Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the month “Sierpień, 2016”

Faszerowane cytryny

Przekąski

Składniki

  • 2 duże cytryny
  • 2 puszki tuńczyka w kawałkach
  • 2 łyżki majonezu
  • natka pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • jabłuszka kaparowe

Przygotowanie

 
  1. Cytryny sparzyłem wrzątkiem, przekroiłem na równe połówki. Wydrążyłem je , miąższ drobno pokroiłem. Natkę opłukałem, osuszyłem i pokroiłem.
    Tuńczyka osączyłem z zalewy, podzieliłem na mniejsze kawałki.
    Rybę wymieszałem z kawałkami miąższu cytryny, dodałem majonez i natkę.
    Doprawiłem do smaku pieprzem i solą.
    Napełniłem cytryny nadzieniem, wstawiłem do lodówki, aby podać schłodzone

źródło: http://smaker.pl/przepis-faszerowane-cytryny,117562,obserwator.html

Reklamy

Jabłkowy smaczek

Desery

Składniki

  • -20 dkg biszkoptów , dwusmakowych,Duoo
  • -80 dkg jabłek, ( jabłka obrać i pokroić w drobniutką kostkę)
  • -400 ml śmietany 30%
  • -2 galaretki cytrynowe
  • -2 szklanki płatków, sniadaniowych…, Nestle Kangus
  • -3 łyżki cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • -2 śmietan -fix

Przygotowanie

 
  1. Wykonanie :
    Do garnka wlać 2,5 szklanki wody,
    wsypać jabłka pokrojone
    w drobną kostkę,zagotować.
    Gdy jabłka zrobią się półmiękkie,
    wsypać dwie galaretki cytrynowe,
    dobrze wymieszać .

    Ubić smietanę z cukrem pudrem
    i cukrem waniliowym ,
    pod koniec ubijania,
    dodać smietan-fix,
    płatki kangus
    i dobrze wymieszać,
    kopystką.

    1. Formę 20×20 wyłożyc biszkoptami
    2.Na biszkopty,
    wylać tężejąca galaretkę
    z jabłkami,
    3.Na jabłka ułożyć ,
    kolejną warstwę biszkoptów,
    (włożyć do lodówki aby warstwa,
    dobrze stężała
    4.Na biszkopty wylać,
    ubitą smietanę
    z płatkami sniadaniowymi ,
    Nestle Kangus .
    5.Posypać startą czekoladą
    6.Wstawić do lodówki

źródło: http://smaker.pl/przepis-jablkowy-smaczek,117561,ewus71.html

Murzynek

Desery

Składniki

  • 375g masła lub margaryny
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • aromat migdałowy lub rumowy
  • 3 jajka
  • 0,5 szklanki wody
  • 100g czekolady
  • 1-2 łyżki oleju

Przygotowanie

 
  1. Zagotować masło (margarynę), kakao i cukier. Ostudzić.
  2. Piekarnik nagrzać do 150 stopni.
    Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno.
  3. Do ostudzonej masy kakaowej dodać pozostałe składniki, pianę z białek dodać na końcu i delikatnie wymieszać.
  4. Piec 40 – 45 minut na środkowym poziomie piekarnika.
  5. Czekoladę połamać i roztopić w kąpieli wodnej. Dodać olej i wymieszać. Polewą polać ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-murzynek,117564,monialubi.html

Ciasto bananowo-truskawkowe

Desery

Składniki

  • 100g mielonych orzechów laskowych
  • 2 banany
  • 200g miękkiego masła
  • 200g cukru
  • 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
  • 4 jajka
  • 200g mąki
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1kg truskawek
  • 4 łyżki soku cytrynowego
  • 250g mascarpone
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • opakowanie galaretki truskawkowej

Przygotowanie

 
  1. Orzechy uprażyć na suchej patelni. Ostudzić. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Prostokątną formę wyłożyć papierem do pieczenia. Jednego banana obrać ze skórki i rozgnieść widelcem. Banana zmiksować razem z miękkim masłem, cukrem, skórką cytrynową i jajkami na puszystą masę. Dodać mąkę, orzechy i proszek do pieczenia. Ciasto rozprowadzić równomiernie w formie, piec 15 minut. Po upieczeniu wyjąć i lekko ostudzić.
    1. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić na połówki. Drugiego banana obrać ze skórki, pokroić w plasterki i skropić dwiema łyżkami soku z cytryny.
    2. Mascarpone zmiksować krótko z resztą soku cytrynowego i z cukrem waniliowym. Kremem posmarować cienko całe ciasto. Truskawki i banana ułożyć na cieście. Galaretkę przygotować wg przepisu na opakowaniu, gdy zacznie tężeć, wylać na ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-bananowo-truskawkowe,117568,monialubi.html

Podpal liść laurowy i zostaw go na 10 minut. Efekt? Nie wierzę!

Znalezione obrazy dla zapytania liść laurowy

Liście laurowe doskonale uzupełniają smak potraw. Wie o tym każda gospodyni domowa i ma ich w domu zwykle spory zapas. Jednak te liście mają jeszcze jedną, niezwykłą właściwość, o której wie już znacznie mniej osób…

Wystarczy wziąć liść laurowy, bądź kilka i je podpalić. Zostawiamy je w popielniczce w pokoju na ok. 10 minut.

Kiedy wrócimy po tym czasie do pomieszczenia wyczujemy charakterystyczny zapach. Okazuje się, że ta woń wywołuje w mózgu produkcję endorfin – czyli tzw hormonów szczęścia.

To uspokaja system nerwowy, a nas wprowadza w stan głębokiego relaksu. To jednak nie wszystko, ponoć ten zapach, który dla człowieka jest taki zbawienny, jest mocno znienawidzony przez komary!

Jest to więc doskonały sposób aby odstraszyć je kiedy siedzimy wieczorem przy otwartym oknie. Do tego palone liście laurowe są znacznie bezpieczniejsze i nie tak toksyczne jak chemiczne środki odstraszające insekty, które często szkodzą dzieciom oraz domowym zwierzętom.

To jeszcze jednak nie koniec pozytywnych właściwości liścia laurowego. Jak podaje Healthy happy home pomaga on też osobom, które mają problemy z zasypianiem, oraz delikatnie oczyszcza drogi oddechowe. 

Próbowaliście już w taki sposób używać liścia laurowego? Znasz kogoś kto żyje w stresie? Udostępnij mu tą historię!

źródło: http://niezwykle.pl/niezwykle/7,144981,20613587,podpal-lisc-laurowy-i-zostaw-go-na-10-minut-efekt-nie-wierze.html

Ekstremalnie krucha Papierówkowa Szarlotka

Desery

Składniki

  • Ciasto
  • 250 g masła
  • 150 g cukru
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 jajko
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 300 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody
  • + 50 g orzechów włoskich (lub obranych migdałów)
  • Nadzienie
  • 1 kg papierówek (waga po obraniu) – lub musu ze słoika
  • 3 łyżki cukru
  • 3 – 4 łyżki rodzynków
  • po 1/2 łyżeczki: cynamonu, imbiru, ziela angielskiego, goździków
  • 1 opakowanie budyniu cytrynowego (ewentualnie kisielu lub budyniu śmietankowego/waniliowego i skórka otarta z cytryny)

Przygotowanie

 
  1. Masło siekamy, dodajemy do niego cukier, śmietanę oaz jajko. Do drugiej miski przesiewamy mąki oraz sodę – dodajemy w czasie wyrabiania. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Blaszkę 25 na 35 cm wykładamy papierem i wylepiamy 2/3 ciasta (boki też, nie za wysoko). Ciasto nie jest zbyt zwarte, dlatego dobrze jest oprószyć ręce mąką. Wylewamy przygotowane wcześniej nadzienie i wkładamy na 10– 15 minut. To dzięki dodatkowi maki ziemniaczanej ciasto będzie jeszcze bardziej kruche.

Obrane papierówki kroimy w kosteczkę. Połowę wkładamy do dużego rondla i wlewamy odrobinę wody (1/3 szklanki) na dno – zasypujemy cukrem. Jabłka prażymy pod przykryciem, stopniowo dosypujemy nowe do wyczerpania się ich. Gdy jabłka prawie całkowicie się rozpadną możemy włożyć je do wypasteryzowanego słoika, aby mieć do wykorzystania gotowy mus na naszą szarlotkę zimą. Szybko go zakręcając i przewracając wieczkiem do dołu – powinien się zassać. Przygotowując szarlotkę na teraz go gorącego musu dodajemy rodzynek, przypraw i proszku budyniowego a następnie wylewamy na kruchy spód. Ciasto wkładamy do piekarnika. W międzyczasie orzechy siekamy lub mielimy i dokładnie mieszamy z ciastem zagniatając je ponownie. Orzechową kruszonkę wykładamy na podpieczona szarlotkę rwąc kawałki palcami. Wkładając uprzednio ciasto do zamrażarki można je też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ciasto wkładamy raz jeszcze do pieca i obniżamy nieco temperaturę do 185 stopni. Pieczemy około 40 minut do zrumienienia się kruszonki. Szarlotka smakuje najlepiej podana na ciepło z lodami, choć nie ukrywam, że trudniej się kroi. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem

źródło: http://smaker.pl/przepis-ekstremalnie-krucha-papierowkowa-szarlotka,119783,dziablicawkuchni.html

Ciasto W-Zetka na kwaśnej śmietanie – jak za dawnych lat

Desery

Składniki

  • Ciasto
  • 230 g masła lub margaryny (temp. pokojowa)
  • 110 g cukru
  • 6 jajek
  • 60 g kakao + 1/2 szklanki gorącej wody
  • 230 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Krem:
  • 200 ml śmietanki kremówki (dobrze schłodzonej)
  • 800 ml śmietany 18% (dobrze jest połowę zastąpić tzw. Crème fraîche lub zakwasić kremówkę łyżką śmietany z kulturami bakterii)
  • 6 łyżek cukru
  • 2 łyżki żelatyny + odrobina wody do rozpuszczenia
  • Polewa
  • 1/2 kostki masła
  • 60 ml śmietanki
  • 3 – 4 łyżki cukru
  • 3 łyżki kakao

Przygotowanie

  1. Kakao mieszamy z wrzątkiem. Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na pianę. W osobnej misce ucieramy cukier z masłem i dodajemy kolejno żółtka.Do masy powoli wlewamy kakao. Mąkę przesiewamy i dodajemy proszek – dodajemy do masła. Masa będzie dosyć gęsta, dlatego białka dodajemy stopniowo, mieszając łyżką. Masę wykładamy na blaszkę 25 na 35 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy do suchego patyczka w temperaturze 170 stopni przez mniej więcej 40 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasto dzielimy na dwa blaty.

  1. Śmietankę ubijamy, dodajemy do niej cukier. Mieszamy ją ze śmietaną. Żelatynę rozpuszczamy i dodajemy do kremu. Gęstniejący krem wylewamy na pierwszy blat (możemy go również posmarować uprzednio dżemem) i układamy na nim drugą część ciasta. Ciasto wstawiamy do lodówki, w międzyczasie robimy polewę.
  2. Masło ze śmietanką rozpuszczamy, dodajemy cukier i gotujemy aż zacznie się pienić, wtedy dodajemy kakao i dokładnie mieszamy gotując na najmniejszej mocy palnika. Gdy pozbędziemy się grudek – zdejmujemy z ognia i studzimy. Gęstniejącą polewą oblewamy ciasto i raz jeszcze wstawiamy do lodówki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-w-zka-na-kwasnej-smietanie-jak-za-dawnych-lat,117569,dziablicawkuchni.

Smalczyk z jabłkiem i cebulką

Przekąski

Składniki

  • Słonina 70-80 dkg
  • Jabłko średnie
  • Cebula 1 duża
  • Przyprawy- majeranek 1 łyżeczka,sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 
  1. Słoninkę kroimy w drobną kostkę.
    Smażymy na wolnym ogniu do rozpuszczenia jej.
    Dodajemy przyprawy i jabłko utarte na grubych oczkach ,podsmażamy do zrumienienia wszystkich składników.

Rozlewamy gorący szmalczyk do naczyń jakie uważamy za stosowne

źródło: http://smaker.pl/przepis-smalczyk-z-jablkiem-i-cebulka,117567,docherro.html

pizza ze szpinakiem i kurczakiem

Dania główne

Składniki

  • składniki na ciasto: 1/3 opakowania świeżych drożdży 70 dkg mąki pszennej 1/3 szklanka mleka 1 łyżeczka cukru 1/2 łyżeczki soli
  • sos pomidorowy : 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego 50 ml przegotowanej chłodnej wody 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki bazylii
  • dodatki do pizzy: 15 dkg żółtego sera 15 dkg pieczarek 1 filet z kurczaka 10-15 listków szpinaku tymianek oliwa z oliwek

Przygotowanie

 
  1. Mleko podgrzewamy – ma być ciepłe a nie gorące! Dodajemy drożdże i cukier , mieszamy dosypujemy kilka łyżek tworząc zacier. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 minut.
    Do wyrośniętej masy dosypujemy resztę mąki i sól oraz dolewamy olej i wodę. Mieszamy i ugniatamy ciasto . Ma być miękkie. jeżeli z jakiegoś powodu ciasto jest zbyt twarde dolewamy jeszcze trochę wody, jeżeli jest za rzadkie dosypujemy trochę mąki. Wyrobione miękkie ciasto przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia , 30 minut powinno wystarczyć.

    W między czasie robimy sos pomidorowy. Koncentrat pomidorowy mieszamy z przegotowana wodą, dosypujemy przyprawy. Czosnek rozgniatamy w moździerzu, jeżeli takowego nie mamy ciachamy czosnek na deseczce z szczyptą soli. Dodajemy do sosu. Jeżeli wydaje się nam że sos jest zbyt kwaśny możemy go jeszcze odrobinkę pocukrować .

    Nastawiamy piekarnik na 200 stopni.

  2. Kurczaka kroimy w kostkę . W miseczce mieszamy 1 łyżkę oliwy z oliwek z 1/2 łyżeczki tymianku i 1/5 łyżeczki soli. Dodajemy do marynaty kurczaka i odstawiamy do lodówki. Ser ścieramy na tarce na dużych oczkach, pieczarki kroimy w cienkie plasterki.

    Wyrośnięte ciasto , rozwałkowujemy, smarujemy sosem pomidorowym , układamy pieczarki, kurczaka, szpinak i ser. Pieczemy w piekarniku ok 10 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pyszna-pizza-ze-szpinakiem-i-kurczakiem,117583,ekspansja-smaku.html

Pierogi ruskie

Dania główne

Składniki

  • Na ciasto:
  • 3szkl. mąki
  • 250 – 300ml. przegotowanej wody
  • 2 łyżki oleju
  • szczypta soli
  • Farsz:
  • po 0.7 kg. sera białego i ziemniaków
  • 1-2 cebule w zależności od wielkości + tłuszcz do podsmażenia
  • Dodatkowo: pieprz, kucharek

Przygotowanie

 
  1. Mąkę przesiać, dodać wodę i olej oraz sól. Ciasto zagnieść aby było elastyczne. Odstawić na chwilę pod przykryciem.

    Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i lekko przestudzić.
    Przecisnąć ser i ziemniaki przez praskę.
    Cebulkę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć, dodać do ziemniaków i sera – doprawić do smaku. Dokładnie wymieszać.

Ciasto rozwałkować cienko.
Formą do pierogów wykrawać kółka i nakładać farsz.

Pierogi wrzucić do wrzącej wody i gotować aż do wypłynięcia i jeszcze małą chwilkę.

Podawać z cebulką podsmażoną. Smacznego!!

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: