Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “ryby”

Ryba ze szpinakiem

Dania główne

Składniki

Przygotowanie

 

Filety pokrój na małe kawałki. Posyp z każdej strony solą i pieprzem. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Oczyszczone pieczarki także pokrój w plastry. Na rozgrzaną oliwę wrzuć czosnek. Smaż do czasu aż uwolni swój aromat. Dołóż pieczarki. Poczekaj aż odparują nadmiar wody. Dołóż szpinak. Jogurt wymieszaj z musztardą i gałką. Dodaj do ryby. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Włóż rybę. Duś pod przykryciem przez ok. 10 minut.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ryba-ze-szpinakiem,126297,pobitegarybarbary.html

Reklamy

Pieczony łosoś z kaszą pęczak i warzywami

Dania główne

Składniki

  • Kasza pęczak 150 g
  • Łosoś 250 g
  • Fasola szparagowa 100 g
  • Pomidory 80 g
  • Papryka czerwona 80 g
  • Oliwa z oliwek
  • Cytryna
  • Sól i pieprz

Przygotowanie

 

Warzywa umyj, osusz, pokrój na mniejsze kawałki i ułóż na skropionej oliwą z oliwek folii aluminiowej.

Skórą do dołu ułóż łososia na warzywach, przypraw solą i pieprzem, a następnie skrop cytryną i oliwą z oliwek. Piecz wszystko 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Pamiętaj, aby nie piec ryby zbyt długo, będzie wówczas sucha.

Podczas gdy ryba i warzywa się pieką ugotuj kaszę pęczak z dodatkiem soli i odrobiny oliwy z oliwek.

Kiedy wszystko będzie gotowe podaj.

źródło: http://smaker.pl/przepis-pieczony-losos-z-kasza-peczak-i-warzywami,120503,alepysznie.html

Pstrąg pieczony w piekarniku

Dania główne

.

Składniki

  • 2 pstrągi wypatroszone
  • 3 łyżki masła
  • 1 ząbek czosnku
  • natka pietruszki (mniejsza połowa)
  • natka koperku (mniejsza połowa)
  • sól, pieprz
  • cytryna

Przygotowanie

 

Pstrąga należy umyć a następnie osuszyć. Delikatnie ponacinać, popieprzyć i posolić.

Masło wymieszać z koperkiem i pietruszką oraz przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku. Otrzymaną masę powkładać w nacięcia w rybie oraz do środka.

Wyciąć dwa kawałki foli aluminiowej i nasmarować pozostałą masą. Włożyć pstrąga do folii a na wierzch ułożyć plasterki cytryny. Delikatnie można go również wtedy skropić sokiem z cytryny. 
Folię zawinąć tak by w środku była przestrzeń, co spowoduje że rybka się upiecze a nie ugotuje.

Tak przygotowanego pstrąga pieczemy w folii przez 25 minut w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni

źródło: http://smaker.pl/przepis-pstrag-pieczony-w-piekarniku,120311,habibichi.html

Łosoś w sosie śmietanowo-koperkowym

Dania główne

Składniki

  • filet z łososia
  • cytryna
  • śmietana 18% lub jogurt naturalny
  • ząbek czosnku
  • koperek
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Fileta z łososia dzielimy na mniejsze kawałki i odcinamy skórę. Następnie skrapiamy solidnie sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na 20 min, w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia.

W czasie kiedy łosoś nam się piecze przyrządzamy sos śmietanowo-koperkowy. Do jogurtu naturalnego albo małej śmietany dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę a następnie posiekany koperek. Wszystko razem mieszamy i odstawiamy.

Łososia wyjmujemy polewamy sosem i podajemy z ziemniaczkami, fasolką, z czym kto lubi

źródło: http://smaker.pl/przepis-losos-w-sosie-smietanowo-koperkowym,120119,habibichi.html

Sałatka śledziowa z ananasem i kukurydzą

Sałatki

Składniki

  • 4-5 filetów śledziowych
  • 1/2 puszki ananasa
  • 1 puszka kukurydzy
  • 3 łyżki majonezu
  • natka pietruszki
  • sól i pieprz

Przygotowanie

 

Rozpoczynamy od namoczenia płatów śledziowych w wodzie lub mleku przez 2-3 godziny. Jeżeli filety są bardzo słone, warto przynajmniej raz wymienić płyn w którym się moczą.

Ananasa kroję na drobne cząstki. Podobnie wymoczone śledzie, a natkę pietruszki dokładnie siekam.

Do miski wrzucam kukurydzę, ananasa i śledzia. Mieszam i dodaję 3 łyżki majonezu. Ponownie mieszam. Pozostaje teraz doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gdy sałatkę przełożymy do salaterki w której będziemy ją podawać, posypujemy ją jeszcze natką pietruszki i chowamy na minimum godzinę do lodówki.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-sledziowa-z-ananasem-i-kukurydza,122349,ankagotuje.html

 

Sałatka śledziowa warstwowa

Sałatki

Składniki

  • 5 ziemniaków
  • 4 marchewki
  • seler sałatkowy w słoiczku
  • 5 płatów śledzia
  • 5 jaj
  • szczypiorek
  • majonez
  • sól
  • Pieprz

Przygotowanie

 

Wykonanie:
1.Ziemniaki i marchew ugotować. Ostudzić , obrać. Ziemniaki pokroić w kostkę , a marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
2.Śledzie wymoczyć i pokroić w kostkę lub kwadraty.
3.Jaja ugotować na twardo i pokroić na plasterki.
4.Seler odcedzić.
5.Układać kolejno: seler, ziemniaki (doprawić solą i pieprzem), jajka, majonez, śledź, marchew, seler, ziemniaki (doprawić solą i pieprzem), jajka, majonez i na sam wierzch szczypiorek.

źródło: http://smaker.pl/przepis-salatka-sledziowa-warstwowa,122337,anakola.html

Pasta z wędzonego dorsza i białego sera

Śniadania

Składniki

  • 300 gram wędzonego dorsza
  • 250 gram twarogu
  • 3 łyżki gęstej śmietany
  • 1 jajko
  • 1/2 cebuli
  • ząbek czosnku
  • natka pietruszki lub szczypiorek
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Dorsza oddzieliłem od ości. Przełożyłem do miski, rozdrobniłem.
Dodałem śmietanę, twaróg i delikatnie rozgniotłem widelcem. Cebulę drobno posiekałem, czosnek rozgniotłem, natkę pokroiłem. Dodałem ugotowane na twardo jajko, które pokroiłem w drobna kosteczkę. Wszystkie składniki dodałem do pasty. Delikatnie wymieszałem, doprawiłem solą i pieprzem

źródło: http://smaker.pl/przepis-pasta-z-wedzonego-dorsza-i-bialego-sera,119268,obserwator.html

Śledź z jabłkiem do słoika.

Przekąski

Składniki

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Jabłka i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać 2 łyżki przecieru i cukier do smaku. Całość dokładnie wymieszać, smarować wewnętrzną stronę polówek śledzi, spinać wykałaczkami . Gotowe śledzie ułożyć w słoiku, zalać marynatą wykonaną z octu, cukru i przypraw oraz wymieszaną z 1 łyżką przecieru pomidorowego. Po czym odłożyć do spiżarni na dwa dni. Następnie gotowe śledzie wyjąć ze słoika, polać kwaśną śmietaną.

źródło: http://smaker.pl/przepis-sledz-z-jablkiem-do-sloika,119228,tradycyjna-kuchnia.html

Tatar ze śledzia

Przekąski

Składniki

  • 3 płaty śledzi a’la Matias
  • pół średniej cebuli
  • łyżeczka koncentratu
  • płaska łyżeczka musztardy d’jon
  • papryka ostra
  • 1,5 łyżki oliwy
  • 1 jajko
  • natka pietruszki
  • Pieprz
  • foremki okrągłe do potraw z ubijakiem

Przygotowanie

 

Filety śledziowe moczymy i płuczemy 2-3 razy i filetujemy. Tak przygotowane drobno szatkujemy. Dodajemy również drobno poszatkowaną cebulę, koncentrat, musztardę, paprykę i dopiero podczas mieszania oliwę. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Na talerzu układamy foremkę, napełniamy ją zależnie od uznania, ja napełniłem do ok 2/3 wysokości, lekko ubijamy i zdejmujemy obręcz ruchem do góry.
Ozdabiamy pokrojonym w kosteczkę ugotowanym jajkiem, poszatkowaną natką pietruszki i pieprzem.

źródło: http://smaker.pl/przepis-tatar-ze-sledzia,119193,mechanik79.html

Krokiety z fasolką

Dania główne

Składniki

  • biała fasola z puszki 1 szt
  • Jajo kurze 2 szt
  • łosoś wędzony 10 dag
  • Bułka tarta 3 łyżki
  • sól do smaku
  • cząber do smaku
  • Bułka tarta i mąka do panierki (tyle samo)
  • olej do smażenia

Przygotowanie

 

Wykonanie:

Fasolkę z puszki rozetrzeć na miazgę widelcem, połączyć z rybą i z jednym ugotowanym pokrojonym jajem. Masę wymieszać z 3 łyżkami bułki tartej i surowym jajkiem. Przyprawić do smaku, kształtować owalne krokiety, panierować w bułce z mąką i smażyć na złoty kolor.

źródło: http://smaker.pl/przepis-krokiety-z-fasolka,118830,tradycyjna-kuchnia.html

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: