Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “przekąski”

Sałatka pasterzy

Sałatka pasterzy

Danie kuchni tureckiej.

Składniki

  • 2 pory
  • 3 czerwone papryki
  • 100 g czarnych oliwek
  • 200 g owczego sera
  • pół pęczka natki
  • pół pęczka tymianku
  • 50 g migdałów
  • 4 łyżki octu winnego z białego wina
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 6 łyżek oleju
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki cukru

Przygotowanie

 

Pory oczyściłem i umyłem, pokroiłem w cienkie krążki. Wrzuciłem na 2 minuty do wrzącej wody, a potem dokładnie osączyłem na sicie.
Oczyszczone z pestek strąki papryki i owczy ser pokroiłem w niedużą kostkę.
Natkę i tymianek opłukałem, osuszyłem, drobno posiekałem.
Migdały sparzyłem, obrałem, pokroiłem i uprażyłem na suchej patelni.
Przygotowałem sos: wymieszałem ocet z sokiem cytrynowym i oliwą. Doprawiłem do smaku solą, pieprzem i cukrem, połączyłem z pokrojoną zieleniną. Sos wymieszałem z przygotowanymi składnikami sałatki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-pasterzy,163179,obserwator.html

Reklamy

Sałatka śledziowa z ziemniakami

Sałatka śledziowa z ziemniakami: prosty przepis

Sałatka śledziowa z ziemniakami, jajkiem, zielonym groszkiem i koperkiem jest doskonała na każdą imprezę. Również w dzień powszedni świetnie się sprawdzi na kolację lub jako przekąska. 

Składniki

  • 4 płaty śledziowe
  • 4 średnie ziemniaki sałatkowe
  • 4 jajka 
  • 1/2 puszki groszku zielonego
  • 1/2 pęczku koperku
  • 3-4 łyżki soku z cytryny
  • 3-4 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie krok po kroku:

  • Śledzie, jeśli są solone, to wcześniej wymoczyć, następnie pokroić w paski. 
  • Ziemniaki obrać, ugotować w osolonym wrzątku z gałązkami kopru. Odcedzić i gorące pokroić w ósemki.
  • Połączyć sok z cytryny z oliwą i koperkiem. Tą mieszaniną zalać ziemniaki i delikatnie wymieszać. Pozostawić do ostygnięcia, aby ziemniaki nabrały smaku.
  • Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić na ćwiartki.
  • Śledzie pokroić w paski szerokości 2 cm. 
  • Połączyć ziemniaki, śledzie, jajka, dodać odcedzony groszek, świeżo zmielony czarny pieprz i wymieszać.

źródło: http://beszamel.se.pl/przystawki-i-przekaski/salatka-sledziowa-z-ziemniakami-prosty-przepis,18291/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=iK_wcWd1Eh4B5Nz6olEGqFfOJwMEQrRXHR2JpSVc

prawdopodobnie najlepsza przekąska świata

Przekąski

Składniki

  • ryż jaśminowy 2 woreczki
  • avocado 2 szt.
  • sól młynek
  • czarny pieprz młynek
  • ziarno sezamu 2 łyżeczki
  • sos sojowy 2 łyżki
  • chilli młynek
  • cytryna sok 2 łyżki

Przygotowanie

 

ryż gotujemy wg przepisu,avocado kroimy na większe plastry
wszystko układamy w ulubionej miseczce
dodajemy sok z cytryny,sos sojowy,oprószamy pieprzem,chilli i troszkę solą ( dosłownie odrobinę )
posypujemy sezamem-możemy go podprażyć na suchej patelni ( ale niekoniecznie )

źródło: https://smaker.pl/przepis-prawdopodobnie-najlepsza-przekaska-swiata,121842,bellamozzarella.html

Mały zestaw imprezowy

Przekąski

Składniki

  • Ser pleśniowy
  • Oliwki
  • Mozzarella małe kuleczki
  • Szynka – u mnie polędwica łososiowa
  • Ser żółty
  • Kiełbasa
  • Opcjonalnie pomidorki koktajlowe

Przygotowanie

 

Na duży talerz wyłożyć ser pleśniowy.

Na wykałaczki nadziać:
I. Ser żółty pokrojony w grubą kostkę – plasterek kiełbasy – oliwka

II. Kulka mozzarelli – plasterek polędwicy łososiowej – oliwka / pomidorek koktajlowy

źródło: https://smaker.pl/przepis-maly-zestaw-imprezowy,121603,basiornik.html

Moje Sushi-Maki

Przekąski

Składniki

  • 180 g ryżu
  • Zalewa :
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 5 arkuszy nori
  • 1 mniejsza czerwona papryka
  • 2 cienkie marchewki

Przygotowanie

Zaczynamy od ryżu, płuczemy go pod bieżącą wodą ciągle mieszając. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 10 minut do odparowania całej wody, często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy do miski.

Teraz robimy sos , czy też zalewę. Podgrzewamy ocet z solą i cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Potem ryż polewamy sosem i zostawiamy do ostygnięcia.

Paprykę obieramy i kroimy w ok. 1 cm paski, marchewki z zewnątrz obieramy w cieniutkie długie wiórki, środek zostawiamy nieco grubszy, przyda się.

Trzy arkusze nori przecinamy na pół, pierwszy układamy na macie, chropowatą stroną do góry.

Równomiernie układamy na nim cienką warstwę ryżu, tak aby na górze zostały ok 2 cm wolne. Na środku wzdłuż kładziemy paseczki papryki i po bokach papryki kilka wiórków marchewki.

Całość dokładnie zwinąć z matą, następnie ścisnąć. Tak zrobić 6 dość cienkich ruloników. Następnie na matę kładziemy cały arkusz, rozprowadzamy na nim cienką warstwę ryżu.

Na arkusz w małych odstępach kładziemy trzy ruloniki, przerwy wypełniamy ryżem, na środkowy rulonik nakładamy zostawiony grubszy środek z marchewki.
Całość zwijamy. Tak też postępujemy z drugim arkuszem. Potem rulony kroimy na 6-7 części.

źródło: http://smaker.pl/przepis-moje-sushi-maki,123594,koral.html
 

 

Pasta z wędzonego dorsza i białego sera

Śniadania

Składniki

  • 300 gram wędzonego dorsza
  • 250 gram twarogu
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • ząbek czosnku
  • natka pietruszki lub szczypiorek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Dorsza oddzieliłem od ości. Przełożyłem do miski, rozdrobniłem.
Dodałem śmietanę, twaróg i delikatnie rozgniotłem widelcem. Cebulę drobno posiekałem, czosnek rozgniotłem, natkę pokroiłem. Dodałem ugotowane na twardo jajko, które pokroiłem w drobna kosteczkę. Wszystkie składniki dodałem do pasty. Delikatnie wymieszałem, doprawiłem solą i pieprzem

źródło: http://smaker.pl/przepis-pasta-z-wedzonego-dorsza-i-bialego-sera,119268,obserwator.html

Czekoladowe babeczki

Składniki

  • 75 g roztopionego masła
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 00 ml espresso lub 3 łyżeczki kawy rozpuszczone w 100 ml wrzątku
  • 325 g mąki pszennej
  • 75 g gorzkiego kakao do wypieków
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 250 g cukru
  • 150 ml maślanki naturalnej
  • 1 duże jajko
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 300 g miękkiego masła
  • 300 g cukru pudru
  • 150 g gorzkiego kakao do wypieków

Przygotowanie

 

Babeczki:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować formę do muffin i papilotki.
Roztopić masło i pozostawić do ostudzenia. W espresso
lub kawie rozpuszczalnej rozpuścić cukier waniliowy.
Zostawić do ostygnięcia. Mąkę wymieszać z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać roztrzepane jajko i maślankę, wymieszać. Na koniec wmieszać ostudzone masło i kawę z cukrem. Dobrze połączoną masę przełożyć do papilotek i piec przez 15-20 minut ( sprawdzić wykałaczką czy ciasto nie jest surowe).

Krem maślany:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło ubijać mikserem, aż będzie białe, gładkie i puszyste. Do masła dodać cukier puder i miksować do połączenia składników. Następnie przesiać przez sitko kakao i znowu zmiksować. Na koniec wmieszać roztopioną i ostudzoną czekoladę.
Kremem za pomocą szprycy, dekorować ostudzone
muffiny. Można ściąć ich czubki jeżeli zależy nam na idealnym
wyglądzie po przekrojeniu 🙂

źródło:  http://smaker.pl/przepis-czekoladowe-babeczki,119123,tylife.html

Racuszki z jabłkami na maślance

Desery

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki
  • 300 ml naturalnej maślanki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • DODATKI
  • 2 małe jabłka
  • cukier puder (do posypania)
  • olej rzepakowy (do smażenia)

Przygotowanie

 

Mąkę, cukier puder i sodę oczyszczoną wsypujemy do miksera, wbijamy jajko, wlewamy maślankę i miksujemy wszystko do odpowiedniego połączenia składników

Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy do zmiksowanej masy i dokładnie mieszamy.

Porcje masy nakładamy łyżką lub małą chochelką na dobrze rozgrzany olej i smażymy racuszki z obu stron na rumiany kolor.

Usmażone racuszki przekładamy na ręcznik papierowy i odsączamy je z nadmiaru tłuszczu.

Na sam koniec oprószamy je cukrem pudrem.

* Możemy użyć cukru pudru przygotowanego z cukru waniliowego, a także cukru pudru z dodatkiem cynamonu.

Gotowe racuszki serwujemy jako deser lub słodkie danie główne.

Racuszki świetnie komponują się także ze słodkim jogurtem lub świeżymi owocami.

źródło: http://smaker.pl/przepis-racuszki-z-jablkami-na-maslance,117723,futka.html

Dietetyczne frytki z marchewki i pietruszki z czosnkowym dipem

Przekąski

Składniki

  • Frytki:
  • 300g marchewki
  • 300g pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • Dip:
  • 5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz
  • łyżeczka ulubionych ziół

Przygotowanie

 
  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
    Warzywa obieramy i kroimy w słupki – na kształt frytek. W misce mieszamy je razem z oliwą i ziołami. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i rozkładamy warzywa.
    Pieczemy przez około 30 minut. W tym czasie przygotowujemy dip: jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy pieprzem i ulubionymi ziołami.
    Pyszne frytki zajadamy maczając w czosnkowym sosie

źródło: http://smaker.pl/przepis-dietetyczne-frytki-z-marchewki-i-pietruszki-z-czosnkowym-dipem,117640,mimiwiki.html

Toskańska salatka chlebowa z przepiórczymi jajkami

Toskańska salatka chlebowa z przepiórczymi jajkami /Smacznego
 

 

Składniki:

 

  •  12 jaj przepiórczych
  • 375 g pomidorków koktajlowych
  • po 1 żółtej i czerwonej papryce
  • 200 g rukoli
  • 4 łyżki octu winnego
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz
  • pół łyżeczki cukru
  • 30 g kaparów
  • 200 g chleba wiejskiego
  • 2 łyżki masła lub margaryny

 Przygotowanie:

 

Jajka gotować 4 minuty, przelać zimną wodą, obrać, poprzekrawać. Papryki wypestkować, pokroić na kawałki. Rukolę bardzo grubo pokroić. Octy wymieszać z olejem, doprawić solą, pieprzem, cukrem, dodać kapary. Składniki sałatki polać sosem, wymieszać odstawić na pół godziny. Chleb pokroić na wygodne do jedzenia kawałki i zrumienić je na maśle na złoty kolor, dodać do sałatki.

źródło: http://kobieta.interia.pl/kuchnia/kuchnie-swiata/news-najlepsze-przepisy-ze-slonecznej-toskanii,nId,623136,nPack,5

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: