Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “musztarda”

Zrazy wołowe zawijane

Zrazy wołowe zawijane

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 4 plastry wołowiny zrazowej
  • 4 plastry wędzonego boczku
  • 4 małe ogórki kiszone
  • musztarda
  • sól
  • pieprz
  • olej

PRZYGOTOWANIE:

1. Jeśli chodzi o zrazy wołowe, przepis jest bardzo prosty – chodzi po prostu o to, żeby w zawijanym mięsie umieścić pyszny farsz. Zaczynamy od rozbicia plastrów wołowiny (jeśli kupiliśmy cały kawałek, musimy najpierw pokroić mięso). Kiedy już uzyskamy cienkie plastry, smarujemy je z jednej strony musztardą i odstawiamy na chwilę, żeby przeszły jej smakiem.

2. W tym czasie zajmujemy się krojeniem ogórków kiszonych w słupki. Nie jest to konieczne – można też użyć całych ogórków. Jednakże jeśli chcemy, żeby każdy kęs smakował ogórkami, lepiej jest je umieścić w mięsie w wersji posiekanej. Inaczej najprawdopodobniej ogórek wyleci przy pierwszym przekrojeniu i wszystko straci efekt.

3. Na plastrach wołowiny zrazowej posmarowanej musztardą układamy plasterek boczku i posypujemy go solą oraz pieprzem. Na jednym brzegu układamy słupki ogórka, a następnie zawijamy mięso – zaczynając od tej strony. Kiedy uzyskamy już zawiniątko, nakłuwamy je wykałaczką, żeby wszystko się trzymało.

4. Rozgrzewamy olej na patelni i układamy na nim zrazy. Przykrywamy je, żeby zaczęły się dusić. Co jakiś czas dodajemy trochę oleju, żeby wszystko ładnie się podsmażyło. Przewracamy je również co jakiś czas w miarę możliwości. Możemy je także umieścić w sosie, jeśli chcemy przyspieszyć cały proces.

źródło: https://gotowanie.onet.pl/przepisy/zrazy-wolowe-zawijane-przepis-na-pyszny-obiad/9ebzrmc

 

Reklamy

Śledziowy tatar – stary i prosty przepis

Śledziowy tatar - stary i prosty przepis [WIDEO]

Śledziowy tatar przywróciła do łask Magda Gessler, propagując to danie w Kuchennych Rewolucjach. Ale tatar ze śledzia nie jest nową potrawą, gościł na polskich stołach już przed laty – tylko jego przyrządzanie było trudniejsze, bo trzeba było własnoręcznie filetować solone śledzie. Podajemy stary sprawdzony przepis na śledziowy tatar.

Składniki

  • opakowanie śledzi „Matjas”
  • czerwona i biała cebula
  • 2 ogórki konserwowe
  • sól, pieprz,
  • kilka sporych marynowanych grzybków
  • żółtka z dwóch jaj ugotowanych na twardo
  • oliwa
  • musztarda (najlepsza miodowa)

Przygotowanie krok po kroku:

  • Śledzie spróbować i gdy są zbyt słone, namoczyć by straciły nadmiar soli. (Jak moczyć śledzie? Sprawdź TUTAJ.)
  • Po odsączeniu posiekać śledzie bardzo drobno, zmieszać z przetartymi żółtkami jaj (można też użyć żółtek surowych – po sparzeniu jajek)
  • Wymieszać śledzie z musztardą, oliwą i pieprzem, ułożyć z nich niewielkie porcje, każdą z nich otoczyć wianuszkiem posiekanej cebuli, ogórków i grzybków marynowanych – jak klasycznego tatara.
  • Można ozdobić każdą porcję połówką przepiórczego jajka ugotowanego na twardo.

źródło: http://beszamel.se.pl/przekaski/sledziowy-tatar-stary-prosty-przepis-wideo,9763/?utm_source=traqli&utm_medium=email&utm_campaign=newsletter_beszamel&tqid=gq_xMXYqDkEB0joR064kE0fmmqv.jVE8n4yCByRd

Majonez w 10 sekund.

Dodatki

Składniki

  • olej 1 szklanka
  • jajko 1 szt.
  • ocet 1 łyżka
  • cukier 1 łyżka
  • sól szczypta
  • musztarda 1 łyżeczka

Przygotowanie

 

Olej wlewamy do wąskiego naczynia, dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Wkładamy blender i na najwyższych obrotach miksujemy od dołu kilka sekund przesuwając blender góra dół i to wszystko. Majonez gotowy!

źródło: https://smaker.pl/przepis-majonez-w-10-sekund,125387,darekp.html

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

 Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

Składniki

3 marchewki
3 ziemniaki
2 pietruszki
kawałek selera
1 duże jabłko
4 ogórki konserwowe
4 jajka
ok 15 cm pora
pieprz czarny mielony do smaku
sól do smaku
1 łyżeczka cukru
ok 2-3 łyżek majonezu
1 łyżka musztardy

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjna sałatka jarzynowa z majonezem

  • 1. Pora kroimy w półplasterki, a następnie sparzamy w wodzie. Marchewkę, ziemniaki, pietruszkę oraz seler dokładnie myjemy i gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie, aż będą miękkie, ale nierozgotowane. Ugotowane, miękkie warzywa wyciągamy zwody i pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie obieramy ze skórki.
    Warzywa kroimy w drobną, jednakową kosteczkę. Wszystkie warzywa doprawiamy do smaku i delikatnie mieszamy.
    Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo i również kroimy w kostkę. Ogórki konserwowe kroimy w kostkę. Wszystko dodajemy do miski z warzywami, a na koniec dodajemy odciśniętego z wody pora i ponownie doprawiamy do smaku dodając majonez i musztardę. Całość dokładnie i delikatnie mieszamy.
    Tak przygotowaną sałatkę wkładamy do lodówki na ok 3h., ale taka sałatka jarzynowa lubi się przegryźć całą noc.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/tradycyjna-salatka-jarzynowa-z-majonezem-1

Szynka gotowana w przyprawach

Domowa szynka gotowana

Składniki

ok. 1 kg szynki wieprzowej (najlepiej w kształcie”kulki” lub w zgrabnym, niezbyt płaskim kawałku)
2 łyżeczki soli (można pół na pół z solą peklową)
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
2 łyżki oleju

Zalewa:
2 l wody
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
2-3 łyżki soli
2 liście laurowe
kilka ziarenek ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
opcjonalnie:

gałązka rozmarynu

Sposób przygotowania przepisu:

Szynka gotowana w przyprawach

  • 1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, natrzeć solą i przyprawami, skropić olejem, włożyć do miski, przykryć folią i odstawić do lodówki na 24-36h.
  • 2. Składniki zalewy wymieszać w wysokim, wąskim garnku. Włożyć szynkę (mięso powinno być całe zanurzone w zalewie), przykryć garnek, postawić na ogień i doprowadzić do wrzenia, ogień zmniejszyć i gotować pod przykryciem 10 minut. Pozostawić do ostudzenia (ok 10-12h), następnie znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, znowu zagotować, gotować 10 minut, ostudzić, osuszyć na papierowym ręczniku. Szynkę gotowaną przechowywać w lodówce, przed podaniem kroić w plasterki

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/domowa-szynka-gotowana-2

Nadziewane jajka wielkanocne

Przekąski

Składniki

  • 4 jajka (można więcej)
  • kilka gałązek świeżego koperku
  • 1 łyżka musztardy łagodnej
  • 1 łyżeczka tartego chrzanu
  • sól i pieprz
  • mielona ostra papryka (może być wędzona)
  • szczypiorek do dekoracji
  • 2 łyżki majonezu

Przygotowanie

 

Jajka gotujemy na twardo. Po obraniu ze skorupek i ostudzeniu przekrawamy na połówki i wyjmujemy żółtka do miseczki.

Żółtka następnie rozdrabniamy łyżką, dodajemy kolejno majonez, chrzan, musztardę i drobno posiekany koperek. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Połówki jajek napełniamy przygotowaną masą. Pozostawiamy w lodówce do chłodzenia ok. 30 minut. Dekorujemy mieloną papryką słodką i szczypiorkiem.

ŹRÓDŁO: https://smaker.pl/przepis-nadziewane-jajka-wielkanocne,125000,codziennik-kulinarny.html

Sałatka jajeczna z dodatkami, chrzanowo-majonezowa.

Sałatki

Składniki

  • jajka 6 szt.
  • łosoś wędzony 9 dkg
  • ser żółty 5 dkg
  • szynka 5 dkg
  • cebula czerwona
  • korniszony 5-6 szt.
  • sól,pieprz
  • koperek mały pęczek
  • chrzan 2 łyżki,jak chcemy mniej ostre wystarczy 1 łyżka
  • musztarda 1 łyżeczka
  • majonez kielecki 4-5 łyżek

Przygotowanie

 

Jajka ugotować na twardo i wystudzić.
Wszystkie składniki pokroić w kostkę ,dodać przyprawy,chrzan,majonez,musztardę,wymieszać.
Dać do lodówki na godz.by smaki się przegryzły.

źródło:  https://smaker.pl/przepis-salatka-jajeczna-z-dodatkami-chrzanowo-majonezowa,125095,docherro.html

Surówka z sałaty lodowej i pomidorków

Sałatki

Składniki

  • dla 2 osób – 1 porcja – 130 kcal:
  • 5 liści sałaty lodowej
  • 200 g pomidorków koktajlowych
  • 1 średnia marchewka
  • Zioła prowansalskie
  • Sos:
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • szczypta cukru
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie

 

Sałatę myjemy i rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy na połówki, a marchew trzemy na tarce. Mieszamy składniki, doprawiamy pieprzem i ziołami. Przygotowujemy dressing: mieszamy wszystkie składniki (oprócz oliwy) – na gładko, tak by musztarda ładnie połączyła się z resztą składników. Cały czas mieszając, dolewamy powoli oliwę i mieszamy tak długo, aż sos zmieni się w lśniącą emulsję. Dodajemy sos do sałatki. Mieszamy i podajemy. 

źródło: https://smaker.pl/przepis-surowka-z-salaty-lodowej-i-pomidorkow,121218,mimiwiki.html
 

Szybka sałatka dla niespodziewanych gości

Szybka sałatka dla niespodziewanych gości

 

Składniki:

1 puszka kukurydzy konserwowej
1 puszka zielonego groszku konserwowego
1 puszka czerwonej fasolki konserwowej
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka musztardy
pieprz

Sposób wykonania:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę. Kukurydzę, zielony groszek i czerwoną fasolkę osączyć z zalewy.

 

Do miski przełożyć jajka, kukurydzę, zielony groszek i czerwoną fasolkę. Następnie dodać majonez i musztardę. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Gotową sałatkę włożyć do lodówki na około 15 minut.

źródło: https://www.smaczny.pl/przepis,szybka_salatka_dla_niespodziewanych_gosci

Sałatka hawajska

Sałatki

Składniki

  • 2 filety z kurczaka
  • 150 g białego ryżu
  • 150 g sera żółtego gouda
  • 1 puszka ananasa
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 drobiowa kostka bulionowa *
  • 3 łyżki oliwy
  • Sos:
  • 4 łyżki majonezu
  • 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • pieprz czarny
  • sól

Przygotowanie

 

Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Odstawiamy do ostudzenia. Filety z kurczaka kroimy w kostkę. Do miseczki wlewamy oliwę, dodajemy pokruszoną kostkę bulionową i dokładnie rozcieramy do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy kurczaka i mieszamy dokładnie tak, aby marynata dobrze pokryła kurczaka.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kurczaka i smażymy na złoty kolor. Odstawiamy do wystudzenia. Ananasa kroimy na małe kawałki, delikatnie odciskamy w dłoniach z nadmiaru soku. Ser kroimy w nieduże paski. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, dodajemy odcedzoną kukurydzę i mieszamy.
Sos

Majonez łączymy z jogurtem i musztardą. Doprawiamy do smaku przyprawami. Mieszamy do połączenia się składników. Tak przygotowany sos dodajemy do sałatki i mieszamy. Sałatkę przed podaniem chłodzimy przez godzinę w lodówce.

Notes

* do marynaty użyłam kostki bulionowej, choć nie jestem zwolenniczką tego produktu. Na blogu nie znajdziecie przepisów z użyciem kostek. Jednak w tej wersji kurczak smakuje na prawdę genialnie

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-hawajska,124292,jagodzianka17.html

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Sprawdź jaka jest prawda. Lubimy poruszać tematy zarówno społeczne, podróżnicze czy takie zwykłe z życia codziennego. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... Literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: