Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “lody”

Tradycyjne lody na bazie żółtek o smaku kawy latte

Tradycyjne lody na bazie żółtek o smaku kawy latte

Składniki

  • pół szklanki śmietanki 36%
  • 1,5 szklanki mleka 3,2%
  • pół szklanki cukru (chyba że nasza kawa latte jest słodka to wtedy dajemy mniej)
  • 3 opakowania kawy latte w proszku (u mnie każde po 12,5 g)
  • 3 żółtka
 

Mleko, kremówkę i kawę w proszku łączymy w garnku o grubym dnie. Całość gotujemy na niewielkim ogniu, aż zacznie wrzeć.

Zanim mleko się zagotuje, ubijamy żółtka z dodatkiem cukru na puszystą i jasną masę (tak jak na kogel mogel). Najlepiej użyć do tego miksera.
Do ubitych żółtek dodajemy połowę zagotowanego mleka i miksujemy. Mleko z żółtkami przelewamy do garnka z resztą mleka. Całość podgrzewamy na małym ogniu, ważne jest aby nie doprowadzić do wrzenia, bo może się zważyć. Krem powinien lekko zgęstnieć, wtedy przykrywamy go folią i wkładamy do lodówki do całkowitego schłodzenia.

Kiedy masa jest schłodzona przelewamy ją do maszynki do lodów i postępujemy zgodnie z jej instrukcją. Zamrożoną masę przekładamy do pojemnika i wkładamy do zamrażarki.

Jeśli nie mamy maszynki to schłodzony krem miksujemy i przekładamy do pojemnika, który następnie wkładamy do zamrażarki. Co 30 minut przez 3 godziny wyciągamy lody i je miksujemy, aby nie powstały kryształki lodu.

źródło: https://smaker.pl/przepis-tradycyjne-lody-na-bazie-zoltek-o-smaku-kawy-latte,152036,patigotuje.html

Reklamy

Najprostsze lody waniliowe

Najprostsze lody waniliowe

Składniki

  • 5 jaj
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 1 szkl cukru pudru
  • 1 laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy

Przygotowanie

 

Jajka sparzyć wrzątkiem, żółtka oddzielić od białek. Ubić osobno: żółtka z 1/3 cukru i wanilią, białka z 1/3 cukru (na sztywną pianę) oraz śmietanę  (jak ubić kremówkę zobacz tutaj) z 1/3 cukru. Następnie wszystkie masy łączymy ze sobą do powstania jednolitej konsystencji i zamrażamy przez kilka godzin. I to wszystko, lody są gotowe!

źródło: https://smaker.pl/przepis-najprostsze-lody-waniliowe,151772,slodkiblog.html

W całości jadalna ” Mrożona kawa „

W całości jadalna  Mrożona kawa

Składniki

  • 4 stożkowe wafle do lodów
  • 2 grubsze małe wafle tortowe
  • jogurt kremowy kawowy 250 g
  • 4-5 cząstek czekolady
  • odrobina mleka do czekolady

Przygotowanie

Ścinamy zwężenie stożkowych wafli do lodów.
Z wafli tortowych za pomocą metalowej okrągłej foremki wycinamy podstawę do filiżanki, potem z pozostałej części wycinamy ucho do filiżanki.

Czekoladę z odrobiną mleka rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
Rozpuszczoną czekoladą przyklejamy górę filiżanki do podstawy i uchwyty do gotowej już filiżanki.
Pozostałą czekoladą smarujemy wnętrze wafli, filiżanki wstawiamy na kilka minut do zamrażalnika.
Potem wypełniamy je jogurtem kawowym i z powrotem wstawiamy do zamrożenia. Po godzinie w całości jadalna zimna kawka gotowa.

źródło: https://smaker.pl/przepis-w-calosci-jadalna-mrozona-kawa,151499,koral.html

Lody rabarbarowe

Lody rabarbarowe

Składniki

RABARBAR:
• 500 g rabarbaru,
• 3 łyżki cukru,
MIESZANKA LODOWA:
• 1,5 szklanki mleka,
• 1,5 szklanki śmietany kremówki,
• 200 g cukru,
• 1 cukier waniliowy,
• 6 ziółek

Sposób przygotowania przepisu:

Lody rabarbarowe

  • Lody rabarbarowe1. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym oraz ½ szklanki mleka na puszystą masę. W garnku zagotuj śmietanę z pozostałym mlekiem. Na gotujące się mleko wlej masę jajeczną. Chwilkę podgrzewaj, aż masa zgęstnieje. Masy nie wolno zagotować! Powinien powstać a’la budyń, masa powinna oblepiać łyżkę. Odstaw masę do ostudzenia. Następnie masę schłodź w lodówce co najmniej przez kilka godzin.
  • Lody rabarbarowe2.
    Rabarbar potnij na 1-2 cm kawałki. Dodaj do niego cukier i podgrzewaj przez 7=10 minut na ogniu aż rabarbar się rozpadnie. Powinien powstać gęsty rabarbarowy mus. Rabarbar schłodź w lodówce przez kilka godzin.
    Schłodzoną mieszankę lodowa przełóż do maszyny do lodów i postępuj zgodnie z jej instrukcją. Pod koniec mieszania lodów dodaj mus rabarbarowy. Lody przechowuj w zamrażarce.
  • 3. Jeśli nie masz maszyny do lodów to włóż masę lodową (wymieszaj od razu mieszankę lodową i rabarbar) do zamrażarki i co pół godziny rozmiksuj ją mikserem. Powtórz czynność kilka razy.
    Jeśli chcesz uzyskać ładny kolor lodów to wybieraj tylko czerwone łodygi, a z zielonych przygotuj np. kompot. Nie obieraj rabarbaru, nie jest to konieczne.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/lody-rabarbarowe-22

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: