Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the month “Lipiec, 2016”

Policzki wieprzowe faszerowane papryką i rydzami.

Policzki wieprzowe faszerowane papryką i rydzami. – Przepis – Smaker.pl

Przekąski

  • 5 policzków wieprzowych
  • rydze w sosie własnym
  • papryka czerwona słodka
  • Cebula biała
  • cebula czerwona
  • ser Mozzarella (wiórka)
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Policzki wieprzowe myjemy.

  2. Policzki nacinamy, robimy wewnątrz policzków nacięcia do których będziemy wkładać farsz. Ale póki włożymy do nich farsz, zamarynujemy ich na kilka godzin w marynacie.

  3. marynata:

    1 łyżeczka płaska papryki czerwonej
    1 łyżeczka płaska pieprzu czarnego
    1 łyżeczka płaska pieprzu ziołowego
    1 łyżeczka płaska soli
    25 gram oleju

    wykonanie marynaty:

    Wszystkie przyprawy mieszamy z olejem, odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie możemy nacierać policzki wieprzowe.

  4. Zamarynujemy policzki na kilkanaście godzin w marynacie. Wlewamy łyżeczką do każdego naciętego policzka troszkę marynaty, rozprowadzamy ją wewnątrz a także nacieramy ją po zewnętrznej stronie policzka wieprzowego.

  5. Tak natarte marynatą policzki umieszczamy w małej miseczce, miseczkę zawijamy folią i wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.

  6. farsz:

    składniki:

    1 papryka czerwona słodka
    rydze
    cebula
    ser Mozzarella (wiórka)

  7. Wszystkie składniki farszu kroimy w kostkę.

  8. Przygotowanie farszu:

    Rydze i paprykę i cebulę kroimy w kostkę. Smażymy na gorącym oleju do miękkości składników, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

  9. Usmażone składniki wykładamy z patelni łyżką cedzakową do miseczki.

  10. Dodajemy ser Mozzarella i mieszamy wszystkie składniki.

  11. Gotowy farsz.

  12. Policzki po okresie marynowania napełniamy przygotowanym farszem, nacięcia spinamy wykałaczką.

  13. Smażymy policzki na gorącym oleju z każdej strony na rumiano, ja smażę wykorzystując pozostałośćmarynaty.

  14. Kilka razy podczas smażenia przewracamy żeby podsmażone były z każdej strony. Na wolnym ogniu pod przykryciem trzeba ich troszkę poddusić by zmiękły.

  15. Z usmażonych policzków delikatnie wyjmujemy wykałaczki i czekamy aż ostygną. Możemy je spożywać na gorąco polane sosem chrzanowym lub na zimno pokrojone w plasterki podane z marynowanymi prawdziwkami i ziemniaczanymi różami.

  16. Smacznego!!!

 

źródło:  http://smaker.pl/przepis-policzki-wieprzowe-faszerowane-papryka-i-rydzami,117156,mariola2016.html

Reklamy

Grochówka na gęsto

Zupy

Składniki

  • 500 g grochu łuskanego
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 ziemniaki
  • 250 g wędzonego boczku
  • 250 g kiełbasy myśliwskiej
  • 2 łyżki oleju
  • majeranek
  • mielona kozieradka
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Groch moczymy w zimnej wodzie przez noc. Następnie odcedzamy, kilka razy płuczemy, przekładamy do garnka, zalewamy zimną wodą (1,5 l), dodajemy odrobinę masła (żeby nie wykipiało), zagotowujemy, zmniejszamy płomień i gotujemy do momentu kiedy groch będzie miękki.

Marchew, pietruszkę i seler obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem smażymy na klarowanym maśle. Dodajemy do zupy razem z pokrojonymi w kostkę, ziemniakami.

Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę, smażymy na oleju, dodajemy do zupy (bez oleju).

Całość doprawiamy do smaku majerankiem, kozieradką, solą i pieprzem. Gotujemy do miękkości ziemniaków.

  1. źródło: http://smaker.pl/przepis-grochowka-na-gesto,117127,gregorhspeed.html

Przepis na: Sałatka z marynowanymi pieczarkami

Sałatki

Składniki:

  • słoik pieczarek marynowanych 420 g po odsączeniu
  • ser żółty 200 g
  • puszka kukurydzy konserwowej
  • puszka fasoli białej konserwowej
  • puszka groszku konserwowego
  • jogurt typu greckiego 400 g
  • majonez 3 łyżki
  • ząbek czosnku przeciśn
PRZYGOTOWANIE :
Ser kroimy w kostkę, pieczarki na pół. Dodajemy pozostałe warzywa i przyprawiamy solą i pieprzem. Jogurt mieszamy z majonezem i czosnkiem. Wszystkie składniki razem dobrze wymieszać i gotowe.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-z-marynowanymi-pieczarkami,117119,kasia90.html

GrubyBus. Burgery z przyczepy w OFF Piotrkowska

GrubyBus. Burgery z przyczepy w OFF Piotrkowska [ZDJĘCIA]

OFF Piotrkowska. GrubyBus

Bułka wypiekana według własnego przepisu, autorskie sosy i sezonowa wołowina to podstawowe składniki burgerów serwowanych z GrubegoBusa. Nowa gastronomia na kółkach działa od początku lipca.


Cały tekst: http://lodz.wyborcza.pl/lodz/1,35153,20374027,grubybus-burgery-z-przyczepy-w-off-piotrkowska-zdjecia.html#ixzz4Dw4MqnKP

źródło:  http://lodz.wyborcza.pl/lodz/1,35153,20374027,grubybus-burgery-z-przyczepy-w-off-piotrkowska-zdjecia.html#BoxLokLodzLink

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: