Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “grill”

Sałatka ziemniaczana z twarogiem – idealna do grilla

Sałatka ziemniaczana z twarogiem - idealna do grilla

Składniki

  • 6-7 młodych ziemniaków
  • 3 ogórki małosolne
  • 200 g twarogu
  • 300 g jogurtu greckiego
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy. Studzimy, kroimy w kostkę. Ogórki małosolne kroimy w plastry lub półplastry. Szczypior siekamy.

W miseczce mieszamy twaróg z jogurtem greckim. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą. Przed podaniem schładzamy.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-ziemniaczana-z-twarogiem-idealna-do-grilla,126630,szefowa-kuchni.html

Reklamy

Placki z wędzoną makrelą

 

Placki z wędzoną makrelą

  • 1 wędzona makrela bez skóry (500 g)
  • 350 g ugotowanych i rozgniecionych na purée mącznych ziemniaków
  • 1 jajko
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • szczypta mielonej papryki
  • 3 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • 1 cytryna pokrojona na cząstki

Wykonanie:  

Rybę obierz z ości, rozgnieć widelcem, dodaj ziemniaczane purée, natkę, wbij jajko, dopraw solą, pieprzem oraz papryką i wyrób na gładką masę. Uformuj osiem placuszków o grubości 1 cm, ułóż je na talerzu posypanym mąką i wstaw do lodówki na 30 min. Na ruszcie grilla połóż natłuszczoną folię aluminiową. Ułóż placuszki i piecz 8 min z jednej strony. Posmaruj oliwą, odwróć łopatką na drugą stronę i ponownie piecz 8 min. Powinny się lekko zrumienić z obu stron. Podawaj gorące, z cząstką cytryny.

źródło:  http://ugotuj.to/przepisy_kulinarne/56,87978,11995102,Placki_z_wedzona_makrela,,4.html

Grillowana ciabatta

Grillowana ciabatta

 

Składniki

dla 1 osoby

  • Mała ciabatta, 1 sztuka
  • mała brzoskwinia, 1 sztuka
  • miod, 1 łyżka
  • łagodny ser żółty, 2 duże plastry
  • rukola, garść
 

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

 

1. Ciabatte przekroic na pol, dodac pokrojona w plasterki brzoskwinie.Nastepnie polac miodem, dodac ser zolty i rukole. Zlozyc na pol i zapiekac na grillu (elektrycznym lub zwyklym) , w tosterze, lub piekarniku.

źródło:  http://smaker.pl/przepisy/potrawy-z-grilla/grillowana-ciabatta,30776

Łosoś w marynacie orzechowej – Robert Sowa

Składniki dla 4 osób:


 4 x 160 g fileta z łososia norweskiego (oczyszczone, umyte, bez skóry i ości)
Marynata: 

1 ząbek czosnku (obrany i zmiażdżony nożem);

 /materiały prasowe
  • 4 łyżki oliwy extra virgin;
  • 2 łyżki listków świeżego estragonu (lub 1 łyżka suszonego estragonu); 
  • 4 łyżki orzechów włoskich;
  •  1 łyżka tartego parmezanu; 
  • 1 łyżka bułki tartej; 
  • 2 łyżki masła, przyprawy.

Sposób przygotowania:

Estragon zmiksować z orzechami, oliwą z oliwek, serem parmezanem i czosnkiem.

Do masy dodać bułkę tartą oraz masło i dokładnie utrzeć. Łososia poprószyć solą i pieprzem, posmarować oliwą z oliwek. Rybę delikatnie zgrillować z obu stron, na wierzchnią cześć nałożyć orzechowe pesto, przykryć grilla folią aluminiową, a następnie dopiec łososia.

Można podawać z grillowanymi pomidorami oraz bukietem sałat.


źródło: http://kobieta.interia.pl/kuchnia/ryby-i-owoce-morza/news-losos-w-marynacie-orzechowej-robert-sowa,nId,398274

Grillowany łosoś z warzywami

 /Smacznego
Składniki:
– łosoś świeży ok. 150g,
– 2 duże marchewki,

 

– kawałek pora,
– sól, pieprz, estragon,
– łyżka masła,
– sok z cytryny

Przygotowanie:

Przygotowanie: łososia skropić cytryną, posolić, dodać pieprz i posypać estragonem a następnie grillować do miękkości; warzywa poszatkować na drobno i zblanszować kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie, podawać polane roztopionym masłem razem z łososiem.
(ok. 480 kcal na porcję)


źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/grill/news-grillowany-losos-z-warzywami,nId,406877

Szaszłyki rybne

Podawać z chrupkami albo z pieczywem.

Szaszłyki rybne /Smacznego

Składniki na 6 porcji:
– 80 dag filetów z dorsza,
– 30 dag pomidorków koktajlowych,
– 2 strąki zielonej papryki,
– sok z cytryny,
– 4 łyżki oliwy,
– przyprawa do potraw z grilla,
– sól i pieprz.

Przyrządzanie:

Sok z cytryny wymieszać z oliwą i przyprawami. Filety i pomidorki opłukać. Filety pokroić na małe kawałki. Paprykę umyć, przekroić na pół, wydrążyć. Następnie pociąć w dużą kostkę. Rybę i warzywa skropić marynatą z soku cytrynowego, wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie filety zwinąć w ruloniki, a później nadziać razem z warzywami na patyczki. Ułożyć na aluminiowych tackach do grillowania. Piec około 15 – 20 minut, wielokrotnie obracając. Posypać natką pietruszki. Szaszłyki podawać z chrupkami albo z pieczywem.


Porcja – 380 kcal
Czas przygotowania: 65 minut

 

źródło: http://kobieta.interia.pl/kuchnia/ryby-i-owoce-morza/news-szaszlyki-rybne,nId,406880

Szczupak na patyku

Szczupak na patyku /Smacznego

Składniki na 6 porcji:

 

 

– średni szczupak lub inna ryba, 
– 2 różnokolorowe papryki, 

 

– mały kabaczek lub patison, 
– oliwa z oliwek, 
– przyprawy

 

Przygotowanie:

 

Rybę oczyścić, pokroić na kawałki. Przyprawić, odstawić na 30 min. Warzywa też pokroić na kawałki. Składniki nadziewać na szpikulce, skropić oliwą, przyprawić, upiec.
Czas przygotowania 50 minut.

 


źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/ryby-i-owoce-morza/news-szczupak-na-patyku,nId,406882

Filet z łososia z pastą z chili i curry

Filet z łososia  z pastą z chili i curry /Smacznego

Składniki dla 4 osób:
– 800 g filetu z łososia, 
– 4 łyżki soku z cytryny, 
– 1/2 łyżeczki chili, 
– 1/2 łyżeczki curry, 
– sól, 
– 4 brzoskwinie, 
– 4 pomidory, 
– 4 szalotki, 
– 2 gałązki bazylii, 
– 4 łyżki octu, 
– 2 łyżki oleju, 
– pieprz, 
– cukier, 
– tacki do grillowania

Przygotowanie:

Filet z łososia umyć, osuszyć, pociąć na 4 części. Sok z cytryny wymieszać z chili, curry i około 1/2 łyżeczki soli. Powstałą pastą natrzeć kawałki ryby. Brzoskwinie naciąć w poprzek i na chwile zanurzyć w gorącej wodzie, a następnie schłodzić w zimnej i ściągnąć skórkę. Rozkroić i wyjąć pestki. Miąższ pokroić w kostkę. Pomidory umyć, pokroić na ćwiartki i usunąć nasiona. Miąższ również pokroić w kostkę. Szalotki umyć, pokroić na krążki. Bazylię umyć, strząsnąć wodę, listki oberwać, ewentualnie posiekać. Zmieszać ocet i olej, przyprawić solą, pieprzem i cukrem. Przygotowane składniki sałatki i mieszankę przypraw połączyć, ewentualnie jeszcze raz doprawić. Doskonale smakuje z grillowanymi paprykami.

Czas przygotowania 30 minut
Jedna porcja zawiera 1210 kJ/289 kcal


źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/ryby-i-owoce-morza/news-filet-z-lososia-z-pasta-z-chili-i-curry,nId,406923

Grillowane szaszłyki z łososia


Grillowane szaszłyki z łososia /Smacznego

Składniki dla 6-8 osób:
-1,5 kg filetu z łososia, 
– 3 łyżki soku z limonki, 
– sól, 
– 2 limonki, 
– 1-2 główki czosnku, 
– listki laurowe, 
– 8 łyżki oliwy z oliwek, 
– 600 g kolorowej papryki, 
– 1 mały ogórek sałatkowy, 
– 30 g orzeszków pini, 
– 4 łyżki sosu Chili, 
– 2 łyżki octu, 
– pieprz

Przygotowanie:

Łososia umyć, osuszyć, pokroić w kostkę (ok. 5 cm). Skropić sokiem z limonki, posolić. Limonki umyć, pokroić w dość grube plastry. Ząbki czosnku przekroić na pół. Przygotowane składniki i listki laurowe nadziewać naprzemiennie na patyczki. Skropić 6 łyżkami oliwy z oliwek, odstawić. Paprykę i ogórek na sos pokroić w bardzo drobną kostkę. Orzeszki pini zrumienić na patelni bez tłuszczu. Przygotowane składniki wymieszać z sosem chili, 2 łyżkami oliwy z oliwek i octem. Doprawić solą i pieprzem. Szaszłyki opiekać na rozgrzanym grillu przez 10 minut. przyprawić pieprzem. Szaszłyki podawać z sosem. Doskonale smakują ze świeżym chlebem i grillowanymi warzywami.

Czas przygotowania 45 minut
Jedna porcja zawiera 2220 kJ/530 kcal


źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/grill/news-grillowane-szaszlyki-z-lososia,nId,406924

Krewetkowe szaszłyczki i pomidorowe szaszłyki z mięsa mielonego

Krewetkowe szaszłyczki  i pomidorowe szaszłyki z mięsa mielonego /Smacznego

Składniki dla 4 osób:
– 2 limetki (po ok. 75 g), 
– 12 obgotowanych krewetek (po ok. 10 g),
– 1 mała cebula,
– 1 ząbek czosnku,
– 2-3 łyżki bułki tartej,
– 150 g mieszanego mięsa mielonego,
– 1 żółtko,
– sól,
– kolorowy pieprz,
– 8 żółtych pomidorów koktajlowych (po ok. 15 g),
– 1/2 paczki (60 g) małych kulek Mozzarelli,
– 2-3 łyżki oliwy z oliwek,
– ew. listki bazylii do dekoracji,
– 8 długich patyczków do szaszłyków

Przygotowanie:

Limetki umyć, wytrzeć do sucha, pokroić na cząstki. Krewetki umyć, osuszyć i nadziewać na patyczki na przemian z limetką. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Włożyć do miski razem z bułką tartą, mięsem i żółtkiem. Przyprawić solą i pieprzem i wyrobić masę. Pomidory, umyć, wytrzeć do sucha, w każdym ściąć z góry plasterek. Mozzarellę osączyć . Z masy mięsnej forować kulki i nadziewać na patyczki na przemian z pomidorami i kulkami Mozzarelli. Wszystkie szaszłyki posmarować olejem i przyprawić solą i pieprzem. Położyć na grillu i opiekać 6-8 minut. Jeszcze raz przyprawić i nakładać na talerze. Podawać udekorowane bazylią.
Czas przygotowania 50 minut
Jedna porcja zawiera 840 kJ/201 kcal


źródło:  http://kobieta.interia.pl/kuchnia/przekaski/news-krewetkowe-szaszlyczki-i-pomidorowe-szaszlyki-z-miesa,nId,406938

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: