Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “przystawki”

Szparagi w cieście francuskim i sosem pomidorowym

Szparagi w cieście francuskim i sosem pomidorowym

Składniki

  • ciasta francuskie 2 opakowania
  • paczka świeżych szparagów
  • opakowanie szynki z indyka
  • opakowanie sera żółtego
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 szklanki białego wina półsłodkiego
  • łyżeczka masła
  • ząbek czosnku
  • Sól
  • Pieprz cytrynowy
  • kilka listków świeżej Bazyli
  • ewentualnie szczypta cukru

Przygotowanie

 

Sos (moja wariacja): W niedużym garnku na łyżce masła podsmażamy przeciśnięty przez prasę czosnek, do złotego koloru. Następnie wlewam wino i gotuje je przez około 3 minuty. Dodaje przecier pomidorowy i gotuje pod przykryciem 10 min do zgęstnienia. Z racji tego, że sos na winie wychodzi dość rzadki na koniec gotowania dodaje 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i przyprawy do smaku (sól, pieprz cytrynowy, posiekaną świeżą bazylię i odrobinę cukru jeżeli smak sosu jest troszkę kwaśny). Sos studzę.

Ze szparagów odcinam zdrętwiałą cześć – wystarczy zgiąć je delikatnie i zdrętwiała końcówka powinna sama się ułamać. Następnie zalewam je wrzątkiem dosłownie na 5-10 sekund, aby dokładnie się umyły.

3) Ciasto francuskie kroje w kwadraty. Smaruje je cieńką warstwą sosu i na każdym kwadracie układam kawałek żółtego sera, szynki i na to po 1-2 szparagi. Całość zawijamy po skosie mocno sklejając żeby się nie rozpadł w trakcie pieczenia.

4) Tak przygotowane szparagi w cieście układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnik nagrzanego do 220 stopni. Ja użyłam termoobiegu więc po około 13 minutach były gotowe. Jeśli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest już upieczone a szparagi miękkie można długą wykałaczką nakuć ciasto. Jeśli będzie ona czysta bez ciasta na sobie oznacza to, że ciasto już jest upieczone.

źródło: https://smaker.pl/przepis-szparagi-w-ciescie-francuskim-i-sosem-pomidorowym,162025,ewkje.html
Reklamy

Sałatka warstwowa z rzodkiewką

Sałatka warstwowa z rzodkiewką

Składniki

20 dag szynki
4 jajka
pęczek szczypiorku
20 dag sera żółtego
pęczek rzodkiewki
majonez

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka warstwowa z rzodkiewką

  • 1. Szynkę pokroić w paski lub kostkę.
  • 2. Jajka ugotować, pokroić w kostkę.
  • 3. Szczypiorek pokroić drobno.
  • 4. Rzodkiewkę najlepiej w kostkę.
  • 5. Układać warstwami jak na zdjęciu lub wg swojego pomysłu.
    Składniki na małą miskę.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-warstwowa-z-rzodkiewka-1

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

sałatka wielkanocna z ryżem i tuńczykiem

Składniki

  • 2 woreczki ryżu – najlepiej brązowy lub paraboiled
  • 1 większy zielony ogórek
  • papryka – czerwona lub żółta
  • 1 puszka kukurydzy, 2-3 ogórki kiszone
  • tuńczyk w puszce – w oleju lub wodzie
  • pęczek zielonej pietruszki
  • sól, pieprz, majonez, jogurt naturalny

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórki kroimy w kosteczkę. Tuńczyka i kukurydzę odsączamy z zalewy. Paprykę kroimy w kosteczkę, Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki przekładamy do miski, doprawiamy, dodajemy majonez i jogurt, mieszamy. (Jogurt można pominąć i dodać tylko majonez). 

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-wielkanocna-z-ryzem-i-tunczykiem,159483,tasty-and-fit.html

Szybka sałatka dla niespodziewanych gości

Szybka sałatka dla niespodziewanych gości

 

Składniki:

1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka zielonego groszku konserwowego
1 puszka czerwonej fasolki konserwowej
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
pieprz

Sposób wykonania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Kukurydzę, zielony groszek i czerwoną fasolkę osączyć z zalewy.

 

Do miski przełożyć jajka, kukurydzę, zielony groszek i czerwoną fasolkę. Następnie dodać majonez i musztardę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową sałatkę włożyć do lodówki na około 15 minut.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,szybka_salatka_dla_niespodziewanych_gosci

Sałatka z gruszką lazurem i orzechami

sałątka z gruszką

Składniki

pół opakowania mieszanki sałat
2 twarde gruszki
10-12 orzechów włoskich
150 g sera lazur błękitny

sos:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1 łyżka miodu
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z gruszką lazurem i orzechami

  • 1. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego!
  • 2. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego!
  • 3. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-z-gruszka-lazurem-i-orzechami

 

Sałata po cesarsku

Składniki

  • 2 małe ząbki czosnku
  • 4 filety z sardeli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki bulionu warzywnego
  • 2 łyżki octu balsamico
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • łyżeczka łagodnej musztardy
  • pieprz
  • 1 łyżka świeżo posiekanej pietruszki
  • 9 łyżek świeżo startego parmezanu
  • bagietka
  • sól morska
  • 2 zwarte główki sałaty rzymskiej

Przygotowanie

 

Jeden ząbek czosnku drobno pokroiłem. Filety z sardeli pokroiłem w kostkę, zmiksowałem z czosnkiem oraz oliwą, bulionem, octem, sokiem cytrynowym, musztardą, pieprzem i pietruszką.. Domieszałem 6 łyżek parmezanu.

Drugi ząbek czosnku obrałem. Kromki bułki opiekłem z obu stron na patelni wypędzlowanej olejem, mocno natarłem czosnkiem. Grzanki posoliłem, popieprzyłem i pokroiłem na kawałki.

Sałatę umyłem, odwirowałem z wody, wymieszałem z sosem. Obłożyłem kawałkami grzanek, posypałem pozostałym parmezanem.

PS: Sos do sałaty można przygotować wcześniej, w lodówce zachowa on świeżość przez dwa dni.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salata-po-cesarsku,119939,obserwator.html

Sałatka śledziowa z czerwoną cebulą i zielonym ogórkiem

Sałatka śledziowa z czerwoną cebulą i zielonym ogórkiem

Składniki:

20 dag matiasów
10 dag zielonego ogórka (waga po obraniu)
3 dag czerwonej cebuli
7 dag jabłka (waga po obraniu)
5 dag żółtego sera (w plasterkach)
Sos śmietankowo-majonezowy:
3 łyżki śmietany 18%
2 łyżki majonezu
natka zielonej pietruszki (suszonej)
pieprz cayenne
pieprz

Sposób wykonania:

Matiasy zalać mlekiem i moczyć przez około 20 minut, a następnie opłukać pod zimną wodą, dokładnie osuszyć i pokroić w kostkę. Zielonego ogórka obrać ze skórki, opłukać i pokroić w kostkę. Czerwoną cebulę obrać z łusek, opłukać i pokroić w małą kostkę. Jabłko obrać ze skórki, oczyścić z gniazd nasiennych, opłukać i osuszyć. Pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Plastry żółtego sera pokroić w cienkie paseczki.

 

Do miseczki przełożyć śmietanę i majonez. Dodać szczyptę rozgniecionej w palcach natki zielonej pietruszki, majeranku, pieprzu cayenne, zwykłego pieprzu oraz soli. Całość razem wymieszać.

W przezroczystej salaterce układać przygotowane składniki w następującej kolejności: matiasy, zielony ogórek, połowę sosu śmietankowo-majonezowego, czerwoną cebulę, jabłko, pozostały sos śmietankowo-majonezowy i na górę rozłożyć paski żółtego sera.

Gotową sałatkę włożyć na kilka godzin do lodówki.

Podane składniki wystarczą na około 5 porcji.

źródło: http://www.smaczny.pl/przepis,salatka_sledziowa_z_czerwona_cebula_i_zielonym_ogorkiem

Kapusta czerwona na piwie z kuchni holenderskiej.

Dodatki

Składniki

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Kapustę poszatkować chwilę podgotować w odrobinie wody. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce, dodać do kapusty, zalać piwem i dusić na wolnym ogniu około 20 minut. Z masła i mąki zrobić zasmażkę, połączyć z kapustą i przyprawić do smaku

źródło: http://smaker.pl/przepis-kapusta-czerwona-na-piwie-z-kuchni-holenderskiej,119384,tradycyjna-kuchnia.html

Sałatka ze smażonym łososiem

Sałatki

Składniki

  • 300 g łososia
  • 2 garście ulubionej mieszanki sałat
  • 1 duży ogórek gruntowy
  • 1 mała papryczki chili
  • łyżka świeżych ziół (natki, koperku, szczypiorku)
  • 2 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 mały ząbek czosnku
  • sok z połowy cytryny
  • olej rzepakowy
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Łososia kroimy na mniejsze kawałki, solimy i pieprzymy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, wrzucamy rybę, krótko obsmażamy. Sałatę mieszamy z rozdrobnioną chili, pokrojonym w plasterki ogórkiem i poszatkowanymi ziołami. Z czosnku, soku z cytryny, miodu, oliwy i musztardy robimy sos, doprawiamy go solą. Sałatę mieszamy z łososiem, całość polewamy sosem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-ze-smazonym-lososiem,119401,kardamonovy.html

Tatar ze śledzia

Przekąski

Składniki

  • 3 płaty śledzi a’la Matias
  • pół średniej cebuli
  • łyżeczka koncentratu
  • płaska łyżeczka musztardy d’jon
  • papryka ostra
  • 1,5 łyżki oliwy
  • 1 jajko
  • natka pietruszki
  • Pieprz
  • foremki okrągłe do potraw z ubijakiem

Przygotowanie

 

Filety śledziowe moczymy i płuczemy 2-3 razy i filetujemy. Tak przygotowane drobno szatkujemy. Dodajemy również drobno poszatkowaną cebulę, koncentrat, musztardę, paprykę i dopiero podczas mieszania oliwę. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Na talerzu układamy foremkę, napełniamy ją zależnie od uznania, ja napełniłem do ok 2/3 wysokości, lekko ubijamy i zdejmujemy obręcz ruchem do góry.
Ozdabiamy pokrojonym w kosteczkę ugotowanym jajkiem, poszatkowaną natką pietruszki i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-tatar-ze-sledzia,119193,mechanik79.html

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: