Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the month “Wrzesień, 2016”

Ciasteczka maślane bez proszku do pieczenia

Desery

Składniki

  • 600 g mąki krupczatki
  • 400 g miękkiego masła
  • 6 gotowanych żółtek
  • 200 g cukru pudru

Przygotowanie

 

Z podanych składników zagnieść ciasto. Żółtka należy przetrzeć przez sitko. Podziel ciasto na części. Zostaw jedną część na stolnicy, a pozostałe ciasto owiń w folię spożywczą i schłodź w lodówce. Przed rozwałkowaniem ciasta podsyp sporo mąki, bo ciasto będzie się kleić. Pamiętaj, że ciasto nie zawiera proszku do pieczenia dlatego należy je rozwałkować na grubość około 3-4 mm.
Wycinaj kształty i przenoś je podważając lekko nożem. Ciasto nadaje się do tradycyjnych ciasteczek maślanych maszynkowych.

Ciastka maślane układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni około 8 min.
Ciasteczka po wyciągnięciu z piekarnika będą miękkie ( może Ci się wydawać, że są nieupieczone ale nic z tych rzeczy) , po chwili twardnieją.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasteczka-maslane-bez-proszku-do-pieczenia,120367,rusty-fork.html

Reklamy

Opłukała kurczaka przed gotowaniem. Po kilku godzinach wylądowała w szpitalu!

Znalezione obrazy dla zapytania pierś z kurczaka

Kurczak jest idealnym pomysłem na obiad. Można go przygotować na wiele sposobów. Słowem, dla każdego coś dobrego. Niestety spożywanie mięsa z kurczaka może być groźne dla Twojego zdrowia! Dzieje się tak, gdy popełniasz jeden zasadniczy błąd!

 

źródło: http://niezwykle.pl/niezwykle/7,144981,20768291,oplukala-kurczaka-przed-gotowaniem-po-kilku-godzinach-wyladowala.html?utm

Zapiekany camembert

Przekąski

Składniki

  • 2 krążki sera Camembert w drewnianym opakowaniu (musi być połączony zszywką a nie sklejony)
  • szczypta grubo mielonej papryczka chili
  • grubo zmielony świeży pieprz
  • 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
  • świeży tymianek(ewent. suszony)
  • łyżka oliwy (może być smakowa)
  • bagietka

Przygotowanie

 

Piekarnik rozgrzałem do temperatury200 stopni. Ser wyjąłem z pudełek i zamoczyć spód opakowania w wodzie na 5 min. To zapobiegnie ewentualnemu przypaleniu się drewna. W międzyczasie ser odpakowałem z papieru. Wyciąłem ostrym czubkiem noża górną skórkę sera pozostawiając mały rant, tak aby ser się nie wylał. W miękki środek sera wcisnąłem kawałki czosnku, chili i świeżych ziół. Posypałem pieprzem.
Ser ułożyłem ponownie na papierze a ten włożyłem z serem do drewnianego opakowania. Papier pozostawiłem odwinięty. Wstawiłem tak przygotowany do piekarnika na środkową blaszkę. Zapiekałem około 20 min. Posypałem świeżymi ziołami.
Podawałem w foremce tak jak był pieczony polany oliwą. Do tego bagietkę, którą maczamy w ciekłym serze.

źródło: http://smaker.pl/przepis-zapiekany-camembert,117748,obserwator.htm

Placki z piersi kurczaka z kalafiorem, porem i żurawiną

Dania główne

Składniki

  • 1/2 kalafiora
  • 1 por
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 2 jajka
  • ok. 5 łyżek mąki
  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 1-2 łyżki suszonej żurawiny
  • 1/2 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1/2 łyżeczki tymianku
  • olej do smażenia

Przygotowanie

 

Pora myjemy, drobno kroimy i przesmażamy na maśle aż się delikatnie zrumieni. Kalafiora myjemy i dzielimy na małe różyczki, które drobno kroimy (nie używamy grubszych łodyg tylko same różyczki). Piersi kurczaka kroimy w małą kostkę, żurawinę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy z jajkami, jogurtem i mąką. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką i ziołami. Całość dokładnie mieszamy. Masa powinna być gęsta, jeśli będzie za rzadka dodajemy mąki, a jeśli za sucha dodajemy jogurtu. Na patelnię z rozgrzanym olejem nakładamy łyżką porcje masy i lekko spłaszczamy formując placuszki. Smażymy z obu stron na rumiano na niewielkim ogniu.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placki-z-piersi-kurczaka-z-kalafiorem-porem-i-zurawina,117761,dagita.html

Gołąbki bez zawijania

Dania główne

Składniki

  • 60 dag mięsa mielonego z łopatki
  • 1/3 szklanki suchego ryżu (można dodać więcej)
  • półtorej szklanki drobno poszatkowanej młodej kapusty (również można dodać więcej, jeżeli ktoś lubi)
  • przyprawy do smaku np. przyprawa do mięsa mielonego lub dań z kapusty
  • 3 łyżki kaszy manny
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, ziele angielskie (3), listek laurowy
  • Koncentrat pomidorowy
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • mąka pszenna

Przygotowanie

 

Do mięsa dodajemy ugotowany na miękko ryż, poszatkowaną kapustę, kaszę mannę, wszystkie przyprawy oraz jajko. Wyrabiamy masę i formujemy lekko podłużne kotleciki.
Układamy je w pojemniku żaroodpornym.

Teraz czas na sos pomidorowy.
Do rondelka wlewamy taką ilość wody, aby po wlaniu jej do pojemnika żaroodpornego sos pokrył wszystkie kotlety.
Zagotowujemy wodą, dodajemy 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, ziele angielskie i listek. Można także dodać starkowaną marchewkę.
W oddzielnym kubku wlewamy do połowy zimną wodę, do niej 2-3 łyżki mąki pszennej ( w zależności jak gęsty sos chcemy uzyskać). Mieszamy dokładnie, aby pozbyć się grudek.

Kiedy woda w rondelku zacznie wrzeć, zalewamy do niej zimna wodę z mąką i dokładnie mieszamy. Zabielamy śmietaną. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz szczyptą cukru. Tak przygotowanym sosem zalewamy kotlety i całość wstawiamy do piekarnika z termoobiegiem rozgrzanym do 200’C. Zapiekamy ok 40 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-golabki-bez-zawijania,120030,kreatywnieproste.html

Muffinki z rabarbarem i kruszonką

Desery

Składniki

  • Ciasto: 2 szklanki mąki
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki oleju
  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 łyżki mleka
  • 2-3 łodygi rabarbaru
  • Kruszonka: 1 szklanka mąki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 100 g masła

Przygotowanie

 

Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w małą kostkę. Składniki na kruszonkę dokładnie ze sobą wyrabiamy i wstawiamy do lodówki na kilka minut. W jednej misce mieszamy mąkę, proszek, cynamon i cukier. W drugiej rozbijamy jajka i roztrzepujemy, dodajemy jogurt, mleko, olej a następnie mieszamy ze sobą zawartość obu misek. Foremki do muffinek wykładamy papilotkami, do każdej nakładamy łyżkę ciasta, na ciasto kładziemy kilka kawałków rabarbaru i posypujemy rozdrobnioną w palcach kruszonką. Pieczemy ok. 25 min. w temperaturze 180 ºC 

źródło:  http://smaker.pl/przepis-muffinki-z-rabarbarem-i-kruszonka,117762,dagita.html

Keks piaskowy z orzechami.

Desery

Składniki

Przygotowanie

 
  1. Z białek ubijamy pianę.
  2. Mieszamy cukier puder z cukrem waniliowym i mąkę z proszkiem do pieczenia.
  3. Margarynę ucieramy, dodajemy po jednym żółtku i po łyżce cukru.
  4. Dodajemy mąkę z proszkiem na przemian z ubitą pianą.
  5. Foremkę (36X12) smarujemy tłuszczem i posypujemy bułką tartą.
  6. Ciasto wykładamy na blachę.
    Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach przez ok 50 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-keks-piaskowy-z-orzechami,117733,balbinka568.html

Curry z dorsza i pomidorów

Dania główne

Składniki

  • Marynata : 2 łyżki oliwy
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka curry
  • 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
  • sół do smaku
  • 1 kg filetów dorsza
  • 2 łyżki oleju
  • 2 słodkie cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki curry
  • 1 łyżka słodkiej papryki
  • 3 puszki krojonych pomidorów bez skórki
  • pół litra bulionu warzywnego
  • 300 g czarnych oliwek
  • 4 strąki kolorowej papryki
  • 5 ziemniaków
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki marynaty połączyłem, wymieszałem z filetami dorsza. Odstawiłem do lodówki.
W głębokiej patelni rozgrzałem olej, zeszkliłem posiekane cebule i czosnek. Dodałem curry i mielona paprykę. Smażyłem, aż intensywnie zapachniało. Wrzuciłem pomidory, bulion, osączone oliwki, wymieszałem, dusiłem ok. 10 min. Następnie dodałem pokrojone w grube paski papryki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Dusiłem jeszcze 15 minut, po tym czasie włożyłem dorsza w marynacie i dusiłem jeszcze ok. 7 minut. Delikatnie wymieszałem, doprawiłem do smaku solą i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-curry-z-dorsza-i-pomidorow,119913,obserwator.html

Kurczak pieczony

Dania główne

Składniki

 

Cebulę obrać i pokroić w pióra, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.

Kurczaka umyć, osuszyć doprawić solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i pozostałymi przyprawami. Dodać także cebulę i czosnek.

Kurczaka przełożyć do rękawa do pieczenia i marynować najlepiej całą noc w chłodnym miejscu.

Kurczaka piec w piekarniku przez ok 1 godzinę w temp. 200 stopni, w razie potrzeby zmniejszyć temperaturę. Pod koniec pieczenia przekłuć rękaw.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-pieczony,117721,pelen-brzuszek.htm

 

Racuszki z jabłkami na maślance

Desery

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki
  • 300 ml naturalnej maślanki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • DODATKI
  • 2 małe jabłka
  • cukier puder (do posypania)
  • olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

 

Mąkę, cukier puder i sodę oczyszczoną wsypujemy do miksera, wbijamy jajko, wlewamy maślankę i miksujemy wszystko do odpowiedniego połączenia składników

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do zmiksowanej masy i dokładnie mieszamy.

Porcje masy nakładamy łyżką lub małą chochelką na dobrze rozgrzany olej i smażymy racuszki z obu stron na rumiany kolor.

Usmażone racuszki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy je z nadmiaru tłuszczu.

Na sam koniec oprószamy je cukrem pudrem.

* Możemy użyć cukru pudru przygotowanego z cukru waniliowego, a także cukru pudru z dodatkiem cynamonu.

Gotowe racuszki serwujemy jako deser lub słodkie danie główne.

Racuszki świetnie komponują się także ze słodkim jogurtem lub świeżymi owocami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-racuszki-z-jablkami-na-maslance,117723,futka.html

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: