Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “cukier”

Czeski knedlik

Czeski knedlik

Składniki

  • 300 g mąki pszennej
  • około 200 ml ciepłego mleka
  • 10 g świeżych drożdży
  • Jajko
  • 1 łyżka oleju
  • 1 bułka (np. kajzerka)
  • łyżeczka cukru
  • Sól

Przygotowanie

 

Bułkę kroimy w kostkę i wysuszamy na suchej patelni na grzanki.

Drożdże zasypujemy w kubeczku cukrem, dokładnie rozcieramy, aż się rozpuszczą, zalewamy połową mleka i odstawiamy na około 10 min żeby zaczęły pracować.

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, olej, sól i drożdżowy zaczyn. Zaczynamy wyrabiać ciasto stopniowo dodając pozostałe mleko. Mleka dodajemy tyle ile zabierze ciasto. Ma ono być gładkie i elastyczne. Do takiego ciasta dodajemy grzanki. Jeszcze raz zagniatamy, w razie potrzeby podsypujemy odrobiną mąki. Przekładamy je do obsypanej mąką miski, oprószamy górę mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto przerzucamy na blat chwilę zagniatamy, żeby je odgazować i formujemy z niego podłużny walec. W dużym garnku (około 5 l, pamiętajcie, że w czasie gotowanie knedlik jeszcze urośnie więc specjalnie użyjcie większego garnka) zagotowujemy 3 l wody. Wodę solimy. Kiedy zacznie wrzeć wrzucamy do niej delikatnie nasz knedlik.

Gotujemy około 30 minut, co jakiś czas go obracając. Ugotowany wyciągamy z wody, kroimy w plastry i podajemy z mięsnym sosem. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-czeski-knedlik,163732,patigotuje.html
Reklamy

JABŁKA W CIEŚCIE

Jabłka w cieście /123RF/PICSEL

Składniki

  • pół szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki bezglutenowej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki cukru
  • 1 jabłko
  • cynamon
  • 1-2 łyżki mleka
  • szczypta bezglutenowego proszku do pieczenia
  • olej

Sposób przygotowania:

Jajko, mąki, cukier, mleko i proszek do pieczenia zmiksować na luźne ciasto. Wszystkie składnikiwymieszać na luźne ciasto. Jabłko obrać, pokroić na plasterki, oprószyć cynamonem. Każdy plasterek jabłka maczać w cieście. Rozgrzać olej na patelni, układać na rozgrzanym oleju i smażyć na rumiano z obu stron. Można posypać cukrem lub cukrem pudrem, albo polać sosem waniliowym. 

źródło: https://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-jablka-w-ciescie,nId,2601678#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

 

MURZYNEK Z WIŚNIAMI

Tort z wiśniami /123RF/PICSEL

Składniki

  • 3 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2/3 kostki masła
  • 6 jajek
  • 1 szkl. cukru
  • 1 i 2/3 szkl. mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 2/3 szkl. mielonych migdałów
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki rumu
  • po 20 dag wiśni i porzeczek
  • tłuszcz i mąka do formy

Sposób przygotowania

1. Formę (śr. 26 cm) posmaruj tłuszczem, oprósz mąką. 

2. Tabliczki czekolady połam na kawałeczki. Potem stop i przestudź.2 Owoce umyj. Porzeczki oderwij od gałązek, wiśnie – wydryluj. Masłoutrzyj z cukrem i jajkami. Domieszaj czekoladę oraz rum.

3. Do masy czekoladowej dodaj mąkę, proszek, kakao i mielone migdały. Wrzuć wiśnie oraz porzeczki. Dobrze wymieszaj.

4. Ciasto nałóż do formy. Piecz godzinę w 180 st. Resztę czekolady stop. Polej nią ciasto. Udekoruj np. owocami i wiórkami czekolady.

źródło: https://kobieta.interia.pl/kuchnia/news-murzynek-z-wisniami,nId,2600438#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Racuchy na kefirze, z jabłkami

Znalezione obrazy dla zapytania RACUCHY NA KEFIRZE, Z JABŁKAMI

Składniki

  • jajka / 2 szt.
  • cukier / ¼ szklanki
  • cukier puder / do posypania
  • mąka pszenna / 2 szklanki
  • soda oczyszczona / ½ łyżeczki
  • olej lub oliwa z oliwek / do smażenia
  • kefir / 500 ml
  • sól / szczypta
  • jabłka / wg uznania

Połącz kefir z jajkami, dodaj sodę, cukier i sól, wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę. Nakładaj porcje ciasta na rozgrzany olej, obkładaj plasterkami jabłka. Smaż z obu stron.

źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/news-racuchy-na-kefirze-z-jablkami,nId,1916216#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

CZEREŚNIÓWKA NA KŁOPOTY ŻOŁĄDKOWE

Czereśniówka /123RF/PICSEL

Składniki

  • 1 kg dojrzałych czereśni
  • 1 l wódki
  • kilka goździków
  • 1/2 kg cukru
  • 50 dag wydrylowanych czereśni
  • 25 dag zielonego agrestu
  • 25 dag cukru 1

1. Umyte i przebrane czereśnie z pestkami (możesz też wydrylować owoce) wsyp do słoja i dodaj goździki. Wszystko zalej wódką, szczelnie zakręć i odstaw w nasłonecznione miejsce na 2 miesiące. Co kilka dni potrząsaj słojem, żeby wymieszać płyn z owocami.

2. Po tym czasie zlej nalewkę. Pozostałe w słoju owoce zasyp cukrem i ponownie odstaw do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści – około 2-3 tygodnie. Powstały syrop zlej z owoców, przefiltruj i dopraw nim odlany wcześniej alkohol. Od ilości wlanego syropu będzie zależała moc nalewki z czereśni. Ważne: możesz też część nalewki pozostawić w formie wytrawnej, a drugą część wymieszać ze słodką, przefiltrowaną nalewką. Wszystko to kwestia smaku.

3. Czereśniówkę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Najlepiej będzie smakowała po 3 miesiącach. Ważne: nalewkę z czereśni możesz też przygotować na spirytusie 50%, a zamiast goździków dodać skórkę z cytryny i około 60 ml soku z cytryny.

źródło: http://www.styl.pl/kuchnia/news-czeresniowka-na-klopoty-zoladkowe,nId,2226772#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

 

Sałatka pasterzy

Sałatka pasterzy

Danie kuchni tureckiej.

Składniki

  • 2 pory
  • 3 czerwone papryki
  • 100 g czarnych oliwek
  • 200 g owczego sera
  • pół pęczka natki
  • pół pęczka tymianku
  • 50 g migdałów
  • 4 łyżki octu winnego z białego wina
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 6 łyżek oleju
  • sól
  • pieprz
  • pół łyżeczki cukru

Przygotowanie

 

Pory oczyściłem i umyłem, pokroiłem w cienkie krążki. Wrzuciłem na 2 minuty do wrzącej wody, a potem dokładnie osączyłem na sicie.
Oczyszczone z pestek strąki papryki i owczy ser pokroiłem w niedużą kostkę.
Natkę i tymianek opłukałem, osuszyłem, drobno posiekałem.
Migdały sparzyłem, obrałem, pokroiłem i uprażyłem na suchej patelni.
Przygotowałem sos: wymieszałem ocet z sokiem cytrynowym i oliwą. Doprawiłem do smaku solą, pieprzem i cukrem, połączyłem z pokrojoną zieleniną. Sos wymieszałem z przygotowanymi składnikami sałatki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-pasterzy,163179,obserwator.html

KLUSKI LENIWE Z OWOCAMI

Smakują wspaniale! /123RF/PICSEL

Składniki

  • 1/2 kg białego półtłustego sera,
  • szklanka mąki,
  • 3 jajka,
  • sól,
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany,
  • łyżka cukru,
  • 30 dag sezonowych owoców, np. truskawek lub wiśni

Przygotowanie:

1. Biały ser wrzuć do dużej miski i rozgnieć widelcem lub praską do ziemniaków. Powinien mieć małe grudki. Dodaj do niego przesianą mąkę.

2. Jajka umyj, oddziel żółtka od białek. Żółtka wrzuć do sera i mąki, ciasto wymieszaj łyżką. Białka lekko ubij ze szczyptą soli i dodaj je do ciasta. Całość mieszaj lub zmiksuj blenderem, żeby składniki dokładnie się połączyły i powstało zwarte ciasto.

3. Stolnicę (lub blat) posyp mąką i wyłóż na nią ciasto. Podziel je na kilka mniejszych części. Z każdego kawałka ciasta uformuj kilka wałeczków. Spłaszcz je lekko nożem, by miały formę długiego walca. Ostrym nożem odcinaj lekko na ukos romby i układaj je na posypanym mąką blacie.

4. Do dużego garnka wlej 2 litry wody, wsyp łyżeczkę soli i zagotuj. Wrzucaj porcjami leniwe kluseczki, mieszaj je tuż po wrzuceniu drewnianą łyżką, by nie przywarły do dna. Gotuj, aż wypłyną na powierzchnię, następnie zmniejsz gaz i gotuj jeszcze dwie minuty. Wyjmij kluski cedzakową łyżką na durszlak, odczekaj chwilę, by odciekły i układaj na półmisku tak, by się nie sklejały.

5. Truskawki, wiśnie lub inne owoce umyj, po osuszeniu możesz usunąć szypułki. Owoce ułóż na kluskach, posyp cukrem, polej śmietaną i podawaj.

 

źródło: http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-kluski-leniwe-z-owocami,nId,2593548#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

PIEROGI Z JAGODAMI

Z jagodami są najlepsze /123RF/PICSEL

Składniki

  • 2 szklanki mąki,
  • 1/2 szklanki wody,
  • łyżeczka masła,
  • szczypta soli,
  • 70 dag jagód,
  • 1/2 szklanki śmietanki kremówki,
  • 25 dag serka homogenizowanego o smaku waniliowym,
  • 4 łyżki cukru pudru,
  • 4-5 łyżek cukru

Przygotowanie:

Mąkę przesiej przez sitko do miski. Zagotuj pół szklanki wody. Odstaw ją na chwilę, ale jeszcze bardzo gorącą zalej mąkę, mieszając ją drewnianą łyżką. Następnie dodaj kilka łyżek bardzo zimnej wody, wsyp szczyptę soli, dodaj łyżeczkę masła i zagnieć sprężyste, odrywające się od ręki ciasto na pierogi. Przykryj je lnianą ściereczką i odstaw na 20 minut.

 Ciasto wyjmij z miski, podziel na kilka części. Blat lub stolnicę posyp mąką i rozwałkuj na niej każdy kawałek ciasta na bardzo cienki placek. Wykrawaj z niego szklanką krążki.

 Jagody umyj, przejrzyj dokładnie, by nie było w nich listków. Osącz je na sitku. Na środku każdego placuszka kładź łyżkę jagód, posyp je odrobiną cukru. Placuszek składaj na pół i dokładnie zlepiaj brzegi. W dużym garnku zagotuj wodę z łyżeczką soli. Porcjami wkładaj pierogi do wrzącej wody. Zamieszaj bardzo ostrożnie drewnianą łyżką, by nie przywarły do dna. Gotuj na średnim ogniu. Gdy wypłyną, gotuj jeszcze chwilę. Wyjmij łyżką cedzakową, osącz z wody, wyłóż na półmisek.

 Śmietankę ubij, połącz z serkiem homogenizowanym i cukrem pudrem. Polej nią pierogi i udekoruj jagodami.

źródło:  http://mamdziecko.interia.pl/kuchnia/news-pierogi-z-jagodami,nId,2593536#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

Kompot z czereśni jak u babci

Kompot z czereśni jak u babci - sprawdzony przepis [WIDEO]

Składniki

  • 1 kg czereśni
  • pół szklanki cukru
  • opcjonalnie: sok z połówki cytryny

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Do garnka wlewamy litr wody, wrzucamy wydrylowane, umyte czereśnie z usuniętymi ogonkami, doprowadzamy do wrzenia.
  2. Całość gotujemy około pół godziny.
  3. Słodzimy. Proponujemy nie wykorzystywać całego cukru na jeden raz. Słodkość kompotu możemy regulować w zależności od upodobań.Można także przygotować wersję light kompotu, zamiast cukru używając słodzika.
  4. Gorący kompot możemy przelać do słoika (wraz z owocami czereśni) i pasteryzować albo podać bezpośrednio na stół, uprzednio wychładzając go.
  5. Jeśli chcemy, by kompot miał nieco inny, oryginalniejszy smak, możemy dodać do niego sok z połówki cytryny.

źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/kompot-z-czeresni-jak-u-babci-sprawdzony-przepis,4592/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gv3jaiQ8AR8BpFbDvAMLqMUjVP43PRdjg5GLWLC9

Słodka nalewka czereśniowa

Słodka nalewka czereśniowa: sprawdzony przepis na smak lata [WIDEO]

Składniki

  • 1 kg bardzo dojrzałych, słodkich czarnych czereśni
  • 1 l spirytusu
  • 0,4 l wody
  • 50 dag cukru

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Czereśnie oczyszczamy z ogonków, płuczemy, suszymy i wydrylowane  wsypujemy do gąsiorka (razem z sokiem).
  2. W oddzielnym naczyniu mieszamy spirytus z przegotowaną i ostudzoną wodą.
  3. Otrzymanym roztworem zalewamy czereśnie, gąsior korkujemy i odstawiamy na 10 dni w ciepłe, zaciemnione miejsce.
  4. Po tym czasie przesączamy nalewkę przez gazę do innego naczynia.
  5. Czereśnie zasypujemy cukrem, mieszamy, wstrząsając, gąsiorek zawiązujemy gazą i ponownie odstawiamy w ciepłe, zaciemnione miejsce na tydzień do momentu, aż rozpuści się cukier.
  6. Po upływie tego czasu otrzymany płyn przesączamy przez gazę, wlewamy do naczynia z nalewką, mieszamy i odstawiamy na 24 godziny.
  7. Gotową słodką nalewkę na czereśniach należy wlać do półlitrowych butelek, zakorkować i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu co najmniej cztery miesiące.

źródło: http://beszamel.se.pl/przetwory/slodka-nalewka-czeresniowa-smak-lata-sprawdzony-przepis,4523/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=jOblN318Hh8Bnbx3x1_Tf0n9wOXHJ306wN3FIsAQ

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: