Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the month “Maj, 2013”

Sangria

 

Lekki koktajl alkoholowy uprzyjemni atmosferę. Świeże owoce, a w szczególności truskawki, dodadzą naturalnej słodyczy. Można zrezygnować z dodania cukru, wtedy sangria będzie bardziej wytrawna.

Sangria bianco

  • 2 butelki wina białego (chardonnay lub sauvignon blanc)
  • 250 ml wody gazowanej
  • 250 ml soku z białych winogron
  • 4 łyżki cukru
  • 1 pomarańcza lub mandarynka pokrojona w plasterki
  • 1/2 limonki lub cytryny pokrojonej w plasterki
  • 1 jabłko lub brzoskwinia pokrojona w plasterki
  • garść zielonych winogron lub borówek amerykańskich ewentualnie malin
  • garść truskawek (świeżych lub mrożonych)

Do dzbanka wlać wino, dodać cukier i sok z winogron. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Wrzucić owoce. Wlać wodę gazowaną. Odstawić przynajmniej na godzinę do lodówki. Sangria im dłużej się chłodzi, tym jest lepsza. Podawać w dużych szklankach z lodem. Można uzupełnić zimną wodą gazowaną.

Autor: Marta Gessler

 

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Sangria,,9.html

Orzechy – symbol płodności

 

 

W czasach starożytnych obsypywano młodą parę orzechami, które symbolizują płodność. Bogate w witaminę B, E i magnez wpływają na nasze dobre samopoczucie.

Tartaletki z orzechami włoskimi

  • 1 puszka (400 g) słodzonego mleka skondensowanego
  • 400 g orzechów włoskich

ciasto:

  • 220 g mąki pszennej
  • 110 g zimnego masła
  • 50 g cukru
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

Przygotuj ciasto: do miski przesiej mąkę, dodaj pokrojone kawałki masła, cukier, żółtko i sól. Szybko zagnieć ciasto, uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. Po tym czasie rozwałkuj ciasto, podziel i wyłóż nim foremki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz około 15 minut, aż będą złociste. Wyjmij i ostudź. Przygotuj masę: orzechy upraż na suchej patelni i niezbyt dokładnie posiekaj. Puszkę mleka wstaw do garnka, nalej tyle wody, by ją przykryła, i gotuj przez 3 godziny, pamiętając, by podczas gotowania uzupełniać poziom wody. Po tym czasie puszkę przestudź i otwórz (w żadnym razie nie otwieraj jej od razu – to niebezpieczne!). Ciepły kajmak wymieszaj z orzechami. Masę przełóż na wcześniej upieczone kruche spody.

Autor: Tomasz Deker

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Orzechy___symbol_plodnosci,,8.html

Truskawki – porcja miłości

 

 

W tej sałatce znajdziemy składniki, które zawierają łatwo przyswajalne cukry. Taki deser dodaje sił!

Sałatka z truskawek i świeżego ogórka z likierem Malibu

  • 200 g truskawek
  • 200 g świeżego ogórka
  • 1 łyżeczka posiekanej mięty
  • 50 ml likieru Malibu
  • 10 g miodu
  • sok z jednej limonki

Z ogórka wydrąż małe kuleczki. truskawki pokrój w ćwiartki i wymieszać z ogórkiem. Dopraw posiekana miętą i likierem. Dodaj odrobinę miodu i soku z limonki. Przed podaniem odstaw na 30 min. Rada: sałatka doskonale pasuje do pieczonej lub grillowanej ryby.

Autor: Karol Okrasa i Łukasz Pielak

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Truskawki___porcja_milosci,,7.html

Czekolada

 

 

Działa na zmysł smaku i powonienia, najlepsza jest gorzka. Czekolada zawiera pobudzającą kofeinę, która powoduje, że chce nam się żyć i kochać. Uwaga! Te trufle uzależniają.

Trufle czekoladowe

  • (na 10-12 sztuk)cukier
  • 100 g różnych orzechów drobno posiekanych
  • 125 g gorzkiej czekolady
  • 25 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 3 łyżki kakao

Orzechy rumienimy na suchej patelni. Czekoladę z masłem rozpuszczamy na parze. Rozpuszczoną masę łączymy z orzechami oraz cukrem i dokładnie mieszamy. Gdy masa przestygnie, formujemy z niej kulki i obtaczamy je w kakao.

Autor: Jolanta Majewska, Maria Szkop

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Czekolada,,6.html

Krewetkowe rożki

Te rożki wyglądają i smakują wyśmienicie. Krewetki z mango i świeżymi ziołami to bogactwo afrodyzjaków w jednym kęsie.

 

Rożki z mango i krewetkami
 
  • 12 krewetek tygrysich (16/20)
  • 100 g makaronu ryżowego
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 8 płatów papieru ryżowego
  • świeże listki kolendry
  • świeże listki mięty
  • 1 ogórek (oczyszczony z nasionek i pokrojony w zapałkę)
  • szczypiorek z 3 cebulek dymek
  • 2 dojrzałe owoce mango (obrane i pokrojone w zapałkę)

sos:

  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
  • 2 łyżki wody
  • 2 i 1/2 łyżeczki brązowego cukru
 
Przygotuj sos: w miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu i odstaw. Przygotuj krewetki: umyj je, oczyść, włóż do garnka z wrzącą, osoloną wodą, zmniejsz ogień i gotuj przez
3 minuty. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową, odsącz, osusz, przekrój wzdłuż i lekko rozpłaszcz dłonią. Makaron włóż do wrzącej wody, gotuj 3 minuty, następnie odcedź, przepłucz pod zimną bieżącą wodą i dobrze osącz, Ocet wymieszaj z cukrem i solą. Gdy cukier się rozpuści, dodaj do makaronu i wymieszaj. Przygotuj rożki: płaską patelnię napełnij gorącą wodą, kolejno wkładaj do niej płaty papieru ryżowego i wyjmuj na papierowy ręcznik od razu, gdy staną się giętkie (trwa to 30-60 sekund). Na osuszonych płatach układaj połówki krewetek, makaron, listki mięty i kolendry, przycięte łodyżki szczypiorku, kawałki mango i ogórka. Zwijaj w rożki i podawaj z sosem. Rada: Zamiast krewetek możesz użyć przesmażone paski filetu z kurczaka, polędwiczek wieprzowych lub polędwicy wołowej. Ogórek możesz zastąpić kawałkami melona lub awokado.

Autor: Aneta Kosiba

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Krewetkowe_rozki,,5.html

Koper włoski na męską potencję

W tej sałatce króluje aromatyczny fenkuł, czyli koper włoski. Ze swoich właściwości pobudzających znany był w całym antycznym świecie. W Indiach pito z niego sok mieszany z miodem, mlekiem i lukrecją, dzisiaj używamy go najczęściej w sałatkach.

 

Sałatka z koprem włoskim i kozim serem
 
  • 1 bulwa kopru włoskiego
  • 150 g rukoli
  • 4-6 liści sałaty
  • 100 g orzechów włoskich
  • 6 dużych śliwek
  • 200 g miękkiego sera koziego
  • 1/4 szklanki oliwy
  • 4 łyżki octu balsamicznego
  • sól
  • pieprz
 
Orzechy upraż na suchej patelni. Sałatę i rukolę umyj i osusz. Bulwę kopru pokrój na cienkie plasterki, a śliwki na ćwiartki. Ocet balsamiczny wymieszaj z oliwą, dopraw solą i pieprzem. Na czterech talerzach rozłóż sałatę, rukolę i plasterki kopru, dodaj śliwki, posyp pokruszonym kozim serkiem i orzechami. Polej sosem i podawaj ze świeżym pieczywem lub grzankami.
 

 

Autor: Zuzanna Wiciejowska

 

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Koper_wloski_na_meska_potencje,,4.html

Szparagi

Szparagi uznawane są za jeden z najpopularniejszych afrodyzjaków.

 

Szparagi na rukoli z sosem sezamowo-sojowym
 
  • 500 g zielonych szparagów
  • 60 ml octu ryżowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
  • sól
  • 70 g rukoli
  • 2 łyżki sezamu
Sezam upraż na suchej patelni. Szparagi oczyść, odłam zdrewniałe części łodyg, a następnie umyj. Do wrzącej, lekko osolonej wody zakwaszonej sokiem z cytryny włóż szparagi i gotuj 3 minuty. Odsącz i przełóż do miski z wodą i lodem, aby je zahartować. W dużej misce połącz sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, kolendrę i sól. Dodaj odsączone szparagi i dobrze wymieszaj. Na talerz wyłóż rukolę, na nią szparagi, całość polej pozostałym sosem i posyp prażonym sezamem.

 

Autor: Marta Gessler

 

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Szparagi,,3.html

Cykoria – dodaje wigoru

 

 

Prosta przekąska do przygotowania i jedzenia. Cykoria jest sycąca, ale niskokaloryczna. Zawiera sporo witaminy A, beta-karotenu, potasu i cynku, które dodają energii. Melon świetnie orzeźwia i pobudza zmysły.

Ruloniki z szynki parmeńskiej w liściach cykorii
  • 2 główki cykorii
  • 12 plastrów szynki parmeńskiej
  • 1 dojrzały melon (np. galia)
  • pieprz i sos balsamico do dekoracji
 
Obierz melon i miąższ pokrój na łódeczki. Każdą łódeczkę zawiń w szynkę parmeńską i ułóż na 1-2 liściach cykorii. Udekoruj sosem balsamico i pieprzem. Rada: Szynkę parmeńską możesz zastąpić inną szynką sezonowaną, np. westfalską.

Autor: Aneta Kosiba

źródłohttp://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Cykoria___dodaje_wigoru,,2.html

 

Arbuz – owoc miłości

 

 

W tej sałatce arbuz gra główną rolę. Zawiera między innymi likopen, działający korzystnie na prostatę czy cytrulinę, która poprawia układ krążenia. Jest soczysty, słodki i świetnie sprawdza się w połączeniu ze słoną fetą. Dodatek mięty nie tylko odświeża sałatkę, ale też działa pobudzająco i podnosi libido.

Sałatka z arbuza, fety i mięty
 
  • 1 kg arbuza
  • 1 opakowanie (200 g) sera typu feta
  • 1 pęczek mięty
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki (45 ml) oliwy extra vergine (z pierwszego tłoczenia)
 
Arbuza obierz, usuń pestki i pokrój w 1,5-cm kostkę. Fetę odsącz, pokrój w kostkę. Miętę posiekaj. Do dużej miski przełóż arbuza i ser, dodaj miętę i delikatnie wymieszaj. Skrop sokiem z cytryny i oliwą, podawaj.
 

 

Autor: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska

źródło: http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,13797113,Milosne_menu_pod_chmurka.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: