Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “ziemniaki”

Młode ziemniaki zapiekane z kiełbasą i boczkiem

Młode ziemniaki zapiekane z kiełbasą i boczkiem

Składniki

  • 1 kg młodych ziemniaków
  • 250 g wędzonego boczku
  • 300 g kiełbasy
  • 1 pęczek szczypiorku
  • 2 jajka L
  • 200 ml śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • świeży koperek do posiekania

Przygotowanie

 

Ziemniaki skrobiemy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Boczek i kiełbasę kroimy, podsmażamy na rozgrzanej patelni bez dodatkowego tłuszczu. 

Jajka mieszamy ze śmietaną, dodajemy posiekany szczypior, sól i pieprz. 

Masą śmietanowo-jajeczną zalewamy ziemniaki i mięso. Mieszamy do połączenia składników. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni, z termoobiegiem przez 30 min

źródło: https://smaker.pl/przepis-mlode-ziemniaki-zapiekane-z-kielbasa-i-boczkiem,152438,szefowa-kuchni.html

Pieczone ziemniaczki POTATKI

Przekąski

Składniki

  • ziemniaczki PATATE 750g
  • oliwa: 3-4 łyżki
  • sól morska: 2 łyżeczki
  • papryka wędzona w proszku: 2 łyżeczki
  • pieprz mielony: 1 łyżeczka
  • suszone zioła : tymianek, oregano, majeranek wg. uznania
  • 125 g sera mozzarella
  • pomidorki koktajlowe ( cherry, czereśniowe )

Przygotowanie

 

Ziemniaki umyłem dokładnie. Nie obrałem ich, chciałem, aby skórka się przypiekła.
Marynata :

wymieszałem oliwę z ziołami, solą, pieprzem, papryką. Połączyłem marynatę z ziemniaczkami. Odstawiłem na pół godziny.
W międzyczasie rozgrzałem piekarnik do 200 stopni. Ziemniaczki rozłożyłem na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zapiekałem ok. 45 minut. Po pół godzinie sprawdziłem ich miękkość. Dodałem pokrojone na połówki pomidorki. Ponownie wstawiłem do piekarnika.
Gdy ziemniaki były miękkie dodałem pokrojony w kostkę ser mozzarella i kilka gałązek tymianku. Zapiekałem bez przykrycia, do rozpuszczenia sera.

źródło: https://smaker.pl/przepis-pieczone-ziemniaczki-potatki,121520,obserwator.html

Ziemniaki z pesto

Sałatki

Składniki

  • 15 młodych ziemniaków
  • średniej wielkości pęczek natki pietruszki
  • 4-5 łyżek oliwy extra virgin
  • 2 łyżki łuskanych pestek dyni
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • garść startego parmezanu
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Liście natki odrywamy z łodyżek, myjemy. Pestki dyni prażymy chwilę na suchej patelni, studzimy. Wszystkie składniki pesto miksujemy w blenderze tak długo, żeby nie powstała z niego gładka masa, chodzi o to żeby były wyczuwalne w konsystencji poszczególne części pesto. Doprawiamy według własnych upodobań solą i świeżo mielonym pieprzem. Z ilością oliwy też może być różnie, pesto nie może być ani za gęste ani za wodniste. Na początek możecie dać 4 łyżki, potem ewentualnie dodać jeszcze jedną. Pesto można także zmiażdżyć w moździerzu, jeżeli nie posiadacie blendera.
Ziemniaki dokładnie myjemy, większe kroimy na pół. Możecie je obrać lub nie. Gotujemy do miękkości, odcedzamy i mieszamy z pesto. Można je jeszcze dodatkowo doprawić solą. Wkładamy do lodówki na parę godzin.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ziemniaki-z-pesto,118826,kardamonovy.html

Opiekane kartofelki z sosem jogurtowym


Opiekane kartofelki z sosem jogurtowym
Składniki
dla 2 osób

  • ziemniaki, 4 szt
  • avocado, polowa
  • ogórek zielony długi, 1/3 szt
  • jogurt naturalny, 3 łyżki
  • śmietana gęsta, 1 lyzka
  • czosnek, 1 zabek mały
  • oliwa z oliwek, 2 łyżki
  • sól, 
  • papryka ostra, 
  • rzeżucha, do posypania


Opis przygotowania

czas przygotowania: do 45 min

1. Ziemniaki bardzo dokładnie umyć, ugotować w całości wraz ze skórką na parze. Ugotowane ziemniaki przekroić na polowe. Ułożyć na blasze, posmarować wierzch oliwa, posypać sola i papryką ostrą. Opiekać w temp. 250 st.C przez ok. 5-8 minut.

2. Avocado pokroić w drobna kostkę, ogórka zetrzeć na grubej tarce, czosnek przecisnąć przez praskę, dodać jogurt i śmietanę, odrobinę soli, wszystko wymieszać.

3. Ziemniaki podawać polane sosem i posypane rzeżuchą i zieloną sałatą jako danie główne lub dodatek do grilowanego mięsa.


źródło:  http://smaker.pl/przepisy/obiady/opiekane-kartofelki-z-sosem-jogurtowym,43674

 

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: