Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “jajka”

Ciasto marchewkowe

Ciasto marchewkowe

 

Składniki

ciasto

    • marchewka

      350 g

    • sok z cytryny

      2 łyżeczki

    • Kostka do pieczenia Kasia

      250 g

    • brązowy cukier

      250 g

    • skórka i sok z pomarańczy

      1 szt.

    • 4 szt.

    • mąka samorosnąca

      375 g

    • cynamon

      1 łyżeczka

    • proszek do pieczenia

      1 łyżeczka

    • koniak

      2 łyżeczki

    • orzechy włoskie

      80 g

    • złote rodzynki

      150 g

polewa

    • sok z pomarańczy

      0,5 szt.

    • cukier puder

      350 g

Przygotowanie

    • Krok 1

      Ciasto: Rozgrzać piekarnik do 180°C. Nasmarować tłuszczem i obsypać mąką kwadratową formę (31 cm).
    • Krok 2

      Starte marchewki włożyć do miski, spryskać sokiem z cytryny i wymieszać.
    • Krok 3

      Pokroić Kasię na małe kawałki i włożyć do miski. Dodać cukier i ucierać elektryczną ubijaczką lub ręcznie, aż do uzyskania lekkiej i puszystej masy.
    • Krok 4

      Do masy dodawać po jednym jajku. Po trochu dodawać sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy i koniak. Miksować na małych obrotach.
    • Krok 5

      W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Dodać do mieszanki suche składniki. Mieszać do połączenia wszystkich składników.
    • Krok 6

      Dodać marchewkę, orzechy i rodzynki. Przy pomocy szpatułki wymieszać wszystkie składniki. Przełożyć masę do przygotowanej formy.
    • Krok 7

      Piec przez około 70 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka ciasta będzie czysty po wyjęciu (oznacza to, że ciasto jest gotowe). Po upieczeniu wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia na drucianej podstawce.
    • Krok 8

      Polewa: Wlać sok pomarańczowy do miski i powoli dodawać cukier puder. Stale mieszać, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Oblać polewą wystudzone ciasto.
    • Krok 9

      Można udekorować marchewkami z marcepanu lub pomady.

źródło: https://www.przepisy.pl/przepis/ciasto-marchewkowe-11969

Reklamy

Naleśniki Z Serem Zapiekane W Śmietanie, Polane Sosem Malinowym

Składniki na ciasto naleśnikowe:

  • 750 ml mleka
  • 3 jajka
  • 300 g mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • 250 g twarogu półtłustego
  • 400 g waniliowego serka homogenizowanego
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
  • 50 ml śmietanki kremówki 30 %
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżka budyniu waniliowego bez cukru (proszku)
  • 400 g malin (mogą być mrożone)
  • 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej + 2 łyżki wody
  • cukier do smaku
  • cukier puder do posypania
 

Przygotowanie:

Kiedy po raz pierwszy zobaczyłam ten przepis, od razu wiedziałam, że na długo zapadnie w moją pamięć. Te naleśniki są po prostu przepyszne! Mięciutkie i delikatne z nutą wanilii wzbogacone aromatycznym sosem malinowym. Rewelacja. Polecam naprawdę każdemu.

W oryginalny przepis wcisnęłam jedynie swój przepis na naleśniki, który mnie nie zawodzi od lat.
Zaczynamy od smażenia naleśników. Z mleka, jajek i mąki przygotować gładkie ciasto. Rozgrzać patelnie teflonową, wylać na nią odrobinę oleju (tylko pod pierwszy naleśnik!), a następnie smażyć kolejno naleśniki. Należy jedynie zwrócić uwagę, żeby naleśniki były cieniutkie. Z podanych składników wyszło mi 13 szt. naleśników. Akurat na dwie warstwy ułożone w formie.

Przygotować masę serową. Twaróg dokładnie rozetrzeć blenderem ręcznym lub mikserem, aby był bardziej kremowy i nie porobiły nam się później grudki w masie. Dodać serek homogenizowany, 1 łyżkę cukru oraz 1 łyżkę budyniu. Dokładnie wymieszać. Na usmażone naleśniki nakładać po 1 łyżce masy serowej i zawijać w ruloniki. Przełożyć do naczynia żaroodpornego tak, aby ściśle przylegały do siebie.

Ze składników na masę śmietanową przygotować miksturę do zalania naleśników, zaczynając od rozbełtania jajka widelcem, a następnie dodając pozostałe składniki. Całość bardzo dokładnie wymieszać.

Przygotowane wcześniej naleśniki, zalać śmietankową masą i przełożyć do rozgrzanego do 180°C piekarnika  termoobiegiem). Piec przez około 30-35 minut, aż śmietana zgęstnieje i ładnie się zapiecze.

W międzyczasie można przygotować sos malinowy. Maliny podgrzać, tak aby się delikatnie zaczęły rozpadać, dodać cukier do smaku. Mąkę ziemniaczaną dokładnie wymieszać z 2 łyżkami wody i przelać do gorących malin.

Gotować razem przez kilka minut  cały czas mieszając. Zdjąć z ognia. Odstawić do przestudzenia. Jeżeli chcielibyśmy, żeby sos był gładszy, można całość zmiksować jeszcze blenderem ręcznym.

Przed podaniem obficie posypać cukrem pudrem i polać sosem malinowym.

źródło: http://www.przygarach.pl/nalesniki-z-serem-zapiekane-w-smietanie-polane-sosem-malinowym/?fbclid=IwAR1k-kSLsnq6m-r8sMBv3hopDezamVD58qBIUHGGjz7ojf8NMeMDTOwaIGY

Anielskie Ruchańce – Lepsze Od Pączków

Anielskie ruchańce to drożdżowe racuchy wywodzące się z Aniołowa (gm. Pasłęk). Historia i receptura wypieku wywodzi się ze starych warmińskich zwyczajów i sięga lat 40. ubiegłego wieku.

To lekko podłużne, pieczone placki przypominające z wyglądu pączki, zostały docenione w kraju. I nic dziwnego, bo są pyszne. W tym roku trafiły na listę produktów tradycyjnych, którą prowadzi Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Nazwa pączków wywodzi się od nazwy miejscowości, w której są wypiekane, czyli od Aniołowa oraz od ruszania się ciasta w czasie wypieku. — Drożdżowe ciasto wrzucone na rozgrzany olej tańczy i skwierczy. Stąd nazwa ruchańce. Są pyszne. Mają miękkie, puszyste i sprężyste ciasto oraz lekko chrupiącą skórkę.

Charakteryzuje je wyrazisty zapach smażonego ciasta drożdżowego.

Składniki

  • 1 kg mąki pszennej
  • 10 dkg drożdży
  • 1 litr mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 1/2 kostki masła
  • 6 jaj
  • olej

Składniki wystarczają na zrobienie około 30 sztuk „ruchańców”

Całą mąkę wsypujemy do miski. Robimy w mące dołek. Do niego dodajemy lekko podgrzane mleko (połowę), całość drożdży oraz szczyptę soli i cukier. Czekamy od pięciu do dziesięciu minut aż ciasto zacznie rosnąć.

Następnie dodajemy żółtka jajek i resztę cukru. Dodajemy też resztę mleka. Roztapiamy masło, a z białek ubijamy pianę, które następnie dodajemy do ciasta. Potem musimy poczekać aż ciasto dobrze urośnie.

Następnie w średnim rondlu podgrzewamy olej. Musi być on bardzo gorący. Łyżką stołową kładziemy ciasto na olej. Smażymy ciasto aż zarumieni się na ciemny brąz z obu stron.

Ruchańce podajemy posypane cukrem pudrem.

źródło: http://www.przygarach.pl/anielskie-ruchance-lepsze-od-paczkow/?fbclid=IwAR2iKrN52zWFMCP_BQHru_nsnTWNgte6i_3gXXGhdvwIF5wNlQ9lO19wH-U

Leśny Mech – Pyszny I Łatwy Do Zrobienia Deser Bez Pieczenia.

Poniżej znajduje się przepis na  bardzo smaczne oraz efektownie wyglądające ciasto. Idealne na domowe spotkania z rodziną oraz przyjaciółmi. Swoją nazwę – Leśny Mech zawdzięcza przede wszystkim okalającemu go szpinakowi, który zmiksowany przypomina zielony mech.

Ciasto leśny mech
 

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 1 opakowanie około 0,5 kg mrożonego szpinaku albo 0,5 kg świeżego szpinaku
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 szklanka cukru
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2/3 szklanki oleju
  • 200 ml śmietany kremówki najlepiej 30%
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1 opakowanie śmietanki fix
  • owoce do dekoracji tj. maliny, czy borówki

 

Przygotowanie:

W pierwszym kroku wyjmij mrożony szpinak, aby rozmroził się. Nadmiar wody odciśnij, zostawiając odrobinę wody. Zmiksuj blenderem, aby uzyskać postać musu. Jeżeli korzystasz ze świeżego szpinaku, przed przystąpieniem do miksowania podgrzej go przez około 2 minuty – szpinak musi stracić swój surowy wygląd.

W drugim kroku będziesz przygotowywać masę do ciasta. Wbij jajka do miski i ubij je z cukrem pudrem na puszysto. Następnie podczas ubijania wlewaj z wolna olej. Do miski dodaj również mus szpinakowy, po czym zmiksuj składniki. W trakcie zmniejszaj obroty miksera. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj ją do miski i kontynuuj miksowanie na niskich obrotach.

Ustaw piekarnik na temperaturę 180 stopni. W międzyczasie wyłóż papierem do pieczenia dno tortownicy. Do zalecanej ilości składników poleca się tortownice o średnicy 24 cm. Wylej na papier przygotowaną wcześniej masę. Po osiągnięciu przez piekarnik temperatury 180 stopni piec masę przez ok. 40 min. Bezpiecznie sprawdzać ciasto patyczkiem. Sucha masa oznacza, że ciasto jest upieczone. Wyjmij leśny mech z piekarnika i odstaw, aby ostygło.

W czwartym kroku zajmiesz się kremem pomiędzy dwoma połówkami masy. W tym celu włóż do miski następujące składniki: ser mascarpone, śmietankę kremówkę, cukier puder i cukier waniliowy. Ubijaj wszystko przez kilka minut, aż uzyskasz puszystą masę, Pod koniec dodaj śmietanę – fix i w dalszym ciągu miksuj.

Ostatni piąty krok odnosi się do podania. Ciasto przekrój na dwie części. Rozsmaruj na dolnej cały krem. Zielony środek wydłub łyżką i wyłóż kremem. Nie zapomnij o ozdobieniu owocami, które oprócz aspektu zdrowotnego zachęcą do częstych odwiedzin leśnego mchu.

źródło: http://www.przygarach.pl/lesny-mech-pyszny-i-latwy-do-zrobienia-deser-bez-pieczenia-niebo-w-gebie/?fbclid=IwAR1h1fSC-tWu4gINelpx0o3yYj5__4BKMnvTL_oENO35kzsDMRxpcp3uLLE

To ciasto to „łakomy kąsek” dla wielbicieli truskawek.

Przygotowanie Tego Ciasta Zajmie Tylko 7 Minut, Później Na 30 Minut Do Piekarnika I… Palce Lizać!

Potrzebne składniki:

  • 1 jogurt naturalny,
  • 2 szklanki mąki,
  • pół szklanki cukru,
  • pół szklanki oleju,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 2 jajka,
  • 1 opakowanie proszku do pieczenia,
  • 50 g czekolady,
  • 2 szklanki umytych truskawek.

Przygotowanie:

Ubijamy jajka, cukier i cukier waniliowy do uzyskania gładkiej puszystej masy. Następnie stopniowo dodajemy jogurt, olej i mąkę- całość miksujemy jeszcze minutę, Na sam koniec dodajemy drobno pokrojoną czekoladę.

Wszystkie składniki ponownie mieszamy.

c1

Ciasto wylewamy do uprzednio natłuszczonej i przygotowanej blachy. Pokrojone na połówki  truskawki równomiernie rozkładamy na cieście. I to by było na tyle naszej parcy- zajmuje to jedynie 7 minut!

Ciasto wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na 30-35 minut.

c2

Kiedy ciasto wystygnie można posypać je cukrem pudrem, Smacznego

c3

źródło: http://www.przygarach.pl/przygotowanie-tego-ciasta-zajmie-tylko-7-minut-pozniej-na-30-minut-do-piekarnika-i-palce-lizac/?fbclid=IwAR0HfYnk-Y5z_WfaNM9FbrjQnVumwlKkqphdfB_serWShFGK0uLNPn7wYoc

Zapomnij O Racuchach! Te Smażone Serniczki Smakują Wybornie I Na Pewno Zaskoczą Całą Twoją Rodzinę!

Ten przepis musicie koniecznie wypróbować! To całkowita nowość i gdy podacie je gościom lub rodzinie, na pewno wzbudzicie ogromne zaciekawienie! Przygotowanie jest bardzo proste, a świeżo z patelni, jeszcze ciepłe, rozpływają się w ustach! W połączeniu z sosem truskawkowym zrobią furorę na Twoim przyjęciu!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki bardzo zimnej wody
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 200 g mrożonych truskawek
  • 200 g sera białego
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • olej do smażenia

 

Przygotowanie:

1.Dwa jajka rozkłócić widelcem.

2. W mące zrobić dołek, dodać szczyptę soli oraz łyżkę cukru, wymieszać. Dodać jajka i mieszać widelcem.

3. Gdy powstaną grudki, dodać wodę i zagniatać, aż w misce nie będzie mąki.

4. Zagniatać ciasto przez 10 minut (w razie potrzeby podsypać mąką), a następnie owinąć folią i zostawić na 30 minut.

5.Truskawki posypać 3 łyżkami cukru i zagotować w rondelku. Gotować aż zgęstnieją, odstawić.

6.Biały ser połączyć ze śmietanką oraz cukrem.

7.Po 30 minutach, odwinąć ciasto z foli, przekroić na pół i każdą część cienko rozwałkować w kształt kwadratu.

8.Każdy kwadrat podzielić na 4 mniejsze kwadraty.

9.Każdy kwadrat obrócić tak, aby przypominał romb, na środku ułożyć 2 łyżki sera i zwinąć, jak w filmiku.

10. Smażyć na rozgrzanym na średnim ogniu oleju na złoty kolor.

Gotowe serniczki najlepiej smakują na ciepło, prosto z patelni, szczególnie oprószone cukrem pudrem.

 

źródło: http://www.przygarach.pl/smazone-serniczki/?fbclid=IwAR0LMvg35OFtkj6yW74B6Uq9uePvf1s_XuC7VhAmC22_uBjWzAJW7QvWfAI

Racuchy Na Maślance – Gotowe W 5-10 Minut – Mega Puszyste

Racuchy na maślance bez drożdży – te racuszki są bardzo puszyste i przede wszyskim smaczne. Można podawać je ze swoją ulubioną konfiturą lub posypać cukrem pudrem. Do ich wykonania nie jest potrzebny mikser ani droższe. Są szybkie w wykonaniu! 

Racuchy na maślance bez drożdży – Składniki:

  • 250 g mąki pszennej tortowej – 1,5 szklanki
  • 250 ml maślanki – 1 szklanka
  • 2 jajka
  • 250 ml oleju do głębokiego smażenia – 1 szklanka
  • 2 łyżki cukru
  • 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
 

Racuchy na maślance bez drożdży – Wykonanie:

Maślankę i jajka trzeba wyjąć z lodówki minimum godzinę przed ich użyciem, aby się ogrzały. Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, co zapewni lepszą jakość ciasta.

Mąkę przesiać do miski przy pomocy sitka i dodać do niej szczyptę soli oraz dwie łyżki cukru. Dzięki temu ciasto będzie miało bardziej gładką konsystencję i żaden degustator dania nie natknie się na niesmaczną surową grudkę. Nie należy zmieniać ilości cukru. Jeśli dodamy go zbyt dużo, to ciasto będzie twarde, a jeśli zbyt mało, to straci smak.

Maślankę powinno się najpierw dokładnie wymieszać z połową łyżeczki sody oczyszczonej. Po tej czynności można już dodać jajka i przy pomocy rózgi kuchennej, trzepaczki, albo ewentualnie widelca, rozbełtać je z maślanką. Potem należy połączyć wymieszane składniki z masy suchej i płynnej, rozrabiając ciasto aż do uzyskania jednolitej gładkiej konsystencji. Najlepiej jest to robić, stopniowo dodając składniki suche do mokrych i mieszając cały czas w jednym kierunku. To zapewni świetną jakość masy.

Do smażenia najlepiej nada się patelnia z grubym dnem, dzięki temu utrzymywanie odpowiedniej temperatury będzie prostsze. Ja wykorzystałam taką, która miała 28 cm średnicy. 250 ml rozgrzanego oleju rzepakowego wystarczyło mi do takiej ilości ciasta, jaka powstanie ze szklanki maślanki i półtorej szklanki mąki.

Na odpowiednio wybranej patelni należy rozgrzać olej, a potem zmniejszyć moc palnika, aby płomień nie był zbyt duży. Łyżkę ciasta włożyć do gorącego tłuszczu i smażyć z dwóch stron do momentu zarumienienia. Jeśli proces ten zachodzi zbyt szybko, to należy zmniejszyć moc palnika, by uniknąć przypalenia. Kiedy racuchy są już usmażone, dobrze jest osuszyć je z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego.

źródło: http://www.przygarach.pl/racuchy-na-maslance-gotowe-w-5-10-minut-mega-puszyste/?fbclid=IwAR3Mi3f4WqCPYCWh58yLLUitNHIQ79QmIQz8q0QuZ5cOi_ArCmhMXR0ZZhU

Kokosowy Sernik – Szybki W Wykonaniu Sernik Bez Pieczenia

Intensywnie kokosowy i błyskawiczny w przygotowaniu, a na dodatek nie wymagający pieczenia sernik na herbatnikach z delikatną białą czekoladą, to świetna alternatywa dla klasycznej wersji tego ciasta na bazie sera.

Składniki:

Masa serowa:

 
  • 1,3 kg białego sera półtłustego (3-krotnie zmielonego),
  • 3 jajka,
  • 300 g masła extra,
  • 1 i 1/3  szklanki cukru,
  • 300 ml mleczka kokosowego,
  • 3 budynie śmietankowe (na 0,5l mleka),
  • 1,5 szklanki wiórków kokosowych,
  • 15 ml likieru kokosowego .

Polewa:

  • 200 g białej czekolady,
  • 1 łyżka masła,
  • 7 łyżek śmietanki 30%.

Dodatkowo:

  • 300 g herbatników black,
  • wiórki kokosowe,
  • różowa posypka dekoracyjna.
 

Wykonanie:

1. Masa serowa – W sporym garnku rozpuść masło z cukrem, dodaj ser i jajka, a następnie wlej mleko kokosowe z rozdrobnionymi budyniami i mieszaj energicznie, aż wszystkie składniki się połączą i utworzą jednolitą masę. Nie przestając mieszać, dodaj likier kokosowy, zagotuj i potrzymaj chwilę na małym ogniu.

2. Na dno formy o wymiarach 24 cm x 24 cm ułóż herbatniki i wylej na nie połowę przygotowanej, gorącej masy. W ten sam sposób ułóż kolejną warstwę herbatników, wylej pozostałą część masy i ponownie wyłóż ją herbatnikami. Tak przygotowane ciasto pozostaw do wystudzenia. 

3.Polewa – Czekoladę połam na część i przełóż do rondelka. Dodaj masło, śmietankę i rozpuść w kąpieli wodnej, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Przygotowaną w ten sposób polewą polej wystudzony sernik, posyp wiórkami kokosowymi i udekoruj różową posypką.

4. Gotowy sernik wstaw do lodówki na kilka godzin.

Przepis zaczerpnięty z: szalonakuchniaewelinyp.blogspot.com 

źródło:  http://www.przygarach.pl/kokosowy-sernik/?fbclid=IwAR1WlrXK-vHVd8htZQoyuVaf_JBit86WsKEuSsWiDiOVhD90leGFwA_Q_0o

Sernik Straciatella Z Malinami

Dziś w dziale ciasto na niedzielę coś szybkiego i prostego – serniczek. W dodatku nie zwyczajny, bo z kawałkami czekolady oraz malinami, a całość na kruchym spodzie z ciasteczek. Ma wszystkie cechy dobrego ciasta: jest smaczny, łatwy i szybki do przygotowania. Przepis zaczęrpnęliśmy z bloga: relaxtime.pl

Spód można przygotować dzień wcześniej, więc jedyne, na co będzie trzeba poświęcić czas, to upieczenie, które trwa 80 minut (ale wtedy przecież można zająć się już czymś innym)

Z poniższych składników wychodzi ciasto na blasze o średnicy 19 cm. Pieczemy bez termoobiegu.

Spód:

  • 1 szklanka zmielonych (zblendowanych) herbatników (około 20 sztuk)
  • 60 g masła
  • 1 łyżka kakao (gorzkiego)

Herbatniki mielimy w blenderze (można rozdrobnić ręcznie, jak się ma czas i ochotę) na piasek i dodajemy do nich kakao. Rozpuszczamy masło na ogniu i wlewamy do ciastek. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Masę ze zmielonych ciastek przekładamy do formy i ugniatamy dokładnie (najlepiej szklanką), żeby równo pokrywała całe dno. Na czas przygotowania masy sernikowej wkładamy blachę z wyłożonymi ciastkami do lodówki.

Masa sernikowa:

  • 250 g malin
  • 60 g dowolnej czekolady (mogą być gotowe kropelki czekoladowe)
  • 500 g sera na sernik
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki śmietanki kremówki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 cukier wanilinowy
 
Czekoladę siekamy drobno.Umyte maliny odkładamy do lekkiego osuszenia. Do miski wrzucamy wszystkie składniki na masę sernikową oprócz czekolady i malin i krótko miksujemy (tylko do momentu, aż składniki się połączą).

Następnie wrzucamy do masy posiekaną czekoladę i mieszamy ją delikatnie szpatułką. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni.

Masę sernikową wylewamy na schłodzony spód z herbatników i układamy na niej maliny  dziurką do dołu. Można kłaść jedna obok drugiej lub w dowolny wzór; ilość zależy od upodobań. Ciasto pieczemy 80 minut. Zostawiamy do wystudzenia w uchylonym piekarniku, a potem wstawiamy do lodówki.

Ciekawostka! Podczas pieczenia sernika na dno piekarnika można wstawić naczynie do zapiekania wypełnione wodą. Dzięki parującej wodzie sernik będzie delikatniejszy, bardziej puszysty i kremowy.

Z podanej foremki można wykroić 9 porcji, z których każda ma około 320 kalorii.

źródło:  http://www.przygarach.pl/sernik-straciatella-z-malinami-szybkie-i-latwe-ciasto-na-weekend/?fbclid=IwAR1NZmIAVioFTrFpcjVDCeJwWpfx0iPd7pX14ZTGSSnbyVnK92uhNhkcQr8

Pierogi Z Tartymi Ziemniakami

Pierogi z niecodziennym farszem, o których przypomniałem sobie na festiwalu potraw z ziemniaka, wciąż drażniły moją wyobraźnię, domagając się rychłego przygotowania i wielkiej pierogowej uczty! Koniecznie musisz ich spróbować! Oto przepis na wyśmienite pierogi z tartymi ziemniakami:

Składniki:

Ciasto:

  • 1 żółtko
  • 50 g masła
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 szklanki mąki
  • gorąca woda 100-150 ml
  • 2 jajka

Farsz:

  • 2 cebule
  • 1 kg ziemniaków
  • przyprawy (sól, pieprz)
  • 150 g boczku wędzonego

Sposób przygotowania:

 
 
Najpierw przygotuj tarkę i zetrzyj obrane ziemniaki na drobnych oczkach. Następnie pokrój cebulkę w kostkę, a boczek na małe paseczki. Wrzuć boczek na rozgrzaną patelnię, podsmażaj go, aż zarumieni i dodaj cebulkę. Smaż jeszcze chwilę, aż do momentu, gdy cebula zmięknie i stanie się złota. Po chwili do całości dodaj starte ziemniaki i smaż wszystko przez 10 minut. Kiedy woda odparuje, a ziemniaki zmiękną, nasz farsz będzie gotowy. Dopraw go według uznania solą oraz pieprzem i pozostaw do wystygnięcia.
 
 
 
Przygotuj składniki na ciasto i nastaw czajnik, by mieć pod ręką gorącą wodę. Najpierw na stolnice wysyp 3 szklanki mąki, dodaj do niej masło, sól, żółtko oraz dwa całe jajka i wszystko porządnie wymieszaj. Następnie powoli dolewaj gorącej wody i ręcznie wyrabiaj ciasto, aż do uzyskania gładkiej, miękkiej i idealnie odklejającej się od dłoni masy. Gdy wszystko będzie gotowe, owiń ciasto folią i poczekaj około 15 minut.
 
 

Po wskazanym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek. Następnie używając szklanki, wycinaj z niego krążki, nakładaj na nie farsz i szczelnie zlepiaj w pierogi. Tak przygotowane pierożki, należy gotować w osolonym wrzątku. Od momentu ich wypłynięcia na powierzanie, trzeba gotować je jeszcze przez 3 minuty. Można również podsmażyć je na patelni lub dodać do nich podsmażaną cebulką i boczek.

Nietypowy farsz

W restauracjach najczęściej poczęstują nas tradycyjnymi ruskimi lub pierożkami z kapustą i grzybami, jagodami albo słodkim serem. Już szpinak brzmi ekstrawagancko, ale pierogi z tartymi ziemniakami to bardzo rzadko spotykana wersja tego smacznego dania, która niewątpliwie powinna częściej gościć w naszym menu!

Być może ów pierogi przypominają trochę tradycyjne ruskie, ale ich smak jest zupełnie inny! Ziemniaczane pierożki nazywane lokalnie „bocianami”, „oszukańcami”, „pierogami podlaskimi”, są wyjątkowo smaczne i na pewno zachwycą każde podniebienie.

Twórcą przepisu jest Jakub Kuroń

źródło: http://www.przygarach.pl/pierogi-z-tartymi-ziemniakami-po-prostu-pyszne-smakuja-wysmienicie/?fbclid=IwAR31Pb_jqUY0nhS9RaEQo4L1764mxqcifoyNQdtZ9cmFWSorE7VNQyCYtpk

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. fe78ea331c1e68e3db023d913b51cc425920c7f3a9ffa67042 Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Twoja dzienna porcja geek lifestyle

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: