Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “bez kategorii”

Sałatka z pieczonymi burakami

Sałatka z pieczonymi burakami

Składniki

  • 2 średnie buraki
  • 2 mandarynki
  • 100 g świeżego ogórka szklarniowego
  • pęczek szczypiorku
  • 100 g szynki parmeńskiej
  • Sos : 50 ml oliwy z oliwek
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżka miodu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Upiekłem buraki zawinięte w folię aluminiową, przez 1 ½ godziny, w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C. Po ostudzeniu i obraniu, 3/4 buraków pokroiłem w cienkie plastry a pozostałą część w słupki.
Mandarynki obrałem i wyfiletowałem, pokroiłem na cząstki.
Ogórka pokroiłem na talarki a następnie przeciąłem na pół.
Szczypiorek posiekałem.
Szynkę parmeńską porwałem na mniejsze kawałki.
Przygotowałem sos :
Wymieszałem oliwę, musztardę i miód, dodając sól i pieprz.
Na półmisku ułożyłem plastry buraków, na nich rozłożyłem szynkę, ogórka, mandarynki, całość posypałem szczypiorkiem i skropiłem sosem.
Oprószyłem sałatkę solą i pieprzem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-z-pieczonymi-burakami,122240,obserwator.html
Reklamy

Sernik Kapłański

Desery

Składniki

  • Ciasto:
  • 200 g dobrego masła
  • 50 g smalcu
  • 150 g cukru
  • 1 żółtko
  • 1 jajko
  • 2 – 3 łyżki śmietany 18%
  • 50 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 400 – 450 g mąki pszennej tortowej
  • Masa serowa
  • 1, 5 kg domowego sera białego, najlepiej zmielonego *
  • 1 szklanka cukru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 5 dużych jajek
  • 350 g śmietany 18%
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 1 łyżka mąki pszennej (opcjonalnie)
  • 3/4 szklanki rodzynków (można je na noc namoczyć w rumie)

Przygotowanie

 

Siekamy ze sobą masło i smalec, dodajemy jaja, śmietanę i cukier. Mękę przesiewamy z proszkiem i z kakao, stopniowo dosypujemy do reszty składników wyrabiając ciasto. Gotowe wkładamy na godzinę do lodówki (2/3) i zamrażarki (1/3). Sernik pieczemy w dużej, większej niż zazwyczaj formie 30 x 40 cm lub większej. Wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem. Większą porcję ciasta wałkujemy i wylepiamy nią foremkę. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut. Następnie wykładamy masę serową i ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Pieczemy około godziny w 175 stopniach.

Siekamy ze sobą masło i smalec, dodajemy jaja, śmietanę i cukier. Mękę przesiewamy z proszkiem i z kakao, stopniowo dosypujemy do reszty składników wyrabiając ciasto. Gotowe wkładamy na godzinę do lodówki (2/3) i zamrażarki (1/3). Sernik pieczemy w dużej, większej niż zazwyczaj formie 30 x 40 cm lub większej. Wykładamy ją papierem lub smarujemy masłem. Większą porcję ciasta wałkujemy i wylepiamy nią foremkę. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut. Następnie wykładamy masę serową i ścieramy na tarce o dużych oczkach pozostałe ciasto. Pieczemy około godziny w 175 stopniach.

źródło:  https://smaker.pl/przepis-sernik-kaplanski,121278,dziablicawkuchni.html

Ciasto francuskie z boczkiem

Przekąski

Składniki

  • arkusz ciasta francuskiego
  • boczek w cienkich plastrach
  • ser żółty w plastrach
  • 1 jajko
  • oregano
  • chilli (opcjonalnie)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ciasto francuskie smarujemy rozbełtanym jajkiem, przyprawiamy oregano i chilli.
Układamy na nim plastry boczku i sera.
Całość zwijamy w roladę i kroimy w ok 2cm plastry. Plastry układamy na leżąco na blasze i smarujemy z góry resztą rozbełtanego jajka.
Zapiekamy 17-20 minut w 190 oC.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-francuskie-z-boczkiem,120559,mechanik79.html

Chrupiące rolki z szynki

Przekąski

Składniki

  • szynka konserwowa (cienkie plasterki) 100g
  • pieczarki 200g
  • ser mozzarella 50g
  • cebula szalotka – 1 średnia sztuka
  • sos kebab gyros ostry lub sos kebab gyros łagodny
  • Jajko
  • Bułka tarta
  • sól, pieprz
  • olej

Przygotowanie

 

Cebulę pokroić w drobną kostkę. Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

Zarumienić cebulę na rozgrzanym oleju, dodać pieczarki i podsmażyć do czasu aż woda (powstała z grzybów) wyparuje. Doprawić solą, pieprzem. Ostudzić.

Dodać ser mozzarella i wymieszać całość z sosem kebab gyros: w wersji łagodnej lub ostrej wg uznania.

Na plasterku szynki rozprowadzić farsz i ścisło zawinąć. Obtoczyć w jajku i bułce tartej a następnie podsmażyć na mocno rozgrzanym oleju.

Podawać ciepłe serwując z sosem

źródło: http://smaker.pl/przepis-chrupiace-rolki-z-szynki,123213,kobi.html

 

Nalewka z zielonej herbaty

Napoje

Składniki

  • 5 łyżek zielonej herbaty
  • 1 litr wódki (możemy użyć także japońskiej Shōchū)
  • 150 g cukru
  • 180 ml wody

Przygotowanie

Liście zielonej herbaty przekładamy do słoja lub dużej butelki, zalewamy je wódką i odstawiamy na 3 dni. Codziennie mieszamy zawartość kilkukrotnie.

Po tym czasie cukier dodajemy do wody i gotujemy go do momentu jego całkowitego rozpuszczenia. Powstały syrop studzimy.

Wódkę filtrujemy przez sito i dokładnie mieszamy z wystudzonym syropem cukrowym. Następnie całość filtrujemy przez gazę, przelewamy do buteleczek i odstawiamy na około 3 miesiące w ciemne i chłodne miejsce.

Gotowa nalewka świetnie smakuje z listkami mięty i plastrem limonki.
Możemy ją też dodać do lekko ostudzonej herbaty i stosować jako napój rozgrzewający.

źródło: http://smaker.pl/przepis-nalewka-z-zielonej-herbaty,120371,futka.html

Nie wyrzucaj fusów po kawie. Mogą zdziałać cuda

Znalezione obrazy dla zapytania fusy z kawy

Wielu z nas nie wyobraża sobie dnia bez filiżanki (a nawet kilku) kawy. Choć w ostatnich latach ogromną popularnością cieszy się kawa rozpuszczalna, tradycjonaliści wciąż wierni są kawie parzonej ze względu na jej smak i aromat. W tym przypadku problemem bywają jednak fusy. Okazuje się, że wcale nie trzeba ich wyrzucać do kosza.

Tak możesz wykorzystać fusy z kawy:

1. Nawóz

Fusy z kawy usprawniają przepływ wody w glebie, dzięki czemu rośliny są sprawniej nawadniane. Ponadto są idealną pożywką dla dżdżownic, których obecność w ziemi sprzyja roślinności. Co ciekawe, fusy wymieszane z nasionami marchwi sprawią, że warzywa wyrosną znacznie dorodniejsze. 

2. Odstraszacz

Zapach fusów odstrasza niektóre szkodniki. Nie przepadają za nim ani ślimaki, ani koty. Nawet krety omijają takie miejsca szerokim łukiem. 

3. Odtłuszczasz

Fusy po kawie pomagają usunąć tłuszcz z naczyń, garnków i patelni, a także innych patelni. Wystarczy natrzeć nimi powierzchnię zabrudzonego przedmiotu.

4. Naturalna farba do włosów

Regularne wcieranie fusów z kawy we włosy (np. w połączeniu z odżywką) spowoduje, że zyskają brązowego odcienia.

5. Odświeżacz

Fusy z kawy eliminują brzydkie zapachy. Warto wsypać ich trochę do zlewu i wstawić do lodówki. Nieprzyjemny zapach w mieszkaniu zniknie, gdy fusy zawinięte w ściereczkę położymy na kaloryferze. Z naszych dłoni zniknie zapach cebuli lub czosnku, jeśli wetrzemy w nie odrobinę fusów w połączeniu z mydłem.

6. Porządek z kominkiem

Dzięki fusom rozsypanym w domowym kominku popiół nie będzie wzbijał się w powietrze. 

źródło: http://www.fakt.pl/kobieta/dobre-rady/fusy-od-kawy-nietypowe-zastosowanie/r83wwme?utm_source=fpfakt&utm_medium=social&utm_campaign=fanpage

KAPUSTA – SKUTECZNA BROŃ DO WALKI Z NADWAGĄ, RAKIEM I CHOROBAMI SERCA!

Kapusta – skuteczna broń do walki z nadwagą, rakiem i chorobami serca!

Sfermentowane produkty są niezwykle wartościowe pod względem odżywczym, ponieważ zawierają składniki nieobecne nigdzie indziej.

Korzyści z jedzenia kiszonej kapusty:

Poprawia trawienie

– kapusta kiszona ma wysoką zawartość błonnika, który przeciwdziała zaparciom i wzdęciom, pomaga w usuwaniu toksyn oraz zapobiega rozwojowi takich chorób jak rak jelita grubego i żołądka.

Dodaje energii

– kiszona kapusta jest bogata w żelazo, które podnosi nasz poziom energii, przyspiesza krążenie i podkręca metabolizm. Dzięki niemu nie grozi nam anemia, przeciwdziała też bólom głowy i przemęczeniu.

Wspomaga układ odpornościowy

– dzięki wysokiej zawartości witaminy C zwiększa się nasza odporność na choroby. Witamina C przyspiesza również regenerację komórek oraz sprzyja wytwarzaniu białych krwinek, a także wzmaga produkcję kolagenu – ważnego dla naszych narządów wewnętrznych oraz skóry. 

Wzmacnia kości

– znaczne ilości witaminy K w kiszonej kapuście poprawiają stan naszych kości, witamina K bierze udział w syntezie białka, które demineralizuje nasze kości, w ten sposób zapobiegając osteoporozie.

Zwalczanie infekcji

– obecne w kapuście przeciwutleniacze działają przeciwzapalnie. Dlatego spożywanie kapusty kiszonej zmniejsza bóle oraz łagodzi stany zapalne w naszym organizmie.

Chroni przed nowotworami

– badania sugerują, że obecne w kapuście przeciwutleniacze potrafią niszczyć w naszym organizmie wolne rodniki, które potrafią doprowadzić do procesów nowotworowych.

kapusta_glowiasta2

Wzmacnia serce

– zawarty w kapuście błonnik sprzyja też zdrowiu naszego serca, ponieważ obniża poziom cholesterolu, dzięki czemu nasz układ sercowo-naczyniowy pozostaje w dobrej formie na długo.

Poprawia wzrok i stan skóry

– dzięki witaminie A kiszona kapusta chroni w naszych oczach plamkę żółtą i przeciwdziała rozwojowi zaćmy. Dodatkowo witamina A łagodzi podrażnienia skóry i przeciwdziała powstawaniu zmarszczek.

źródło: http://www.lolmania.pl/lol/41101/kapusta-skuteczna-bron-do-walki-z-nadwaga-rakiem-i-chorobami-serca.html

Soczysty kurczak w boczku i curry

Dania główne

Składniki

  • 2 podwójne filety z kurczaka
  • 8 plasterków boczku szwardzwaldzkiego
  • jogurt naturalny
  • Olej
  • kolorowy pieprz
  • curry

Przygotowanie

 

Filety myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie dzielimy na połówki.

Do 3 łyżek oleju dodajemy łyżkę curry i tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso. Kurczaka przekładamy do miski, posypujemy solą do smaku i zalewamy jogurtem. Następnie wkładamy do lodówki na ok 2h.

Filety wyjmujemy z marynaty i każdą z połówek owijamy dwoma plasterkami boczku.

Układamy na rozgrzanej patelni, posypujemy kolorowym pieprzem i smażymy z obu stron – na złoto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-soczysty-kurczak-w-boczku-i-curry,120298,agnieszkacrow.html

Kilimandżaro

Desery

.

Składniki

  • na ciasto ciemne:
  • 8 jaj
  • 6 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • masa jabłkowa:
  • 1 1/2 kg jabłek
  • 1 galaretka
  • 1 łyżka masła
  • kilka łyżek wody
  • masa budyniowa:
  • 1/2 l mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 25 dag masła
  • polewa:
  • 25 dag masła lub margaryny
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki wody
  • 3 łyżki kakao

Przygotowanie

 

Wykonanie:
1.Przygotować ciasto biszkoptowe i upiec dwa placki lub jeden i przekroić.
2.Białka ubić na sztywno, dodać żółtka i cukier.
3.Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać.
4.Wylać na formę do pieczenia i piec w temp.170°C przez ok. 30-40 min.
———–
1.Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
2.Masło roztopić, dodać jabłka, smażyć kilka minut. Dodać wodę i suchą galaretkę i smażyć jeszcze kilka minut.
———–
1.Z mleka, cukru, żółtek i mąki ugotować budyń.
2.Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń.
———–
1.Na pierwszy placek ciasta wylać jeszcze ciepłą masę jabłkową.
2.Po przestudzeniu wyłożyć na nią masę budyniową i przykryć drugim plackiem.
———-
Wszystkie składniki polewy włożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu do zagotowania.
Ciepłą polewę wylać na ciasto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kilimandzaro,120254,anakola.html

Faszerowane pieczarki z niespodzianką

Przekąski

Składniki

  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • 1 łyżeczka mieszanki ziół włoskich
  • pół kostki serka kremowego np. typu Philadelphia (o temepraturze pokojowej)
  • 1 duży ząbek czosnku przepuszczony przez praskę
  • 12-16 pieczarek
  • Oliwa z oliwek
  • świeżo mielony pieprz i odrobina soli
  • 2-3 plastry chudego boczku
  • 3 łyżki startego parmezanu
  • 1 łyżeczka suszonych płatków ostrej papryki lub papryki w proszku

Przygotowanie

 

Piekarnik nagrzewamy do 175 C. Pieczarki oczyszczamy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Nóżki odkrawamy i kroimy w kostkę. Podsmażamy następnie razem z czosnkiem na łyżce oliwy z oliwek. Odstawiamy do wystygnięcia na osobny talerzyk.

Kroimy boczek w kostkę. Wybieramy tylko chude kawałki,a tłuszcz odkrawamy. Podsmażamy na złoty kolor i odsączamy z tłuszczu.

Połowę bułki tartej, połowę porcji ziół włoskich,1 łyżkę parmezanu i kilka kawałków boczku odkładamy na osobny talerzyk. W miseczce mieszamy kremowy serek,resztę bułki tartej, zioła włoskie, podsmażone nóżki pieczarek, kawałki boczku, parmezan i paprykę w proszku (lub suszone płatki papryki). Mieszankę doprawiamy solą i pieprzem.

Pieczarki faszerujemy powstałą masą. Wcześniej odłożoną bułkę tartą, parmezan, zioła i boczek mieszamy. Posypujemy tymi składnikami wierzch nafaszerowanych pieczarek.

Układamy wszystkie pieczarki na wyłożonej folią aluminiową blasze i pieczemy ok. 20 minut lub do momentu aż wierzch pieczarek jest upieczony na złoto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-faszerowane-pieczarki-z-niespodzianka,122924,codziennik-kulinarny.html

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: