłodne miejsce na 2 godziny. Przygotuj sos: grzyby namocz w wodzie przez 30 minut, następnie ugotuj do miękkości, odcedź i pokrój w paski. Ciemny sos zagotuj z maderą, koncentratem pomidorowym i rozmarynem, dodaj pokrojone grzyby i gotuj jeszcze chwilę. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Filety z karpia rozłóż na wysmarowanej olejem blasze i upiecz w piekarniku na złoty kolor. Podawaj z ciepłym sosem, udekoruj gałązką rozmarynu.



źródło: ugotuj.pl


Reklamy

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: