Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “kanapki”

Mielone z mozzarellą i pomidorami

Mielone z mozzarellą i pomidorami

Składniki

300g fileta z kurczaka
400g mięsa z szynki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 bułka kajzerka
1,5 szklanki mleka
1 jajko
4 łyżeczki majeranku
1 łyżka kaszy manny
1 łyżeczka musztardy dijon
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
olej rzepakowy
bułka tarta do obtoczenia kotlecików

2 czerwone cebule
2 pomidory
240g mozzarella
kilka listków świeżej bazylii

Sposób przygotowania przepisu:

Mielone z mozzarellą i pomidorami

  • Mielone z mozzarellą i pomidorami1. Fileta, szynkę, cebulę, czosnek i bułki wcześniej namoczone
    w mleku zmielić maszynką do mielenia. Dodać jajko, majeranek, musztardę, kaszę mannę, gałkę i całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  • Mielone z mozzarellą i pomidorami2. Z gotowej masy mięsnej formować kotleciki wielkości obręczy szklanki, lekko obtoczyć w bułce tartej, smażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju rzepakowym.
  • Mielone z mozzarellą i pomidorami3. Cebulę obrać, pokroić w plastry, pomidory i mozzarellę również pokroić w plastry.
  • Mielone z mozzarellą i pomidorami4. Kotleciki przekroić poprzecznie na pół. Na każdym spodzie kotlecika położyć po jednym krążku czerwonej cebuli, mozzarelli, listku bazylii, pomidora i przykryć górą kotlecika. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiekać aż do rozpuszczenia sera.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/mielone-z-mozzarella-i-pomidorami

Reklamy

Boczek marynowany po Syberyjsku

Przekąski

Składniki

  • boczek świeży 1 kg
  • Dla marynaty:
  • woda 1 litr
  • łupinka cebulowa z 7 cebuli (można więcej)
  • Sól 200 g
  • liście laurowe 2 szt.
  • ziarna ziela angielskiego 15 szt.
  • Dla smarowania:
  • czosnek (ja biorę 5 główek)
  • papryka mielona ostra
  • pieprz czarny mielony
  • liście laurowe

Przygotowanie

 

Boczek pokroić w duże kawałki ok. 7 x 7 cm.

Wlać wodę do garnka, dodać sól, zioła angielskie, liście laurowe i łupinkę cebulową (w warzywniaku można nazbierać bez problemu). Zagotować, dodać do marynaty kawałki boczku, gotować jeszcze 15-20 minut.

Zdjąć garnek z ognia i trzymać boczek w marynacie od 6 do 8 godzin. Woda w garnku powinna całkowicie pokrywać boczek.

Potem wyjąć kawałki boczku z marynaty i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Czosnek i liści laurowe (według mnie im więcej tym lepiej) drobne posiekać i wymieszać.

Wysmarować kawałki boczku papryką, pieprzem i mieszanką z czosnku i liści laurowych. Każdy kawałek osobno zawinąć w folię aluminiową i dać do zamrażarki na 8-10 godzin. I po odmrożeniu można jeść. Pyszny z razowym chlebem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-boczek-marynowany-po-syberyjsku,121072,fioreborne.html

Jajka, kurczak, boczek, szynka – z tych prostych składników zrobisz jedno z najwykwintniejszych dań

Znudziły Wam się klasyczne kotlety z piersi z kurczaka? Proponujemy więc bogatszą, a co ważniejsze ich smaczniejszą wersję – roladki z jajkiem, boczkiem, szynką i serem.

Wszystko czego potrzebujecie do ich przygotowania to:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • kilka plasterków wędzonego boczku
  • kilka plasterków szynki 
  • kilka plasterków żółtego sera
  • 2 ugotowane na twardo jajka
  • 2-3 małe cebule

Na umytą, doprawioną pieprzem, solą i słodką papryką, pierś z kurczaka kładziemy plasterki boczku, żółtego sera, szynki oraz ugotowane na twardo jajka. Całość zawijamy tak, żeby jajka nie wypadły. Wkładamy do garnuszka, gdzie wcześniej delikatnie podsmażyliśmy cebulkę i zalewamy odrobiną wody. Przykrywamy i czekamy, aż kurczak się udusi. 

Proponujemy podawać z upieczonymi ziemniaczkami.

Tu zobaczycie cały przepis:

 

 

Przypomniało nam się coś innego. Cierpisz na wzdęcia? Z tego popularnego zioła zrobisz napar, który pomoże ci się ich pozbyć. Kliknij TUTAJ i zobacz!

źródło: http://niezwykle.pl/niezwykle/7,144981,21426611,jajka-kurczak-boczek-szynka-z-tych-prostych-skladnikow.html?utm_source=facebook.com&utm_medium=SM&utm_campaign=FB_Niezwykle

SCHAB GOTOWANY

Gotowany schab to najłatwiejsza domowa wędlina, jaką można sobie wyobrazić. Nie dość że bardzo dobrze smakuje, to jego przygotowanie jest banalnie proste. 

Składniki:
ok. 1 kg schabu wieprzowego
tyle wody by pokryła mięso w garnku
na 1 litr wody mniej więcej 1,5 łyżki soli
1 łyżeczka cukru (użyłam ciemnego)
5 ziaren ziela angielskiego
3 liście laurowe
1 łyżeczka majeranku
Przygotowanie:
Mięso przekładam do garnka, zalewam wodą, dodaję sól, cukier i przyprawy/ Zagotowuję wszystko, po czym zmniejszam ogień i gotuję schab 15 minut. Wyłączam ogień i pozostawiam mięso do całkowitego ostudzenia w garnku, wraz z płynem. Powtarzam jeszcze raz cały proces – podgrzewam, zagotowuję, gotuję 15 minut, pozostawiam do ostudzenia. Mięso po tym czasie jest gotowe do jedzenia.

 

źródło: http://sio-smutki.blogspot.com/2017/02/schab-gotowany-na-kanapki.html

Chleb pszenno – żytni

Dodatki

Składniki

  • 100 g mąki pszennej typ 450
  • 100 g mąki pszennej typ 650
  • 100 g mąki żytniej typ 720
  • 30 g jogurtu naturalnego
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1/4 kostki drożdży
  • 225 ml. letniej wody
  • 1 łyżeczka mąki, 3/4 łyżeczki cukru do zaczynu
  • po łyżce stołowej ziaren sezamu, siemienia lnianego, słonecznika, dyni, płatków owsianych. Lub wg uznania

Przygotowanie

 

Przygotować zaczyn – cukier, mąka, pokruszone drożdże dodajemy trochę wody i ucieramy na jednolitą masę. Potem powoli dolewamy resztę wody ciągle mieszając. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Blaszkę babkową długości ok 18 cm. smarujemy olejem i oprószamy mąką.

W misie miksera łączymy mąki, dodajemy sól, jogurt, ziarna. Wymieszać z rozczynem, wyrabiać ok. 10 min.

Przełożyć do foremki, wygładzić palcami zamoczonymi w zimnej wodzie. Posypać dowolnymi ziarnami (np czarnuszką i sezamem, lub otrębami żytnimi) i pozostawić w cieple do wyrośnięcia.

Kiedy wyrośnie piec przez 1 godz. w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
Wyjąć i wystudzić na kratce.

źródło: http://smaker.pl/przepis-chleb-pszenno-zytni,122987,wiesia-s.html

Tosty z guacamole i jajkiem sadzonym

Śniadania

Przygotowanie

 

Robimy sos guacamole a więc obieramy awokado i rozgniatamy widelcem. Wrzucamy do miseczki i skrapiamy limonką lub cytryną. Dodajemy posiekany czosnek i papryczkę chili. Doprawiamy solą, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy niewielka ilość tłuszczu i rozbijamy jajka. Smażymy pod przykryciem aż białko się zetnie a żółtko będzie jeszcze lejące. Chyba,że ktoś woli przysmażone. Chleb tostujemy, nakładamy pastę z awokado i kładziemy jajka. Doprawiamy solą i pieprzem wedle uznania.

źródło: http://smaker.pl/przepis-tosty-z-guacamole-i-jajkiem-sadzonym,120190,agroraj.html

Pita z warzywami i mozzarellą

Składniki:

 
  • 4 małe chlebki pita
  • 1 żółta papryka
  • 1 czerwona papryka
  • 1 mała cukinia
  • 3 czerwone cebule
  • 4 łyżki oliwy
  • 250 g mozzarelli
  • 1 łyżka kaparów
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta skórki otartej z cytryny
  • sól, pieprz
  • sałata rzymska
  • 2 łyżeczki świeżych listków tymianku

Wykonanie: 

Cukinię oraz oczyszczone z gniazd nasiennych papryki pokrój w paseczki. Dodaj obraną, pokrojoną w plasterki cebulę i tymianek, dopraw solą i pieprzem, wlej 2 łyżki oliwy, obsmaż na patelni. Mozzarellę drobno pokrój, wymieszaj z kaparami, resztą oliwy. sokiem i skórką otartą z cytryny, solą i pieprzem. Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki. Chlebki pita na krótko włóż do piekarnika, po czym wyjmij, napełnij sałatą, warzywami i marynowaną mozzarellą.

Dla 4 osób, czas przygotowania 15 minut

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Pita_z_warzywami_i_mozzarella,,8.html

Minitosty z gruszką i niebieskim serem

Składniki:

 
  • 8 kromek pieczywa tostowego
  • 2 średniej wielkości gruszki (mogą być też marynowane lub z syropu)
  • 100 g sera typu rokpol
  • 3 łyżki świeżego gęstego półtłustego twarogu
  • 2 łyżki soku z pomarańczy
  • duża garść rzeżuchy
  • sól, pieprz cayenne

Wykonanie:

Ser pleśniowy utrzyj z twarogiem na gładka masę, dopraw solą, pieprzem cayenne i sokiem z pomarańczy. Rzeżuchę umyj i osusz. Gruszki pokrój wzdłuż na ósemki (ze świeżych owoców usuń gniazda nasienne). Z pieczywa skrój skórkę, połowę kromek posmaruj masą serową, wszystkie tosty pokrój na ćwiartki. Na każdą posmarowaną ćwiartkę tostu połóż trochę rzeżuchy, następnie kawałek gruszki i znów trochę rzeżuchy. Przykryj suchą ćwiartką tostu, zepnij dolną i górną część kanapeczki drewnianymi wykałaczkami.

źródło: http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Minitosty_z_gruszka_i_niebieskim_serem,,7.html

Bagietka z polędwicą wołową

Składniki: 

 
  • 1 długa i dość szeroka bagietka
  • 4 plastry surowej polędwicy wołowej (po ok. 100-150 g)
  • 100 g masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek bagie
  • 2 małe cebule
  • 1 ząbek czosnku 
  • pęczek szczypiorku
  • mały pojemnik roszponki (lub pęczek natki pietruszki)
  • 1 dojrzały, mięsisty pomidor 
  • sok z cytryny
  • sól, pieprz czarny, pieprz cayenne

Wykonanie:  

Pomidor i zieleninę umyj i osusz. Miękkie masło wymieszaj z posiekanym czosnkiem i szczypiorkiem, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem cayenne. Cebulki i pomidor pokrój w plasterki. Mięso oprósz świeżo zmielonym pieprzem i smaż z obydwu stron po 3-4 minuty na rozgrzanej oliwie, po czym zdejmij z ognia, posól, zawiń w folię aluminiową. Bagietkę pokrój na 4 równe kawałki, każdy poziomo przetnij na pół, zrumień w tosterze lub na patelni, posmaruj masłem czosnkowym. Dolne kawałki wyściel roszponką (lub natką pietruszki) i plasterkami cebuli. Na tej warstwie ułóż plasterki pomidora i polędwicę. Przykryj kanapki pozostałymi kawałkami bagietki.

Dla 4 osób, czas przygotowania 15 minut

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Bagietka_z_poledwica_wolowa,,6.html

Paluchy z sałatką z tuńczyka

Składniki:

 
  • 4 podłużne bułeczki (paluchy)
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym
  • 100 g czarnych oliwek bez pestek
  • słoik karczochów
  • mała główka sałaty głowiastej
  • kawałek świeżego ogórka
  • 2 pomidory
  • kilka malutkich listków bazylii
  • 1/2 łyżeczki musztardy
  • 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
  • 3-4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • sól, pieprz

Wykonanie: 

Sałatę umyj, osusz i porwij na kawałki. Ogórek pokrój w cienkie plasterki, pomidory pokrój na ćwiartki. Rybę osącz z zalewy, rozdrobnij widelcem. Osączone karczochy pokrój na kawałki. Bazylię umyj i osusz. Wymieszaj warzywa z oliwkami i tuńczykiem. Do zakręcanego słoiczka włóż musztardę, wlej sok z cytryny i oliwę, dopraw solą i pieprzem. Zakręć słoiczek i energicznie potrząsaj, aż składniki się połączą. Polej tym sosem składniki sałatki, wymieszaj. Jajka obierz i pokrój na ćwiartki. Bułeczki natnij wzdłuż z jednej strony (nie do końca), wydrąż trochę miąższu ze środka. Napełnij powstałe łódeczki sałatką i cząstkami jajek.

Dla 4 osób, czas przygotowania 20 minut

źródło:  http://palcelizac.gazeta.pl/palcelizac/56,110783,11610744,Paluchy_z_salatka_z_tunczyka,,5.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: