Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “śląskie kluchy”

Śląskie kluchy z mięsem

Dania główne

Składniki

  • CIASTO:
  • Ziemniaki – 1 kg
  • Mąka ziemniaczana – 1/4 części ziemniaków
  • FARSZ:
  • Mięso wołowe – 500 g ugotowanego (najlepiej z rosołu)
  • Cebula – 1 duża
  • Jaja – 1 szt.
  • Sól i pieprz – do smaku
  • OKRASA:
  • Cebula – 1 szt.
  • Boczek wędzony – 100 g
  • Masło – kilka łyżek

Przygotowanie

 

Farsz

Ugotowane mięso (najlepiej z rosołu) mielimy, dodajemy przesmażoną pokrojoną w kostkę cebulę i dobrze doprawiamy solą i pieprzem (musi być pikantne). Następnie dodajemy rozbełtane jajko i dokładnie mieszamy.

Ciasto

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy i przeciskamy przez praskę (lub maszynkę do mielenia). Formujemy kwadrat lub koło, dzielimy na 4 części. Wyjmujemy jedną część ziemniaków i zastępujemy ją mąką ziemniaczaną. Dodajemy wyjęte ziemniaki i zagniatamy ciasto (może się zdarzyć, że ciasto będzie suche / z uwagi na rodzaj ziemniaków/ wówczas można dodać 1 jajko). Z ciasta odkrawamy kawałki i formujemy średniej wielkości placki. Nakładamy farsz, sklejamy i formujemy podłużny kształt. Gotowe kluski wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia ok. 3 minut.

Okrasa

Cebulę i boczek kroimy w drobną kostkę, przesmażamy na maśle i polewamy nasze ugotowane kluski.

źródło: https://smaker.pl/przepis-slaskie-kluchy-z-miesem,121511,natalerzuagnes.html

Reklamy

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: