Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “placki”

Jabłka w cieście

Jabłka w cieście

Składniki

CIASTO:

1 szkl mąki
1/2 szkl mleka
2 jaja
2 białka
1 łyżeczka cukru
sól
3 łyżki śmietany

PONADTO:

6 niewielkich jabłek
cukier puder
olej

 

Sposób przygotowania przepisu:

Jabłka w cieście

  • 1. Z mąki, mleka, 2 jaj, śmietany, cukru i szczypty soli przygotować ciasto.
  • 2. 2 białka ubić, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
  • 3. Jabłka umyć, obrać, wydrążyć środki. Pokroić w plastry.
  • 4. Plastry jabłek zanurzać w cieście, smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.
  • 5. Usmażone jabłka w cieście odkładać na chwilę na papierowy ręcznik.
  • 6. Gotowe oprószyć cukrem pudrem.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/jablka-w-ciescie

Fit placki z kaszy gryczanej i cukinii

Dania główne

Składniki

  • 1 woreczek kaszy gryczanej (u mnie prażona)
  • 1 biała cebula
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki + opcjonalnie do posypania placków
  • 2 jajka
  • 1 cukinia (około 350 g)
  • 150 ml gęstej kwaśnej śmietany (w wersji fit – gęsty jogurt grecki + do okraszenia)
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1/2 szklanki mąki pszennej (można zastąpić mąką bezglutenową)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki oleju rzepakowego

Przygotowanie

 

Kaszę gryczaną gotujemy 5 minut dłużej niż na opakowaniu – by się nieco rozgotowała Przekładamy do miski. Cukinię (ze skórką, ale pozbawioną gniazd nasiennych) ścieramy na tarce o grubych oczkach, solimy i odstawiamy.
Dodajemy posiekaną cebulę, natkę i jajka. Odcedzamy cukinię i dodajemy do miski. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i dodajemy śmietanę/jogurt. Przyprawiamy solą, pieprzem, kminkiem, dorzucamy posiekany czosnek. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na średnim ogniu placki (wielkości dłoni) z obu stron na złoto. (Jeśli „ciasto” w międzyczasie zrobi się za rzadkie – możemy dodać jeszcze łyżkę mąki)
Podajemy solo lub z kleksem jogurtu/śmietany, możemy posypać świeżą natką.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-fit-placki-z-kaszy-gryczanej-i-cukinii,121653,mimiwiki.html

Placki z banana

Śniadania

Składniki

  • 1 banan
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki mąki kokosowej (opcjonalnie)
  • Olej kokosowy do smażenia
  • Sos jagodowy:
  • 200 g jagód mrożonych
  • 0,5 cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 30% śmietanka

Przygotowanie

 

W miseczce ugnieć widelcem banana, a następnie dodaj jajka. Całość wymieszaj na jednolitą masę. Dodatkowo dodaj mąkę kokosową.

Następnie na patelni rozgrzej olej kokosowy i przełóż na nią za pomocą łyżki przygotowaną masę formując małe placuszki. Z podanej proporcji składników wychodzi ok 8 sztuk małych placuszków.
UWAGA: placuszki są bardzo delikatne i ciężko się je przewraca na drugą stronę. Nie zniechęcajcie się tym, bo w smaku są fantastyczne. Przetestowałam na dzieciach z rodziny.

Wykonanie sosu:
Na suchej patelni rozgrzej cukier i dodaj do niego sok wyciśnięty z połowy cytryny. Pamiętaj, że cukru na karmel nie mieszamy! Po chwili, kiedy całość zacznie wrzeć i lekko zmieni kolor na ciemniejszy, wrzucamy jagody. Teraz możesz całość wymieszać. Kolejno dodaj ok 0,5 kubeczka śmietanki. Pomieszaj całość i poczekaj aż sos odparuje i zgęstnieje.

Usmażone placuszki połóż na talerz, a następnie polej sosem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-placki-z-banana,125904,kulinarnyrollercoaster.html

Placki ryżowe z jabłkiem

Śniadania

Składniki

  • mąka ryżowa 100 g
  • jajko 1 sztuka
  • cukier 36 g ( 2-3 łyżki)
  • jogurt naturalny 180 g
  • proszek do pieczenia 1 łyzeczka
  • cukier cynamonowy 1 łyżeczka
  • jabłko 200 -300 g

Przygotowanie

 

Mąkę mieszamy z proszkiem i cukrem cynamonowym.
Jajko roztrzepujemy z cukrem i jogurtem, przelewamy do mąki.
Wszystko dokładnie mieszamy.
Obrane jabłko kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta.
Wszystko mieszamy, tak aby ciasto w całości pokryło jabłka.
Ciasto partiami wykładamy na dobrze ciepłą patelnię, krótko pieczemy z obu stron.
Ja piekłam bez tłuszczu, jak macie dobrą patelnię, też proponuję tak upiec.
Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

źródło: https://smaker.pl/przepis-placki-ryzowe-z-jablkiem,124465,koral.html

Placki po węgiersku

Dania główne

Składniki

  • Surowe starte ziemniaki
  • Przyprawy
  • Mięso na gulasz
  • Składniki i przepis poniżej.

Przygotowanie

 

Kuchnia węgierska słynie z pikantnych smaków. Przeważają w niej papryki słodkie, ostre.
Dzisiaj częstuję Was plackami ziemniaczanymi po węgiersku.
Najważniejszy w tym przepisie jest sos. Musi być bardzo wyrazisty w smaku i lekko grzać podniebienie :).

przepis na placki;

5 surowych ziemniaków należy zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Dodać dwa surowe jaja, 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, sól, pieprz, paprykę słodką, kilka łyżek mąki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor.

Przepis na gulasz;

1/2 kg mięsa (u mnie drobiowe)
2 cebule czerwone, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, papryka ostra (chili)
papryka słodka. Papryka surowa pokrojona.

Mięso dusimy z przyprawami. Pod koniec dodajemy cebulę pokrojoną w paski i paprykę.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placki-po-wegiersku,120563,ciacho50.html

Kokosowe placuszki z ricotty

Przekąski

Składniki

  • opakowanie ricotty 250g
  • świeże owoce(maliny, borówki, truskawki, jagody etc.)
  • 2 jajka
  • mąka pszenna 230g
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 125ml mleka kokosowego
  • 2 łyżki roztopionego masła

Przygotowanie

 

Mąkę mieszam z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie roztapiam masło i łączę je z mlekiem kokosowym, jajkami, i dokładnie mieszam. Na koniec dodaję ricottę i wkładam masę serową do suchych składników. Miksuję na gładką masę. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i formuję łyżką małe placuszki. Każdą stronę smażę około minuty na złoty kolor.

źródło: http://smaker.pl/przepis-kokosowe-placuszki-z-ricotty,120414,programistapogodzinach.html

niemieckie placuszki serowe

Dania główne

Składniki

  • 150g twarogu
  • 400g ziemniaków
  • 3-4 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki cukru
  • skórka otarta z jednej cytryny
  • 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
  • masło klarowane do smażenia

Przygotowanie

 

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Ugotowane należy odparować i przestudzić.
Następnie jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę (ja ugotowałam dzień wcześniej więcej na obiad i przed robieniem placuszków je odgrzałam)

Dodajemy twaróg, cukier, proszek do pieczenia, jajko, mąkę oraz skórkę z cytryny i zagniatamy w misce jednolite ciasto. Kiedy ciasto będzie wyrobione, wilgotnymi dłońmi odrywamy po kawałku i formujemy małe placuszki, lekko je spłaszczając.

Smażymy na sklarowanym maśle na rumiano z obu stron. Po usmażeniu osączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

źródło: https://wordpress.com/post/wedrowiecstary.wordpress.com/4136

Bliny serbskie

Przekąski

Składniki

Przygotowanie

 

Sposób przygotowania:
Ziemniaki ugotować, ostudzić i zmielić. Dodać śmietanę, żółtka, przyprawy do smaku i całość dokładnie wymieszać. Następnie ubić pianę na sztywno, dodać do masy ziemniaczanej i kłaść łyżką na rozgrzany olej małe blinki. Podawać posypać startym lub pokrojonym serem z kwaśną śmietaną

źródło: http://smaker.pl/przepis-bliny-serbskie,120259,tradycyjna-kuchnia.html

Racuszki ziemniaczane z marchewką

Przekąski

Składniki

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i dokładnie utłuc. Dodać żółtko jajka, mąkę i przyprawy do smaku. Marchewkę obrać, drobno zetrzeć i poddusić na maśle razem z pokrojoną dymką. Połączyć z masą ziemniaczaną i sztywno ubitą pianą z białka jajka. Rozgrzać olej i kłaść łyżką małe placuszki i smażyć z obu stron na złoto. Jako dodatek polecam sałatkę pomidorowo- cebulową.

źródło: http://smaker.pl/przepis-racuszki-ziemniaczane-z-marchewka,120227,tradycyjna-kuchnia.html

Placek benedyktynów

Dania główne

Składniki

  • 250 g mąki (używam orkiszowej)
  • 125 g masła
  • 1/4 łyżeczki cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • szczypta startej gałki muszkatołowej
  • 3-4 łyżki lodowatej wody
  • 200 g utartego sera (gouda, edamski, ementaler)
  • 200 ml śmietanki 18%
  • 2 spore cebule
  • 1 czerwona papryka, 1 żółta papryka (lub dwie papryki w dowolnym kolorze, ale nie zielone)
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 2 jajka
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  • kilka czarnych oliwek

Przygotowanie

 

W rondelku roztapiamy masło, studzimy. Do miski wsypujemy mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, mieszamy. Wlewamy stopione masło, wodę i ucieramy łyżką lub mikserem gładkie ciasto. Wylepiamy nim formę do tarty o średnicy około 26 cm i chłodzimy przez pół godziny w lodówce.

Przygotowujemy nadzienie – cebule obieramy i dzielimy na ósemki. Paprykę oczyszczoną z pestek kroimy w grube paski. Rozgrzewamy na patelni masło, wrzucamy paprykę oraz cebulę i na dużym ogniu smażymy warzywa przez 5 minut. Do miski wlewamy śmietanę , dodajemy sól, pieprz, startą gałkę oraz mąkę. Mieszamy, dodajemy starty ser i lekko ubite jajka.

Schłodzone ciasto kilkukrotnie nakłuwamy widelcem i pieczemy w nagrzanym do 200 stopni piekarniku przez 12-15 minut na złoty kolor.

Na podpieczonym spodzie układamy podsmażone cebule, paprykę i czarne oliwki. Zalewamy emulsją jajeczno-serowo-śmietanową i wstawiamy do piekarnika (180 stopni) na pół godziny.

źródło: http://smaker.pl/przepis-placek-benedyktynow,119927,hajduczek-naturalnie.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: