Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “czerwona papryka”

ZUPA RYBNA

Zupa rybna

 

  • Przygotowanie:20 min
  • Gotowanie: 1 h
  • Danie gotowe w:1 h 20 min
  • Kalorii w 100 g:ok. 150 kcal
  • Liczba porcji: 4

 

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • pół kilo filetu z dorsza
  • marchewka
  • cebula
  • papryka czerwona
  • papryka zielona
  • pół selera
  • pomidor
  • 2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  • mielona papryka słodka i ostra
  • gałka muszkatołowa
  • pieprz
  • majeranek
  • uniwersalna przyprawa, typu wegeta
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

Kiedy cebula się zeszli, dodajemy pokrojone w słupki marchewkę oraz seler. Wszystko podsmażamy i pod koniec dodajemy pokrojony w paseczki czosnek.

Po chwili, warzywa zalewamy ok. 1 litrem wody, przyprawiamy dwoma łyżeczkami wegety i przykrywamy.

Całość dusimy około pół godziny.

Po tym czasie, dodajemy pokrojone w większą kostkę ziemniaki i gotujemy ok. 10 minut.

Następnie dodajemy pokrojone papryki oraz pomidora i przyprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową, majerankiem oraz paprykami.

Gotujemy do momentu, aż ziemniaki zmiękną i wtedy dodajemy pokrojoną na większe kawałki rybę.

Gotujemy wszystko przez około kwadrans.

Gotową zupę nalewamy do talerzy i posypujemy ją posiekaną natką pietruszki.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy ją na maśle w większym rondlu.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/tresciwe-zupy-warto-je-jesc-12-swietnych-przepisow/mcw4ps2

Reklamy

ZRAZY WOŁOWE PO STAROPOLSKU

Zrazy wołowe /Styl.pl

Składniki

  • 2 steki wołowe po 150 g
  • 4 łyżki musztardy diżońskiej (na każdy stek)
  • 2-3 ogórki konserwowe, pokrojone na paski wielkości małego palca
  • 1 czerwona papryka pokrojona na paski wielkości małego palca
  • 4-5 suszonych grzybów, opłukanych i namoczonych na noc w gorącej wodzie (wywar zachowujemy)
  • 250 ml czerwonego wina
  • 1 kromka żytniego chleba (może być suchy)
  • 1 liść laurowy
  • 4-5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól i biały pieprz do smaku

Mięso włóż do torebki plastikowej albo umieść między warstwami folii spożywczej i rozbij wałkiem, żeby plastry były bardzo cienkie i łatwo było je zawinąć. 

Każdy plaster mięsa nasmaruj hojnie musztardą z jednej strony, a potem przekrój je na pół, żeby uzyskać cztery zrazy (po dwa na osobę).

Pośrodku każdego plastra nałóż paski ogórków i papryki, a potem zawiń i zepnij dwiema lub trzema wykałaczkami.

Ułóż zrazy w garnku, dodaj namoczone grzyby wraz z wywarem, czerwone wino, kromkę chleba, liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem.

Garnek postaw na średnim ogniu, a kiedy zawartość zacznie bulgotać, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj przez 2,5 godziny (a co najmniej 2).

Co jakiś czas dolewaj wody lub wina. Podawaj z purée ziemniaczanym, chrupiącym chlebem albo kaszą gryczaną.

źródło:  https://www.styl.pl/kuchnia/news-zrazy-wolowe-po-staropolsku,nId,2455363#utm_source=paste&utm_medium=paste&utm_campaign=chrome

 

Żytnie gofry z ricottą

Żytnie gofry z ricottą

 gofry z mąki żytniej typ 720. 

Składniki

  • 10 łyżek mąki żytniej
  • płaska łyżeczka soli
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 jaj S, 3 łyżki oleju
  • 250 g. serka Ricotta
  • szczypiorek
  • papryka czerwona, sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno. Do przesianej mąki z proszkiem wlać żółtka, sól i olej. Wymieszać mikserem. Dodać ubitą pianę z białek.
Upiec gofry. 
Gofrownicę przed każdym nałożeniem ciasta dobrze jest wysmarować silikonowym pędzelkiem namoczonym w oleju.

Serek wymieszać z pokrojonym szczypiorkiem, solą i pieprzem. Serek Ricotta jest bardzo puszysty i delikatny. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-zytnie-gofry-z-ricotta,153526,ciacho50.html

Pieczyste drobiowo-wołowe z warzywami.

Pieczyste drobiowo-wołowe z warzywami.

Składniki

  • Mięso wołowe z rosołu 40-50 dkg
  • mięso drobiowe z rosołu 30-40 dkg
  • Jajka 3 szt
  • bułka kajzerka 1 szt.
  • ogórki konserwowe 4-5 szt.średnie
  • Papryka czerwona mała
  • por średni cały
  • pieprz i sól

Przygotowanie

 

Mięsa zmielić wraz z namoczoną i odciśniętą bułką.
Por,ogórki i paprykę pokroić w kostkę,dodać do mięsa.
Żółtka oddzielić od białek,dodać do mięsnej masy.
Pianę ubić.Mięso wyrobić najlepiej ręką doprawić do smaku,na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać.
Foremkę keksówkę posmarować tłuszczem i posypać tartą bułką.
Piec około 50min w 190st.góra dół.
Lekko przestudzone wyjąć na tackę.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-pieczyste-drobiowo-wolowe-z-warzywami,122117,docherro.html

Krokiety z piersi z kurczaka,sera żółtego,szynki,ogórka i papryki.

Dania główne

Składniki

Przygotowanie

 

Zrobić ciasto naleśnikowe i usmażyć naleśniki.
Osobno usmażyć pierś pokorojoną na cieńkie plastry.
Na naleśniki kłaść po plasterku szynki,sera,piersi,ogórka i papryki.
Naleśniki zawinąć,obtoczyć w roztrzepanym jajku i tartej bułce.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.

źródło: https://smaker.pl/przepis-krokiety-z-piersi-z-kurczaka-sera-zoltego-szynki-ogorka-i-papryki,121933,docherro.html

Wiosenna sałatka warstwowa z sosem jogurtowym

Wiosenna sałatka warstwowa z sosem jogurtowym

Składniki

1 duży pomidor
1 ogórek wężowy
1 pęczek rzodkiewek
1 średnia czerwona papryka
1 puszka kukurydzy
1/2 puszki zielonego groszku
4 jajka na twardo
Sos:
150 ml gęstego, naturalnego jogurtu
3 łyżki majonezu (może być light)
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
1/2 pęczka natki pietruszki
1/2 pęczka szczypiorku
1/2 pęczka koperku
garść liści bazylii
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

 

Sposób przygotowania przepisu:

Wiosenna sałatka warstwowa z sosem jogurtowym

1. Warzywa umyć i osuszyć. Rzodkiewki, ogórka, pomidora, oraz ugotowane jajka pokroić na plastry. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Kukurydzą oraz groszek odsączyć z zalewy. Majonez wymieszać z jogurtem, przeciśniętym czosnkiem, posiekanymi ziołami i musztardą. Doprawić solą i pieprzem. W misce układać warstwami warzywa: groszek i kukurydzą, ogórka, rzodkiewkę, pomidora, paprykę, jajka, całość polać sosem. Wierzch sałatki polać sosem i udekorować warzywami, jajkiem i szczypiorkiem. Podawać od razu po przygotowaniu.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/wiosenna-salatka-warstwowa-z-sosem-jogurtowym

sałatka wielkanocna

Sałatki

Składniki

  • 200 g ulubionego mixu sałat, 4 jaja ugotowane na twardo
  • 2-3 sztuki białej kiełbasy, 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1 czerwona papryka
  • Sos chrzanowy
  • 3 łyżki majonezu , 1 łyżka chrzanu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego, świeżo mielony pieprz, sól

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą. Jajka gotujemy na twardo i poobierane kroimy w plasterki lub ćwiartki, paprykę w kosteczkę lub paseczki, białą kiełbasę parzymy lub gotujemy i kroimy na plasterki, szczypiorek drobno siekamy. Na talerzu/półmisku układamy najpierw sałaty, na to kiełbaski, paprykę, jajka oraz szczypiorek. Całość polewamy sosem chrzanowym. Smacznego!

źródło: https://smaker.pl/przepis-nasza-ulubiona-salatka-wielkanocna,125196,tasty-and-fit.html

Surówka warzywna z serem feta

 

Składniki:
 
  • 1 sałata lodowa
  • 3 pomidory
  • 1 papryka żółta
  • 1 papryka czerwona
  • 2 cebule czerwone
  • 1 ogórek zielony
  • kilka rzodkiewek
  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • kostka sera feta

 

Przygotowanie:

1. Warzywa umyć. Sałatę postrzępić rękoma na kawałki. Pomidory pokroić w kostkę, cebulę obrać i pokroić w talarki. Ogórka i rzodkiewkę pokroić w kostkę. Paprykę pokroić w paski. 
2. Do miski włożyć trochę sałaty, następnie warstwowo układać warzywa i ser pokrojony w kostkę. Znowu warstwa sałaty i warzyw. Na wierzch ułożyć sałatę i jajka pokrojone w ósemki. 
3. Surówkę podaję z sosem winegret lub czosnkowym.
źródło: http://dankapichci.blogspot.com/2016/02/surowka-warzywna-z-serem-feta.html

Delikatny gulasz wołowy z cebulą i papryką

Dania główne

Składniki

  • 70 dag wołowiny na gulasz
  • 5 dużych, czerwonych papryk
  • 1 cebula
  • 4 łyżki papryki słodkiej w proszku
  • olej
  • kostka pieczeniowa

Przygotowanie

 

Z mięsa zdejmujemy błony, kroimy w grubą kostkę – ok. 5 cm. Obsmażamy na patelni z dodatkiem oleju, na złoto z każdej ze stron. Przekładamy na talerz.

 

Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę. Gdy już się zeszkli dodajemy 4 łyżki słodkiej papryki w proszku. Jeszcze chwilę smażymy pilnując, by papryka się nie przypaliła (wtedy będzie gorzka).

 

W szklance wody rozpuszczamy kostkę pieczeniową. Tak przygotowany bulion wlewamy na patelnię z cebulą, mieszamy dokładnie do dna patelni.

 

W garnku układamy mięso, zalewamy cebulą z bulionem i dolewamy tyle wody, żeby lekko przykryć mięso.

 

Paprykę kroimy w grubą kostkę – 5 cm i dodajemy na wierzch mięsa.

 

Dusimy pod przykryciem, co jakiś czas mieszając, aż mięso da się kroić łyżką.

 

Podajemy na pure ziemniaczanym lub z chlebem

źródło: https://smaker.pl/przepis-delikatny-gulasz-wolowy-z-cebula-i-papryka,121196,agnieszkacrow.html

Moje Sushi-Maki

Przekąski

Składniki

  • 180 g ryżu
  • Zalewa :
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 5 arkuszy nori
  • 1 mniejsza czerwona papryka
  • 2 cienkie marchewki

Przygotowanie

Zaczynamy od ryżu, płuczemy go pod bieżącą wodą ciągle mieszając. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem kolo 10 minut do odparowania całej wody, często mieszając. Ryż po ugotowaniu zostawiamy na 15 minut w garnku pod przykryciem, później przekładamy do miski.

Teraz robimy sos , czy też zalewę. Podgrzewamy ocet z solą i cukrem do całkowitego rozpuszczenia. Potem ryż polewamy sosem i zostawiamy do ostygnięcia.

Paprykę obieramy i kroimy w ok. 1 cm paski, marchewki z zewnątrz obieramy w cieniutkie długie wiórki, środek zostawiamy nieco grubszy, przyda się.

Trzy arkusze nori przecinamy na pół, pierwszy układamy na macie, chropowatą stroną do góry.

Równomiernie układamy na nim cienką warstwę ryżu, tak aby na górze zostały ok 2 cm wolne. Na środku wzdłuż kładziemy paseczki papryki i po bokach papryki kilka wiórków marchewki.

Całość dokładnie zwinąć z matą, następnie ścisnąć. Tak zrobić 6 dość cienkich ruloników. Następnie na matę kładziemy cały arkusz, rozprowadzamy na nim cienką warstwę ryżu.

Na arkusz w małych odstępach kładziemy trzy ruloniki, przerwy wypełniamy ryżem, na środkowy rulonik nakładamy zostawiony grubszy środek z marchewki.
Całość zwijamy. Tak też postępujemy z drugim arkuszem. Potem rulony kroimy na 6-7 części.

źródło: http://smaker.pl/przepis-moje-sushi-maki,123594,koral.html
 

 

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: