Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “kurczak”

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

Kurczak w sosie ziołowym i makaronem z cukinii.

Składniki

  • Filet z uda kurczaka 500 g.
  • Cukinia 1 duża.
  • Śmietanka 30 % 330 ml.
  • jogurt typu greckiego 150 ml.
  • Olej rzepakowy z chilli 40 ml.
  • Czosnek 2-3 ząbki.
  • Zioła prowansalskie 2 szczypty.
  • Natka pietruszki 2 łyżki stołowe.
  • Koperek 2 łyżki stołowe.
  • Papryka czerwona 1/2.
  • Pieprz.
  • Sól.

Przygotowanie

 

Kurczaka umyć, pokroić w paski i zamarynować.
Wlewamy olej do kurczaka, sól, pieprz, zioła prowansalskie i paprykę.
Odstawiamy na kilka minut i zabieramy się za cukinię.
Nożykiem do robienia makaronu obieramy cukinię.
Następnie solimy aby pozbyć się nadmiaru wody.
Odsączamy i cukinię mamy gotową.

Rozgrzewamy mocno patelnię i wsypujemy kurczaka, nie używamy już więcej tłuszczu tylko ten z kurczaka i smażymy kilka minut, następnie wlewamy śmietankę i jogurt, mieszamy i redukujemy kilka minut.
Następnie wsypujemy resztę ziół.
Pod koniec gdy sos jest odpowiednio gęsty wsypujemy makaron z cukinii.
Całość wystarczy zagotować i danie gotowe !!!

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-sosie-ziolowym-i-makaronem-z-cukinii,163518,gotujtosam.html

Reklamy

Klopsiki z Piersi Kurczaka z Kaszą Gryczaną Zapiekane w Sosie Pomidorowym.

Klopsiki z Piersi Kurczaka z Kaszą Gryczaną Zapiekane w Sosie Pomidorowym.

Składniki

  • 14 szt.
  • 400 g piersi z kurczaka
  • pół woreczka kaszy gryczanej
  • 1 duża marchewka
  • średnia cebula
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • sól,pieprz
  • ulubiona przyprawa do drobiu
  • olej

Przygotowanie

 

Ugotować woreczek kaszy gryczanej w osolonej wodzie i wystudzić,pierś pokroić na mniejsze kawałki i zmielić w maszynce,lub można kupić gotowe mielone z piersi kurczaka,na patelnie wlać niedużo oleju,wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i obraną,startą na tarce,na dużych oczkach marchewkę,

 

smażyć na małym ogniu i wystudzić.
Do zmielonego mięsa wrzucamy kaszę,marchewkę z cebulką,

 

sól,pieprz,ulubioną przyprawę do drobiu,oraz mąkę,wszystko dokładnie mieszamy

 

i formujemy w rękach klopsiki,aby łatwiej było kulać klopsiki dobrze jest nawilżać ręce pod cienkim strumieniem wody.

Klopsiki układamy na dnie naczynia żaroodpornego,i zalewamy przyprawioną passatą pomidorową.

 

Wkładamy do piekarnika na 25-30 min i pieczemy w temp.180 C.
Podajemy z ulubionymi dodatkami.

źródło: https://smaker.pl/przepis-klopsiki-z-piersi-kurczaka-z-kasza-gryczana-zapiekane-w-sosie-pomidorowym,163201,slodkoslodka83.html

Kurczak w boczku z ziemniaczanym nadzieniem

Kurczak w boczku z ziemniaczanym nadzieniem

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 300 g ziemniaków
  • 1 cebula
  • 200 g surowego wędzonego boczku w plastrach
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce, doprawiamy solą i pieprzem, odciskamy z nadmiaru płynu.
Udka z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem, usuwamy kości.
Udka rozkładamy skórą do spodu, dodajemy farsz, zawijamy jak na roladki, oprószamy solą i pieprzem.
Udka owijamy w boczek, układamy na blaszce, zapiekamy 45 min w temperaturze 180°C.
Podajemy z ulubioną surówką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kurczak-w-boczku-z-ziemniaczanym-nadzieniem,153561,gregorhspeed.html

Udka kurczaka w boczku szwarcwaldzkim

Dania główne

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 100 g boczku szwarcwaldzkiego (plastry)
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Udka kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem. Od strony wewnętrznej oprószamy solą i pieprzem. Następnie owijamy w plastry boczku, układamy na blaszce do pieczenia i zapiekamy 40-45 min w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

źródło: https://smaker.pl/przepis-udka-kurczaka-w-boczku-szwarcwaldzkim,121633,gregorhspeed.html

Skrzydełka na ostro

Przekąski

Składniki

  • 8 szt skrzydełek
  • 100 g musztardy Dijon
  • pół szklanki japonskiego sosu teriyaki
  • 150 g startego sera parmezan
  • płaska łyżeczka miodu

Przygotowanie

 

Skrzydełka umyłem, odciąłem ostre końcówki, a pozostałe części podzieliłem na pół.

W misce wymieszałem musztardę z ¾ ilości sosu teriyaki, płaską łyżeczką miodu, niewielką ilością startego sera parmezan. Tak przygotowaną marynatą natarłem skrzydełka, odstawiłem na godzinę.

Rozgrzałem piekarnik do 200 stopni C. W naczyniu do zapiekania ułożyłem skrzydełka, skropiłem pozostałym sosem, posypałem parmezanem. Piekłem 25 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-na-ostro,120679,obserwator.html

Kurczak z ryżem jaśminowym i szpinakiem

Dania główne

Składniki

  • pierś z kurczaka
  • 300 g szpinaku baby
  • 1 cebula biała
  • 1 – 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki śmietany
  • gałka muszkatołowa
  • ostra papryka mielona
  • sól i pieprz
  • oliwa z oliwek
  • plaster masła
  • + ryż jaśminowy

Przygotowanie

 

Oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy na kawałki, skrapiamy oliwą z oliwek i oprószamy solą, pierzem i ostrą papryką. Kawałki kurczaka smażymy na patelni, lekko je rumieniąc.

Na drugiej patelni szklimy na maśle pokrojoną cebulkę, a następnie dodajemy szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek. Szpinak dusimy do lekkiego odparowania wody, a następnie dodajemy do niego kawałki kurczaka, śmietanę, doprawiamy gałką muszkatołową, solą oraz pieprzem i dusimy wszystko jeszcze przez około 2 minuty.

Gotowe kawałki kurczaka ze szpinakiem podajemy z ryżem jaśminowym.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kurczak-z-ryzem-jasminowym-i-szpinakiem,120490,futka.html

Kotlet devolay z piersi kurczaka

Dania główne

Składniki

  • Pierś z kurczaka podwójna duża 1 szt.
  • Masło 2 łyżki
  • Czosnek 1duży ząbek
  • Sól i pieprz
  • Ser Gouda 4 plastry
  • Jajko 1 szt.
  • Olej do smażenia
  • Bułka tarta do panierowania

Przygotowanie

 

Pierś z kurczaka myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem. Następnie czyścimy , przecinamy na pół. Dzielimy każdą pierś tak aby powstały cztery płaty. Po kolei wkładamy każdy płat do foliowego woreczka i rozbijamy tłuczkiem, oprószamy solą i pieprzem.

W międzyczasie do masła dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i szczyptę soli, ucieramy na jednolitą masę.

Następnie bierzemy przygotowane płaty i smarujemy masłem czosnkowym oraz kładziemy plasterek sera, zwijamy w rulon i panierujemy najpierw w roztrzepanym jajku, a potem obtaczamy w bułce tartej.

Na patelnię wlewamy olej i mocno rozgrzewamy, gdy temperatura będzie wystarczająco wysoka układamy nasze kotlety i smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor. Podajemy z ziemniakami i ulubioną surówką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kotlet-devolay-z-piersi-kurczaka,120258,danutast1.html

Usuwasz skórkę z kurczaka? Gdy to przeczytasz, już więcej tego nie zrobisz!

Upieczony kurczak podany z sałatką czy też ziemniakami to idealny pomysł na obiad. Wielu miłośników mięsa drobiowego usuwa z kurczaka skórkę. Niektórym ten element zwyczajnie nie smakuje, inni są zdania, że jest zbyt tłusty i sprawia, że danie staje się bardziej kaloryczne. Tymczasem okazuje się, że skórka z kurczaka jest całkiem zdrowa!

źródło: http://niezwykle.pl/niezwykle/56,144981,21008486,usuwasz-skorke-z-kurczaka-gdy-to-przeczytasz-juz-wiecej,,1.html?utm_so

skrzydełka pieczone w marynacie

Dania główne

Składniki

  • 1,3 kg skrzydełek z kurczaka
  • marynata:
  • 3 łyżki płynnego miodu (miałam wielokwiatowy)
  • 2 kopiaste łyżki musztardy (jaką lubicie)
  • 3 łyżki pikantnego ketchupu (ulubionego)
  • 3 łyżki oleju
  • 4 łyżki maggi
  • 0,5 łyżki majeranku
  • 0,5 łyżki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Przygotowanie

 

Skrzydełka dokładnie umyć, osuszyć, poodcinać końcówki.
Składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.
Do sporej miski wrzucić mięso, wymieszać dokładnie z marynatą, przykryć folią aluminiową lub śniadaniową, odstawić do lodówki na 12 – 24 godziny.

Po upływie w/w czasu skrzydełka wsadzić do rękawa do pieczenia, polać pozostałością marynaty.
UWAGA: Skrzydełka można upiec w blaszce wysmarowanej tłuszczem, koniecznie pod przykryciem zrobionym z folii aluminiowej, pod koniec (na 20 min przed) zdejmujemy folię i pozwalamy się mięsu przyrumienić.
Piec na środkowym poziomie piekarnika przez 60 minut w 180 stopniach (funkcja grzania góra – dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie).

źródło: http://smaker.pl/przepis-skrzydelka-pieczone-w-marynacie,121379,ewaaa.html

Roladki drobiowe z mięsem mielonym i marchewką.

Dania główne

Składniki

  • 2 podwójne piersi z kurczaka,
  • 5 marchewek,
  • 30 dag mięsa mielonego
  • sól, pieprz
  • olej do smażenia,
  • bułka tarta + jajko do panierowania
  • kilka wykałaczek

Przygotowanie

 

Piersi umyć, oczyścić, rozbić na małe kotlety. Każdą pierś oprószyć solą i pieprzem.
Marchewkę podgotować. Mięso mielone podsmażyć na oleju, lekko posolić. Marchewkę pokroić na mniejsza kawałki. Na każdym filecie kłaść kawałek marchewki oraz odrobinę mięsa mielonego, zwijać roladki, spiąć wykałaczką. Panierować w jajku, bułce i smażyć na oleju.

źródło: http://smaker.pl/przepis-roladki-drobiowe-z-miesem-mielonym-i-marchewka,118613,justitako.html

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: