Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “dania z drobiu”

Kule mięsne z pieczarkami

Kule mięsne z pieczarkami - 58e6708b02b67

Składniki

1 duży podwójny filet z kurczaka
300 g pieczarek
1 cebula
1 kulka sera mozzarella (200g)
2 łyżki śmietany
1 łyżka oleju rzepakowego
1 łyżka masła
gałązka tymianku
pieprz
sól
pikantna przyprawa do kurczaka

folia aluminiowa 4 x 28/28cm

 

Sposób przygotowania przepisu:

Kule mięsne z pieczarkami

  • Kule mięsne z pieczarkami1. Mięso podzielić na cztery kotlety i rozbić. Rozłożyć na folii aluminiowej posmarowanej olejem, posypać solą i pieprzem.
  • Kule mięsne z pieczarkami2. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Dodać masło i pokrojone pieczarki. Smażyć do odparowania płynu. Doprawić solą, pieprzem i tymiankiem, dodać śmietanę, wymieszać i zdjąć z ognia. Do przestudzonej masy dodać rozdrobniony ser. Wyłożyć na kotlety.
  • Kule mięsne z pieczarkami3. Zawinąć mięso do góry, formując kulę. Posypać przyprawą do kurczaka.
  • Kule mięsne z pieczarkami4. Zawinąć folię do góry i dobrze ścisnąć.
  • Kule mięsne z pieczarkami5. Ułożyć zawiniątka w formie do pieczenia. Piec w temp. 190 stopni 30 minut. Po tym czasie rozchylić folię i piec do zrumienienia ok. 10 minut.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kule-miesne-z-pieczarkami-1

Pasztet z indyka

Przekąski

Składniki

Przygotowanie

 

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w duże kawałki. Zrumienić na oleju z każdej strony.
Cebule obrać, przekroić na pół włożyć do mięsa, dodać przyprawy, suszone jabłko, zalać winem i gorącą wodą, żeby mięso było na 2/3 przykryte płynem. Dusić na małym ogniu, aż będzie miękkie (ok godziny). Wątróbkę oczyścić z błon, dodać do mięsa, dusić jeszcze 20 minut.

Mięso i cebulę wyjąć z sosu, ostudzić. Kajzerkę pokroić i namoczyć w sosie z mięsa. Wszystko zmielić 2 razy. Masę mięsną doprawić do smaku solą, pieprzem, gałką muszkatołową, wlać brandy, dodać jajka i wymieszać na jednolitą masę. Do wyrobionej masy można dodać żurawinę lub posiekane orzechy, jeśli lubicie pasztety z dodatkami.\

Formę (u mnie 25x10cm) posmarować olejem, wysypać bułką tartą. Wyłożyć masę mięsną, wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok 45 minut w temp. 170stC.
Po upieczeniu pasztet wyjąć z piekarnika, pozostawić w foremce do wystudzenia. Gdy pasztet wystygnie i stężeje, wyjąć z foremki.
Przechowywać w lodówce.
Smacznego!

źródło: https://smaker.pl/przepis-pasztet-z-indyka,125065,mariwanna.html
 

Filet z kurczaka z mozzarellą i pomidorami

Dania główne

Składniki

  • 2 filety z kurczaka (po 200 g)
  • 4 suszone pomidory
  • 125 g mozzarelli
  • olej z suszonych pomidorów
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Filety płuczemy, osuszamy i przecinamy wzdłuż (nie rozcinając całkiem). Oprószamy solą i pieprzem.
Na połowę filetu układamy suszone pomidory pokrojone w paski i ser. Przykrywamy drugą połową. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem z suszonych pomidorów.
Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30-35 min.
Podajemy z ulubionymi dodatkami

źródło: https://smaker.pl/przepis-filet-z-kurczaka-z-mozzarella-i-pomidorami,121095,gregorhspeed.html

kotlety jajeczne z kaszą jaglaną…

Dania główne

Składniki

  • 1/3 szklanki suchej kaszy jaglanej
  • 1 szklanka wody
  • 4 jajka
  • sól ,pieprz
  • 1 łyżka bułki tartej
  • koperek, natka pietruszki
  • bułka tarta do obtoczenia gotowych kotletów

Przygotowanie

 

Kaszę płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka z 1 szklanką wody i gotujemy pod przykryciem ok 15-20 minut.

3 jajka gotujemy na twardo. Obieramy, rozgniatamy widelcem, dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, surowe jajko, jedną łyżkę bułki tartej, koperek oraz natkę pietruszki.
Mieszamy wszystko na jednolitą masę, doprawiając solą i pieprzem.

Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oliwie z dwóch stron na rumiano.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kotlety-jajeczne-z-kasza-jaglana,120810,izaa-a.html

Soczysty kurczak w boczku i curry

Dania główne

Składniki

  • 2 podwójne filety z kurczaka
  • 8 plasterków boczku szwardzwaldzkiego
  • jogurt naturalny
  • Olej
  • kolorowy pieprz
  • curry

Przygotowanie

 

Filety myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie dzielimy na połówki.

Do 3 łyżek oleju dodajemy łyżkę curry i tak przygotowaną marynatą nacieramy mięso. Kurczaka przekładamy do miski, posypujemy solą do smaku i zalewamy jogurtem. Następnie wkładamy do lodówki na ok 2h.

Filety wyjmujemy z marynaty i każdą z połówek owijamy dwoma plasterkami boczku.

Układamy na rozgrzanej patelni, posypujemy kolorowym pieprzem i smażymy z obu stron – na złoto.

źródło: http://smaker.pl/przepis-soczysty-kurczak-w-boczku-i-curry,120298,agnieszkacrow.html

Kotlet devolay z piersi kurczaka

Dania główne

Składniki

  • Pierś z kurczaka podwójna duża 1 szt.
  • Masło 2 łyżki
  • Czosnek 1duży ząbek
  • Sól i pieprz
  • Ser Gouda 4 plastry
  • Jajko 1 szt.
  • Olej do smażenia
  • Bułka tarta do panierowania

Przygotowanie

 

Pierś z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie czyścimy , przecinamy na pół. Dzielimy każdą pierś tak aby powstały cztery płaty. Po kolei wkładamy każdy płat do foliowego woreczka i rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą i pieprzem.

W międzyczasie do masła dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i szczyptę soli, ucieramy na jednolitą masę.

Następnie bierzemy przygotowane płaty i smarujemy masłem czosnkowym oraz kładziemy plasterek sera, zwijamy w rulon i panierujemy najpierw w roztrzepanym jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.

Na patelnię wlewamy olej i mocno rozgrzewamy, gdy temperatura będzie wystarczająco wysoka układamy nasze kotlety i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kotlet-devolay-z-piersi-kurczaka,120258,danutast1.html

CHRUPIĄCA GĘŚ Z JABŁKAMI

zdjęcie ilustracyjne /©123RF/PICSEL

Czas przyrządzenia: 8 godzin 45 minut
Składniki dla: 8 osób

Składniki

  • 1 sprawiona gęś (4,5-4,7 kg)
  • 4 cebule
  • 4 jabłka
  • po 2 gałązki mięty i tymianku
  • 4 jagody jałowca
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu
  • sól
  • pieprz
  • cukier

Sposób przygotowania

1. Nadzienie: cebule obierz, posiekaj. Jabłka pokrój na cząstki, wytnij gniazdo nasienne, miąższ pokrój w kosteczkę. Gałązki ziół opłucz, osusz. Ziarenka czarnego pieprzu i jagody jałowca utłucz w moździerzu.

2. Jabłka i cebule wymieszaj z gałązkami tymianku oraz mięty. Dodaj pieprz, jałowiec, łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki cukru, wymieszaj. Gęś dokładnie umyj, natrzyj solą i pieprzem w środku i na zewnątrz. Napełnij farszem.Otwór zepnij wykałaczkami, nóżki zwiąż. Piekarnik rozgrzej do temp. 100 st.

3. Tuszkę ułóż w brytfance. Wstaw do piekarnika. Piecz ok. 7 godzin. Od czasu do czasu gęś polewaj sosem z dna brytfanki. Wymieszaj 100 ml wody z 1 łyżką soli. Tuszkę przełóż na ruszt, ponownie wsuń do piekarnika, pod spód włóż blachę. Zwiększ temperaturę do 175 st. Gęś piecz jeszcze 50-60 minut. Co 15 minut tuszkę smaruj posoloną wodą. Jako dodatek do gęsi możesz serwować pieczone jabłka z bakaliowym nadzieniem

źródło: Czytaj więcej na http://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-chrupiaca-ges-z-jablkami,nId,2314912#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

skrzydełka pieczone w marynacie

Dania główne

Składniki

  • 1,3 kg skrzydełek z kurczaka
  • marynata:
  • 3 łyżki płynnego miodu (miałam wielokwiatowy)
  • 2 kopiaste łyżki musztardy (jaką lubicie)
  • 3 łyżki pikantnego ketchupu (ulubionego)
  • 3 łyżki oleju
  • 4 łyżki maggi
  • 0,5 łyżki majeranku
  • 0,5 łyżki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Przygotowanie

 

Skrzydełka dokładnie umyć, osuszyć, poodcinać końcówki.
Składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.
Do sporej miski wrzucić mięso, wymieszać dokładnie z marynatą, przykryć folią aluminiową lub śniadaniową, odstawić do lodówki na 12 – 24 godziny.

Po upływie w/w czasu skrzydełka wsadzić do rękawa do pieczenia, polać pozostałością marynaty.
UWAGA: Skrzydełka można upiec w blaszce wysmarowanej tłuszczem, koniecznie pod przykryciem zrobionym z folii aluminiowej, pod koniec (na 20 min przed) zdejmujemy folię i pozwalamy się mięsu przyrumienić.
Piec na środkowym poziomie piekarnika przez 60 minut w 180 stopniach (funkcja grzania góra – dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-pieczone-w-marynacie,121379,ewaaa.html

Placuszki z drobiu z warzywami.

Dania główne

Składniki

  • pierś z kurczaka 1 szt. (może być również filet z indyka)
  • pieczarki 20 dag
  • papryka różne kolory w sumie 2 szt
  • cebula czerwona 1 szt
  • jajko 1 szt
  • majonez 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • sól szczypta, sól ziołowa
  • pieprz
  • zielenina (pietruszka, szczypiorek lub koperek) kilka gałązek
  • olej do smażenia

Przygotowanie

 

Umytą pierś z kurczaka drobno posiekać ręcznie lub w malakserze ( u mnie akurat malakser)

Warzywa umyć i drobno posiekać.

Przesmażyć pieczarki wraz z cebulą na patelni na rozgrzanym oleju.

Osobno przesmażyć papryczki.

Po ostygnięciu warzywa dodać do mięsa. Dodać jajko, majonez, mąkę, sól, pieprz.

Wszystko wymieszać. Dodać posiekana zieleninę.

Kłaść łyżką na rozgrzany olej zgrabne 😉 placuszki. Można upiec jeden i sprawdzić czy nie przyprawić mocniej masy.

Podawać z surówką, ziemniaczkami lub kaszą.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placuszki-z-drobiu-z-warzywami,118727,joasia100.html

Roladki drobiowe z mięsem mielonym i marchewką.

Dania główne

Składniki

  • 2 podwójne piersi z kurczaka,
  • 5 marchewek,
  • 30 dag mięsa mielonego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia,
  • bułka tarta + jajko do panierowania
  • kilka wykałaczek

Przygotowanie

 

Piersi umyć, oczyścić, rozbić na małe kotlety. Każdą pierś oprószyć solą i pieprzem.
Marchewkę podgotować. Mięso mielone podsmażyć na oleju, lekko posolić. Marchewkę pokroić na mniejsza kawałki. Na każdym filecie kłaść kawałek marchewki oraz odrobinę mięsa mielonego, zwijać roladki, spiąć wykałaczką. Panierować w jajku, bułce i smażyć na oleju.

źródło: http://smaker.pl/przepis-roladki-drobiowe-z-miesem-mielonym-i-marchewka,118613,justitako.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: