Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “kopytka”

KOPYTKA Z SOSEM

Możesz polać je sosem, albo zjeść tylko z masłem /123RF/PICSEL

Składniki

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 szklanki mąki + ok. pół szklanki na stolnicę
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • jajko
  • sól
  • olej

Ugotowane ziemniaki zmiel w maszynce, dodaj obie mąki, jajko oraz sól. Zagnieć gładkie ciasto i ułóż na stolnicy oprószonej mąką. Następnie odrywaj po kawałku i uformuj wałki, każdy lekko spłaszcz i ostrym nożem odetnij kopytka. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżką soli. Partiami wrzucaj do wrzątku (po 10 sztuk).

Gdy kopytka wypłyną na wierzch wody, wyłów je łyżką cedzakową, przekładając kopytka na durszlak, żeby dobrze je odcedzić. Gotowe przełóż do pojemnika, polej odrobiną oleju i potrząśnij, żeby się nie posklejały. Kopytka podawaj z masłem lub podsmażone, albo polane ulubionym gulaszem wołowym. 

źródło: http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-kopytka-z-sosem,nId,2599142#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Reklamy

Kopytka z serem i ziemniakami

Kopytka z serem i ziemniakami

Składniki

  • 800 g ziemniaków
  • 300 g białego sera
  • około 1,5-2 szklanek mąki pszennej
  • 1 jajko
  • Sól

Przygotowanie

 

W pierwszej kolejności gotujemy ziemniaki do miękkości, najlepiej w mundurkach. Do tego przepisu możemy użyć także obrane i ugotowane ziemniaki, jak również ziemniaki, które zostały nam z poprzedniego dnia z obiadu. Ugotowane ziemniaki pozostawiamy do wystudzenia, obieramy i przeciskamy przez praskę.

Do przeciśniętych ziemniaków dodajemy ser, który również przeciskamy przez praskę. Dodajemy 1,5 szklanki mąki, jajko, sól i zagniatamy ciasto. Jeśli okaże się, że ciasto potrzebuje jeszcze mąki to dodajemy jej więcej (ciasto musi dać się kroić nożem). Zagniatamy ciasto do połączenia się wszystkich składników i formujemy kulkę. Kulkę dzielimy na 3 części. Z każdej z nich formujemy wałek, który następnie spłaszczamy z góry. Kroimy pod kątem na niewielkie kawałki, które kształtem będą właśnie przypominały kopytka.

Wrzucamy na wrzącą osoloną wodę partiami. Gotowe są po około 2-3 minutach od chwili wypłynięcia na wierzch. Wyjmujemy łyżką cedzakową i podajemy z podprażoną bułką tartą.

Jak przygotować taką prażoną bułkę tartą?

Na patelni roztapiamy 4 łyżki masła. Dodajemy do niego tyle samo łyżek bułki tartej. Podgrzewamy mieszając, aż bułka się zarumieni i zacznie się cała pienić.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kopytka-z-serem-i-ziemniakami,152102,patigotuje.html

Kopytka z zasmażaną kiszoną kapustą

Kopytka z zasmażaną kiszoną kapustą

Składniki

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 liść laurowy
  • kopytka:
  • ok 500g ugotowanych ziemniaków
  • sól
  • 1 jajko
  • ok. 250 g mąki pszennej

Przygotowanie

 

Kapustę odciskamy, drobno kroimy.
W rondelku rozpuszczamy masło. Wrzucamy kapustę, chwilę podsmażamy po czym wlewamy ok. 1 szklanki wody.
Dodajemy liść i majeranek. Dusimy do miękkości.
Na rozgrzaną patelnię wrzucamy masło potem mąkę robimy zasmażkę uważając aby się mąka nie przypaliła. 
Wlewamy do kapusty, mieszamy aby nie powstały grudki. 
Odstawiamy.

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę, dodajemy jajko sól i mąkę wyrabiamy do momentu aż przestanie się kleić do rąk.
Z ciasta formujemy długie paski i kroimy nożem na ukos.
Gotujemy w osolonej wodzie 3 – 4 min od momentu wypłynięcia.

Podajemy gorące z kapustą.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kopytka-z-zasmazana-kiszona-kapusta,126376,bellapi.html

Kopytka.

Dania główne

Składniki

  • -Ziemniaki – 1 kg
  • -Jajko – 1 szt
  • -Mąka ziemniaczana – ok. 3/4 ilości ziemniaków
  • -Mąka pszenna – ok. 1/4 ilości ziemniaków
  • -Masło – 0,5 kostki
  • -Bułka tarta – 3 łyżki
  • -Cukier do posypania

Przygotowanie

 

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przemielić przez maszynkę.

Dodać jajko i mąkę, zarobić ciasto.

Ciasto podzielić na 6 części .
Z każdej uformować wałek grubości palca i pociąć ukośne kawałki.

Gotować porcjami w osolonej wodzie przez ok. 6 minut od wypłynięcia

Masło roztopić w rondelku, dodać bułkę tartą i podsmażyć.

Ugotowane kopytka polać masłem z bułką tartą i posypać cukrem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kopytka,122047,balbinka568.html

Buraczane kopytka z odzysku

Przekąski

Składniki

  • 4 łyżki gotowanych ziemniaków
  • 1 burak, ugotowany, przetarty lub zmiksowany na puree
  • 1 jajko
  • około 1- 1,5 szklanki mąki
  • Cebulka do polania kopytek:
  • 1 cebula, poszatkowana
  • 1 łyżka oleju kokosowego/ słonecznikowego
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki przeciskamy przez praskę, lub dokładnie rozgniatamy widelcem, dodajemy puree buraczane, jajko i mąkę. Zagniatamy. Nie powinno się kleić do rąk. W razie potrzeby dodaj mąki. Formujemy wałek, spłaszczamy i kroimy kopytka.
Zagotowujemy wodę w większym garnku i solimy ją.
Kopytka gotujemy do wypłynięcia. I polewamy rumianą cebulką.

źródło: https://smaker.pl/przepis-buraczane-kopytka-z-odzysku,121038,sliwkawegierka.html

Kopytka z sosem pieczarkowym

Dania główne

Składniki

  • -Ziemniaki – 1kg
  • -Jajko 1 szt
  • -Mąka ziemniaczana – ok 3/4 ilości ziemniaków
  • -Mąka pszenna – ok 1/4 ilości ziemniaków
  • -Pieczarki – 0,5 kg
  • -Pieprz, sól
  • -Olej do smażenia

Przygotowanie

 

Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, przemielić przez maszynkę.

Dodać jajko i mąkę, zarobić ciasto.

Ciasto podzielić na 6 części. Z każdej uformować wałek grubości palca i pociąć na ukośne kawałki.

Gotować porcjami w osolonej wodzie przez ok.6 minut od wypłynięcia.

Pieczarki obrać opłukać i pokroić w paski. Podsmażyć na oleju, doprawić do smaku. Dodać wody zagotować, podbić śmietaną lub zagęścić mąką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kopytka-z-sosem-pieczarkowym,120609,balbinka568.html

Kopytka

Dania główne

Składniki

  • 1 i 1/2 kg ugotowanych ziemniaków
  • 2 szklanki mąki ( 200 ml )
  • 2 surowe jaja

Przygotowanie

 

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy i studzimy (powinny być zimne)
Przepuszczamy przez praskę. Dodajemy mąkę i jaja.
Składniki ugniatamy. Nie powinniśmy dosypywać więcej mąki do ciasta, Jedynie możemy podsypać blat.
Formujemy wałki a następnie tniemy nożem.
Gotujemy w osolonej wodzie. około 4 minuty od momentu wypłynięcia.
Woda nie powinna się bardzo gotować, tylko lekko wrzeć.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kopytka,120424,ciacho50.html
 

Kopytka

Kopytka - szybkie danie obiadowe na piątek

Składniki:

Ciasto na kopytka:
1/2 kg ziemniaków (waga po obraniu)
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
Dodatkowo:

Sposób wykonania:

Ziemniaki obrać, ugotować i przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski, a gdy ostygną dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i jajko. Wszytko dokładnie razem wymieszać i wyrobić ręką gładkie ciasto. Podzielić na połowę, zrobić dwa wałki ciasta o średnicy około 3 cm i lekko spłaszczyć. Następnie pokroić w ukośne kopytka o grubości około 2 cm.

 

Kopytka wrzucić do wrzącej osolonej wody, gdy wypłyną pogotować jeszcze chwilkę i wyciągać łyżką cedzakową na talerze. Gorące kopytka polać zrumienioną bułką tartą na maśle. Można podawać również kopytka polane sosem pieczarkowym i z dodatkiem dowolnej surówki.

Podane składniki wystarczą na około 4 porcje.

źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,kopytka___szybkie_danie_obiadowe_na_piatek

 

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: