Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “wołowina”

Gulasz wołowy z boczniakami

Dania główne

Składniki

  • 500 g wołowiny (rostbef)
  • 1 marchew
  • 1 mały seler
  • 250g boczniaków
  • por (biała część)
  • 1 cebula
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki mąki
  • 3 ogórki konserwowe
  • garść świeżego majeranku
  • 700 ml bulionu wołowego
  • 1 liść laurowy
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Marchew i seler obieramy, kroimy, razem z posiekaną cebulą oraz porem podsmażamy na oleju.

Mięso myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę, dodajemy do warzyw, smażymy, cały czas mieszając.

Ogórki kroimy na mniejsze kawałki, grzyby oczyszczamy , kroimy w paski. Boczniaki i ogórki dodajemy do mięsa, oprószamy mąką, wrzucamy posiekany majeranek, chwilę podsmażamy, zalewamy gorącym bulionem. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu (często mieszając), do miękkości mięsa.

Do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kaszą gryczaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-gulasz-wolowy-z-boczniakami,120379,gregorhspeed.html

Reklamy

Izraelskie kotlety mielone

Dania główne

Składniki

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Mięso mielone wymieszać z dwoma cebulami drobno pokrojonymi, zmiażdżonym czosnkiem, solą, pieprzem, starymi ziemniakami ,jajkiem i wodą dokładnie wymieszać. Uformować 8 kotletów, kłaść na gorący tłuszcz, dodać 2 cebule pokrojone w plasterki i smażyć na wolnym ogniu 15 minut. W międzyczasie mieszać cebulę , obracać kotlety i dosmażyć przez następne 10 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-izraelskie-kotlety-mielone,119697,tradycyjna-kuchnia.html

Rolady śląskie z farszem z indyka

Dania główne

Składniki

  • mięso wołowe 6-8 plastrów
  • mięso z piersi z indyka (może być wieprzowe) 30 dag
  • ogórki kiszone 5 sztuk
  • boczek wędzony 1/2 kg
  • kiełbasa śląska 2 szt
  • cebula 2 szt
  • musztarda 3 łyżki
  • olej rzepakowy
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy 2 szt
  • ziele angielskie 3 szt.
  • 2 łyżki mąki do zagęszczenia sosu
  • 2 łyżki jogurtu gęstego ( ew. śmietany) do zabielenia sosu
 

Mięso wołowe – plastry rozbić lekko tłuczkiem, oprószyć pieprzem i posmarować musztardą. NIE SOLIĆ.

Mięso z indyka, kiełbasę, cebulę i ogórki zmielić w maszynce.

Farsz nakładać na rozbite plastry wołowiny i wiązać sznurkiem.

Rolady obsmażyć na patelni, przełożyć do większego garnka, podlać wodą i dusić do miękkości. Po ugotowaniu posolić do smaku, zagęścić sos mąką i zabielić dobrym gęstym jogurtem. Podawać z kluskami śląskimi i modrą kapustą – przepisy na mojej stronie

źródło: http://smaker.pl/przepis-rolady-slaskie-z-farszem-z-indyka,118532,joasia100.html

Wołowe klopsiki z dodatkami.

Dania główne

Składniki

  • Wołowina z rosołu około 0,5 kg
  • Cebula dymka 1 duża
  • Jajko 1 szt.
  • Bułka 1/2 szt.
  • Koperek 4-5 gałązek
  • Ser żółty 10dkg
  • sól i pieprz do smaku
  • Oregano 1/2 łyżeczki
  • Bułka tarta do obtoczenia i tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

 

Mięsko ugotowane jakie mamy,zmielić,dodać ser żółty pokrojony w kostkę lub utarty,dodać wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wyrobić.
Formować kulki lub paluszki i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu.
Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

źródło: http://smaker.pl/przepis-wolowe-klopsiki-z-dodatkami,118146,docherro.html

 

Wołowina w sosie własnym

Dania główne

Składniki

  • wołowina ok 70 dag
  • marchewka 1 szt
  • seler
  • cebula 1 szt
  • tłuszcz
  • listek laurowy. sos sojowy, sól, pieprz

Przygotowanie

 
  1. 1.wołowinę umyć, pokroić w plastry, obsmażyć na tłuszczu, przełożyć do rondla, podsmażyć cebulę i pokrojone warzywa,
    2. mięso i warzywa podlać wodą, dodać przyprawy, dusić na małym ogniu do miękkości, smakosze mogą wlać 1/2 szkl czerwonego wina,
    3. podawać z ziemniakami i sałatką z pomidorów i ogórków

źródło:  http://smaker.pl/przepis-wolowina-w-sosie-wlasnym,117708,asia67.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: