Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “drób”

Przepis na ryż z kurczakiem

ryż z kurczakiem

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 200 g ryżu
  • oliwa z oliwek
  • olej
  • papryka w proszku
  • 200 g piersi z kurczaka
  • przyprawy (sól, pieprz)
  • 2 papryki
  • 1 cebula
  • 200 g kukurydzy

JAK ZROBIĆ RYŻ Z KURCZAKIEM:

1. Zaczynamy od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

2. Mięso dokładnie myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Kroimy w drobną kosteczkę.

3. Mięso przekładamy do miski i posypujemy wybranymi przez siebie przyprawami. My doprawiliśmy je papryką w proszku i solą.

4. Smażymy mięso na oleju. Raz na jakiś czas mieszamy.

5. W tym czasie, myjemy i kroimy warzywa. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, a kukurydzę odsączamy (jeżeli była w puszcze).

6. Na patelnię wylewamy kilka kropel oliwy z oliwek. Wrzucamy tam cebulę i smażymy chwilę, aż lekko się nie zeszkli. Po tym czasie wrzucamy pozostałe warzywa. Możemy doprawić je solą i pieprzem.

7. Kiedy ryż już się ugotuje przesypujemy go do miski. Wrzucamy tam ugotowane warzywa i mięso i całość mieszamy.

8. Inną propozycją podania jest wyłożenie na talerz ryżu i nasypania na wierzch warzyw i mięsa.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/przepis-na-ryz-z-kurczakiem/ggrzws6

Reklamy

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

Składniki

  • Filet z uda kurczaka 500 g.
  • Cukinia 1 duża.
  • Śmietanka 30 % 330 ml.
  • jogurt typu greckiego 150 ml.
  • Olej rzepakowy z chilli 40 ml.
  • Czosnek 2-3 ząbki.
  • Zioła prowansalskie 2 szczypty.
  • Natka pietruszki 2 łyżki stołowe.
  • Koperek 2 łyżki stołowe.
  • Papryka czerwona 1/2.
  • Pieprz.
  • Sól.

Przygotowanie

 

Kurczaka umyć, pokroić w paski i zamarynować.
Wlewamy olej do kurczaka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i paprykę.
Odstawiamy na kilka minut i zabieramy się za cukinię.
Nożykiem do robienia makaronu obieramy cukinię.
Następnie solimy aby pozbyć się nadmiaru wody.
Odsączamy i cukinię mamy gotową.

Rozgrzewamy mocno patelnię i wsypujemy kurczaka, nie używamy już więcej tłuszczu tylko ten z kurczaka i smażymy kilka minut, następnie wlewamy śmietankę i jogurt, mieszamy i redukujemy kilka minut.
Następnie wsypujemy resztę ziół.
Pod koniec gdy sos jest odpowiednio gęsty wsypujemy makaron z cukinii.
Całość wystarczy zagotować i danie gotowe !!!

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-sosie-ziolowym-i-makaronem-z-cukinii,163518,gotujtosam.html

Klopsiki z Piersi Kurczaka z Kaszą Gryczaną Zapiekane w Sosie Pomidorowym.

Klopsiki z Piersi Kurczaka z Kaszą Gryczaną Zapiekane w Sosie Pomidorowym.

Składniki

  • 14 szt.
  • 400 g piersi z kurczaka
  • pół woreczka kaszy gryczanej
  • 1 duża marchewka
  • średnia cebula
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • sól,pieprz
  • ulubiona przyprawa do drobiu
  • olej

Przygotowanie

 

Ugotować woreczek kaszy gryczanej w osolonej wodzie i wystudzić,pierś pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce,lub można kupić gotowe mielone z piersi kurczaka,na patelnie wlać niedużo oleju,wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i obraną,startą na tarce,na dużych oczkach marchewkę,

 

smażyć na małym ogniu i wystudzić.
Do zmielonego mięsa wrzucamy kaszę,marchewkę z cebulką,

 

sól,pieprz,ulubioną przyprawę do drobiu,oraz mąkę,wszystko dokładnie mieszamy

 

i formujemy w rękach klopsiki,aby łatwiej było kulać klopsiki dobrze jest nawilżać ręce pod cienkim strumieniem wody.

Klopsiki układamy na dnie naczynia żaroodpornego,i zalewamy przyprawioną passatą pomidorową.

 

Wkładamy do piekarnika na 25-30 min i pieczemy w temp.180 C.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

źródło: https://smaker.pl/przepis-klopsiki-z-piersi-kurczaka-z-kasza-gryczana-zapiekane-w-sosie-pomidorowym,163201,slodkoslodka83.html

Kurczak w boczku z ziemniaczanym nadzieniem

Kurczak w boczku z ziemniaczanym nadzieniem

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 300 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 200 g surowego wędzonego boczku w plastrach
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, doprawiamy solą i pieprzem, odciskamy z nadmiaru płynu.
Udka z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, usuwamy kości.
Udka rozkładamy skórą do spodu, dodajemy farsz, zawijamy jak na roladki, oprószamy solą i pieprzem.
Udka owijamy w boczek, układamy na blaszce, zapiekamy 45 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubioną surówką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-boczku-z-ziemniaczanym-nadzieniem,153561,gregorhspeed.html

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Składniki

  • 0,5 kg mielonego mięsa indyczego
  • średnia cebulka
  • łyżka suszonego tymianku
  • 4 duże pomidory
  • 1-2 ząbki czosnku
  • sól,pieprz, cukier
  • łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • 3/4 szklanki kaszy gryczanej
  • łyżka oliwy

Przygotowanie

 

W misce mieszam mięso mielone, drobno posiekaną cebulkę, tymianek. Dodaję sól i pieprz do smaku. Rękami formuję małe kulki. 
Do garnka (najlepszy dosyć szeroki) wlewam 1/2 wody doprowadzam do wrzenia. Do wrzątku wrzucam kolejno pulpeciki, gotuję powoli ok 15 minut. 
Uwaga,wody musi być na tyle dużo aby pulpety nie przywierały do dna, trzeba je co jakiś czas delikatnie zamieszać.

W tym czasie parzę pomidory, ściągam skórkę i usuwam gniazda nasienne. Duszę pokrojone na cząstki pomidory na oliwie, dodaję czosnek. Miksuję. 
Sos pomidorowy dolewam do garnka z pulpetami, dodaję paprykę,sol,pieprz i ew cukier do smaku. 
Osobno gotuję kasze gryczaną na sypko. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-pulpeciki-w-sosie-pomidorowym,151949,ewka16.html

Udka kurczaka w boczku szwarcwaldzkim

Dania główne

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 100 g boczku szwarcwaldzkiego (plastry)
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Udka kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Od strony wewnętrznej oprószamy solą i pieprzem. Następnie owijamy w plastry boczku, układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy 40-45 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

źródło: https://smaker.pl/przepis-udka-kurczaka-w-boczku-szwarcwaldzkim,121633,gregorhspeed.html

Moje galaretki.

Przekąski

Składniki

  • 2 nóżki z kurczaka
  • 1 opakowanie żelatyny
  • włoszczyzna
  • groszek konserwowy
  • 1 mała czerwona papryka
  • 2 łyżki świeżego koperku
  • sól, pieprz
  • 2,5 l wody

Przygotowanie

 

Nóżki z kurczaka dokładnie myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy włoszczyznę, solimy, zalewamy wodą i gotujemy tak jak rosół ( na małym ogniu). Uzupełniamy wodę w trakcie gotowania.

Gdy mięso będzie miękkie , przecedzamy bulion. W gorącym bulionie rozpuszczamy żelatynę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Na dnie małych salaterek ( można też użyć innych pojemników ) układamy koperek, groszek, drobno pokrojoną paprykę, pokrojoną marchewkę z rosołu i drobno pokrojone mięso. Tak przygotowane zalewamy bulionem i odstawiamy do stężenia galaretek. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-moje-galaretki,124586,danutast1.html

Cordon Blue z serem i szynką

Dania główne

Składniki

  • Podwójny filet z piersi kurczaka
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki
  • Bułka tarta
  • ser żółty w plastrach
  • wędlina w plasterkach
  • papryka słodka
  • sól i pieprz

Przygotowanie

 

Fileta z kurczaka dokładnie myjemy i osuszamy. Wycinamy wszelkie błonki i inne. Każdą pierś kroimy najpierw na pół w poprzek a następnie jeszcze raz – aby z jednej piersi otrzymać 4 cienkie płaty. Delikatnie rozbijamy tłuczkiem (polecam robić to przez folię spożywczą alby mięsko nam się nie szarpało. Na jednym płacie układamy ser oraz wędlinę i przykrywamy drugim.

Do trzech misek dodajemy:
– jajko z solą i pieprzem
– mąka
– bułka tarta ze słodką papryką

Każdego kotleta obtaczamy w mące następnie w jajku a na koniec w bułce.

Smażymy na rozgrzanym głębokim oleju bądź oliwie. Ok 3 min z każdej strony. Możemy go podać z ziemniaczkami bądź frytkami i dowolną sałatką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-cordon-blue-z-serem-i-szynka,124747,habibichi.html
 

Skrzydełka na ostro

Przekąski

Składniki

  • 8 szt skrzydełek
  • 100 g musztardy Dijon
  • pół szklanki japonskiego sosu teriyaki
  • 150 g startego sera parmezan
  • płaska łyżeczka miodu

Przygotowanie

 

Skrzydełka umyłem, odciąłem ostre końcówki, a pozostałe części podzieliłem na pół.

W misce wymieszałem musztardę z ¾ ilości sosu teriyaki, płaską łyżeczką miodu, niewielką ilością startego sera parmezan. Tak przygotowaną marynatą natarłem skrzydełka, odstawiłem na godzinę.

Rozgrzałem piekarnik do 200 stopni C. W naczyniu do zapiekania ułożyłem skrzydełka, skropiłem pozostałym sosem, posypałem parmezanem. Piekłem 25 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-na-ostro,120679,obserwator.html

Kurczak z ryżem jaśminowym i szpinakiem

Dania główne

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • 300 g szpinaku baby
  • 1 cebula biała
  • 1 – 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • gałka muszkatołowa
  • ostra papryka mielona
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • plaster masła
  • + ryż jaśminowy

Przygotowanie

 

Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na kawałki, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy solą, pierzem i ostrą papryką. Kawałki kurczaka smażymy na patelni, lekko je rumieniąc.

Na drugiej patelni szklimy na maśle pokrojoną cebulkę, a następnie dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Szpinak dusimy do lekkiego odparowania wody, a następnie dodajemy do niego kawałki kurczaka, śmietanę, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i dusimy wszystko jeszcze przez około 2 minuty.

Gotowe kawałki kurczaka ze szpinakiem podajemy z ryżem jaśminowym.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-z-ryzem-jasminowym-i-szpinakiem,120490,futka.html

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: