Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the category “zapiekanka”

Zapiekanka gołąbkowa

Zapiekanka gołąbkowa

Składniki

  • 1/2 główki kapusty lub 1 mała
  • 500 g mięsa mielonego
  • 1/2 szklanki surowego ryżu
  • 1 cebula
  • 500 g passaty pomidorowej (przecier w kartoniku/butelce) + 1/2 szklanki wody
  • sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra

Przygotowanie

 

Kapustę szatkujemy, wrzucamy na osoloną wrzącą wodę na około 10 minut. Odcedzamy, wykładamy na dno naczynia żaroodpornego. 

Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone wraz z cebulą. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i papryką. Dodajemy surowy ryż, mieszamy. Całość wykładamy na kapustę do naczynia żaroodpornego.

Passatę mieszamy z wodą, doprawiamy solą i pieprzem. Wylewamy do naczynia żaroodpornego. Naczynie szczelnie owijamy folią aluminiową.

Całość pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1,5h. Mieszamy przed podaniem

źródło: https://smaker.pl/przepis-zapiekanka-golabkowa,152017,szefowa-kuchni.html

 

Reklamy

Zapiekanka ziemniaczano-serowa z dodatkiem cukinii i wędliny.

Dania główne

Składniki

  • Ziemniaki ugotowane około 30 dkg
  • twaróg półtłusty 20 dkg.
  • Cukinia żółta 30 dkg.
  • Cebula 1 średnia
  • kiełbasa śląska 30dkg lub inna wędlina
  • Jajka2szt.
  • Mąka 3 łyżki
  • sól i pieprz do smaku
  • Masło 2 łyżki

Przygotowanie

 

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić,dodać pokrojoną wędlinę i podsmażyć.
Osobno zetrzeć na grubych oczkach tarki cukinię razem z łupiną,nasolić i zostawić na pół godz.by puściła soki.
Po tym czasie odcisnąć z nadmiaru soku i dodać do ugniecionych ziemniaków,dodać ser,przestudzoną wędlinę,jajka ,mąkę oraz przyprawy.Wszystko dokładnie wyrobić ręką.
Wąską blaszkę posmarować masłem i posypać tartą bułką.
Nałożyć masę i lekko ugnieść.
Piec w 200st do złotego koloru wierzchu.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-zapiekanka-ziemniaczano-serowa-z-dodatkiem-cukini-i-wedliny,121112,docherro.html

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i marchewką

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i marchewką

Składniki:

Ryżowy farsz:
20 dag ryżu (2 woreczki)
5 dag wędzonej słoniny
20 dag cebuli
50 dag pieczarek
30 dag marchewki
4 ząbki czosnku
pieprz kolorowy
słodka papryka w proszku
ostra papryka w proszku
kurkuma
oregano
zioła prowansalskie
natka zielonej pietruszki
Dodatkowo:
1 łyżka masła

Sposób wykonania:

Ryż ugotować w osolonej wodzie i ostudzić.

 

Wędzoną słoninę pokroić w kostkę, przełożyć na patelnie i stopić. Cebulę obrać z łusek, pokroić w kostkę, przełożyć na patelnię i zeszklić. Pieczarki obrać ze skórki, opłukać, pokroić w plasterki i dodać do cebuli. Dodać szczyptę soli morskiej, pieprzu kolorowego, razem wymieszać i smażyć.

Marchewkę obrać ze skórki, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Czosnek obrać z łusek i pokroić w kosteczkę. Do podsmażonych pieczarek przełożyć marchewkę i czosnek. Razem wymieszać i smażyć jeszcze 5 minut.

Do pieczarek z marchewką przełożyć ryż i całość razem wymieszać. Żaroodporne naczynie posmarować masłem i przełożyć cały ryżowy farsz. Do surowych jajek dodać szczyptę słodkiej i ostrej papryki w proszku, kurkumy, oregano i ziół prowansalskich. Razem dokładnie wymieszać i zalać zapiekankę. Naczynie żaroodporne przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika. Zapiekać przez około 25 minut w temperaturze 170 °C.

Żółty ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Natkę zielonej pietruszki opłukać, osuszyć i pokroić. Wierzch zapiekanki posypać żółtym serem i natką zielonej pietruszki. Naczynie przykryć pokrywką i włożyć do piekarnika jeszcze na 2 minutki.

Podane składniki wystarczą na około 6 porcji.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,zapiekanka_ryzowa_z_pieczarkami_i_marchewka

Zapiekanka z chorizo i sadzonym jajkiem

Dania główne

Składniki

  • 250 g kiełbasy chorizo
  • 200 g ryżu
  • 3 jajka
  • 2 czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 100g zielonych oliwek
  • 1 puszka kukurydzy
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, oregano, tymianek, czosnek granulowany

Przygotowanie

 

Chorizo kroimy w plastry, paprykę w paski, cebule w kostkę. Oliwki i kukurydzę odsączamy z zalewy.

Na suchej patelni podsmażamy chorizo. Kiedy wytopi się tłuszcz dodajemy paprykę i cebulę. Smażymy jeszcze chwilę, po czym dodajemy ryż. Zalewamy 3 szklankami wody. Gotujemy przez około 15 minut do momentu aż ryż wchłonie całą wodę i zmięknie.Wtedy doprawiamy do smaku solą, pieprzem, oregano, tymiankiem i czosnkiem granulowanym. Dodajemy oliwki, kukurydzę i koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze chwilę.

Całość przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzch wbijamy 3 surowe jajka, posypujemy je solą i pieprzem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut, aż zetną się jajka.

źródło: http://smaker.pl/przepis-zapiekanka-z-chorizo-i-sadzonym-jajkiem,122838,szefowa-kuchni.html

Domowe zapiekanki

Śniadania

Przygotowanie

 
  1. Płuczemy, obieramy i kroimy na małe plasterki pieczarki. Wrzucamy na rozgrzany olej na patelni i doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy.
  2. Kromki chleba smarujemy masłem, a piecyk rozgrzewamy. Ser żółty ścieramy na tarce.
  3. Na kromki kładziemy sporo pieczarek, posypujemy serem i wkładamy do rozgrzanego piecyka. Gdy ser się roztopi, a chleb będzie przypieczony wyjmujemy na talerz i polewamy ketchupem.

    źródło: http://smaker.pl/przepis-domowe-zapiekanki,22961,nebraska.html

Mięsna zapiekanka pod ziemniaczaną pierzynką

Dania główne

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 2 łyżki śmietany
  • 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • 250 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowe
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 100 g kabanosów wieprzowych
  • 4 pieczarki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 50 g sera cheddar
  • szczypiorek
  • sól, pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki gotujemy w osolonym wrzątku do miękkości, odcedzamy, dodajemy śmietanę i gałkę muszkatołową. Tłuczemy na gładko.

Posiekaną cebulę podsmażamy na oleju, dodajemy mięso mielone, pokrojony w 5 mm kawałki kabanos, posiekane pieczarki. Po 5 min dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła, koncentrat pomidorowy, smażymy jeszcze chwilę. Dokładnie ze sobą mieszamy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

W naczyniach żaroodpornych (takich na jedną osobę), na dnie układamy farsz. Na wierzchu układamy warstwę z ziemniaków, posypujemy startym serem, zapiekamy 20 min w 180°C. Posypujemy szczypiorkiem

źródło: http://smaker.pl/przepis-miesna-zapiekanka-pod-ziemniaczana-pierzynka,122269,gregorhspeed.html

Zapiekanka brokułowo-marchewkowa

Zapiekanka brokułowo-marchewkowa /Smacznego



Składniki na 4 porcje:

  • 500 g brokułów
  • 375 g marchewki
  • 500 g ziemniaków
  • sól
  • 1 szalotka lub cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 6 lisków mięty
  • 50 g masła
  • pół łyżeczki suszonego rozmarynu
  • pół łyżeczki suszonego tymianku
  • 20 g maki
  • 0,25 l mleka
  • 300 ml jogurtu naturalnego
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki tartego parmezanu
  • 1 łyżeczka bulionu instant
  • 2-3 łyżki bułki tartej
  • Tłuszcz do formy
Przygotowanie:

Warzywa umyć, obrać. Marchewkę pokroić w grube plastry, ziemniaki na kawałki, brokuły podzielić na różyczki. Marchewkę i ziemniaki wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 10 minut. Po 5-6 minutach dodać brokuły.Warzywa odcedzić i umieścić w natłuszczonej formie.

Szalotkę pokroić na drobną kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Listki mięty pokroić. 30 g tłuszczu roztopić w rondelku i przesmażyć cebulę, czosnek, rozmaryn tymianek i miętę. Wmieszać mąkę, a następnie mleko (cały czas mieszając). Jogurt wymieszać z żółtkami i również dodać, nie doprowadzać do wrzenia. Dodac 2 łyżki parmezanu, doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i bulionem. Wlać do warzyw, posypać bułką i pozostałym parmezanem oraz pozostałym masłem pokrojonym w płatki. Zapiekać w nagrzanym do 200 st. Cpiekarniku przez 30-40 minut. Dekorować świeżymi ziołami.
Czas przygotowania: 90 minut
Jedna porcja zawiera: 1680 kJ/401 kcal

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: