Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “olej”

Drożdżowe racuchy owsiane z jabłkami

Drożdżowe racuchy owsiane z jabłkami

Składniki

– 4 łyżki mąki,
– 4 łyżki płatków owsianych,
– 2 łyżki otrębów owsianych,
– łyżka siemienia lnianego,
– 2,5 dag drożdży,
– ok. szklanki ciepłego mleka,
– 2 łyżki cukru,
– 1 jabłko,
– ok. łyżeczki oleju do posmarowania patelni.
Dodatkowo:
– 2 łyżki cukru pudru,
– łyżeczka cynamonu.

Sposób przygotowania przepisu:

1. Drożdże ucieramy z cukrem, łyżką mąki i 1/2 szklanki mleka, odstawiamy do wyrośnięcia.

2. Płatki owsiane rozdrabniamy za pomocą moździerza lub w blenderze, wsypujemy do miski, dodajemy otręby i siemię lniane.
Do miski przesiewamy także resztę mąki, dokładnie mieszamy.
Wlewamy wyrośnięte drożdże i porcjami dodajemy resztę mleka – ciasto nie powinno być zbyt rzadkie, ale też nie za gęste.
Jabłko obieramy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie plasterki, dodajemy do ciasta, mieszamy i ostawiamy na ok.25-30 minut do wyrośnięcia.

3. Patelnię smarujemy niewielką ilością oleju, wykładamy porcje ciasta i smażymy z obu stron na rumiano. Trzymamy w cieple, zanim usmażymy resztę racuchów.

4. Cukier puder mieszamy z cynamonem.
Gorące racuchy wykładamy na talerze i posypujemy przez sitko pudrem z cynamonem, od razu podajemy.

 

Porady

Do ciasta na racuchy można także dodać garść rodzynek albo odrobinę posiekanych orzechów lub migdałów.
Dodatkowo, racuchy można podawać z konfiturą, musem jabłkowym, powidłami albo kremowym serkiem waniliowym.
Do przygotowania racuszków dla dzieci warto użyć silikonowych foremek, np. w kształcie kwiatka, serduszka, itd. Można też owinąć większe foremki do ciasteczek folią aluminiową, posmarować cienko olejem i w takich formach usmażyć racuchy. 

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/drozdzowe-racuchy-owsiane-z-jablkami-6

Reklamy

Wytrawne muffinki ziemniaczane

Wytrawne muffinki ziemniaczane

Składniki

  • Kilka ugotowanych ziemniaków (najlepiej dużych)
  • 1 kiełbasa
  • 20 dag pieczarek
  • Pieprz
  • Sól
  • Koperek
  • 1 jajko
  • 100 g śmietany
  • kilka plasterków sera żółtego
  • 2 łyżki oleju
  • margaryna lub masło do nasmarowania formy

Przygotowanie

 

Pieczarki umyć, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i usmażyć na tłuszczu.Kiełbasę pokroić w plasterki, a następnie w ćwiartki i lekko zrumienić na patelni, bez dodatku tłuszczu.

Jajko wymieszać ze śmietaną, solą, pieprzem oraz koperkiem. Silikonową formę do muffinek lekko wysmarować masłem lub margaryną. Ser żółty pokroić w cienkie paski. Ugotowane ziemniaki pokroić w plasterki średniej grubości.

Muffinki przygotować w identyczny sposób. Na samo dno formy oraz boki wyłożyć po plasterku ziemniaka (lub 2 plasterki jeśli ziemniaki są mniejsze, grunt by na dno pokryte było ziemniakiem :)) 
Następnie wyłożyć: łyżkę sosu śmietanowo-jajecznego, łyżkę pieczarek oraz kiełbasy, na wierzch ziemniak, ponownie łyżka sosu oraz kilka pasków żółtego sera. Muffinki piec w 180 stopniach około 25-30 minut.

źródło: https://smaker.pl/przepis-wytrawne-muffinki-ziemniaczane,126434,kuchcik-89.html
 

Kotleciki drobiowe

Kotleciki drobiowe

Składniki

  • mięso drobiowe ½ kg
  • Jajo kurze 2 szt
  • sól i pieprz do smaku
  • słodka mielona papryka do smaku
  • śmietana 18 % 7 łyżek
  • mąka 2 łyżki
  • Bułka tarta 4 łyżki
  • Masło 2 łyżki
  • olej do smażenia

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Mięso zmielić, wymieszać z przyprawami do smaku, wbić jajka, wlać śmietankę i stopione masło. Dokładnie wymieszać, po czym dodać bułkę tartą i mąkę i jeszcze raz wyrobić dokładnie masę. Formować małe kotleciki i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

źródło: https://smaker.pl/przepis-kotleciki-drobiowe,126275,tradycyjna-kuchnia.html

Gofry-proste i pyszne

Gofry-proste i pyszne

Składniki

  • (na 4-5 gofrów)
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szkl. mąki
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szkl. mleka
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie

 

żółtka miksujemy z cukrem, potem dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,mleko i na końcu olej,miksujemy na gładką masę,nakładamy na gofrownicę i pieczemy

źródło: https://smaker.pl/przepis-gofry-proste-i-pyszne,126272,kreatywnakasia.html

Drobiowe szaszłyki z boczkiem

Drobiowe szaszłyki z boczkiem

Składniki

  • 500g filetów z kurczaka
  • 100g wędzonego boczku w cienkich, długich plasterkach
  • sól, pieprz, papryka wędzona, czosnek granulowany, papryka ostra, pieprz
  • 2 łyżki oleju

Przygotowanie

 

Filety kroimy w grubą kostkę. Przekładamy do miseczki, dodajemy olej i przyprawy, dokładnie mieszamy.

Każdy kawałek kurczaka owijamy boczkiem i nadziewamy na patyczek.

Szaszłyki grillujemy lub pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 35 minut.

źródło: https://smaker.pl/przepis-drobiowe-szaszlyki-z-boczkiem,126173,szefowa-kuchni.html

Naleśniki – przepis podstawowy

Naleśniki - przepis podstawowy

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 1/3 szklanki wody gazowanej
  • jajko
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli

Przygotowanie

 

Do miski dodajemy mąkę, mleko, wodę, cukier, jajko, olej oraz szczyptę soli. Całość mieszamy trzepaczką. Odstawiamy ciasto na 10 min.

Na patelnie dodajemy łyżeczkę oleju rozgrzewamy. Nalewamy z głębokiej łyżki rozprowadzając ruchem kolistym ciasto na patelni. Kiedy zacznie się ścinać przekładamy naleśnika. Kolejne naleśniki smażymy już bez oleju

Do naleśników dodajemy co tylko zapragniemy i zajadamy ! 

źródło: https://smaker.pl/przepis-nalesniki-przepis-podstawowy,126138,habibichi.html

Naleśniki

Naleśniki

Składniki

  • 250 ml mleka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • Około 100 ml wody gazowanej (dzięki niej nasze naleśniki będą bardziej chrupkie)
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Łyżka oleju
  • Sól
  • Masło, margaryna lub olej do smażenia

Przygotowanie

 

Mleko, mąkę, jajko, proszek do pieczenia, sól, łyżkę oleju i wody miksujemy na gładkie ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy na około 20 minut. Jeśli po tym czasie wydaje nam się, że jest ono za gęste dolewamy stopniowo trochę wody gazowanej i miksujemy.

Kluczem do udanych naleśników jest dobra, teflonowa patelka, która musi zostać dobrze rozgrzana. Wylewamy na nią ciasto (u mnie jest to objętość małej chochelki do zupy, czyli około 50 ml) smażenia możemy natłuścić patelkę odrobiną tłuszczu (jeśli chcemy uzyskać jeszcze bardzie chrupkie naleśniki) ale nie jest to konieczne ponieważ dodaliśmy do ciasta olej.

Najlepiej smakują z ulubionym dżemem i owocami.

źródło: https://smaker.pl/przepis-nalesniki,126105,patigotuje.html

Szarlotka z kremem – przepis babci Jadzi

Szarlotka z kremem - przepis babci Jadzi

Składniki

  • 0,5 kg mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • kostka masła (82%)
  • szklanka cukru
  • 4 jajka
  • 6 jabłek
  • 1 budyń śmietankowy
  • cynamon
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie

 

Ciasto:
Mąkę mieszamy z niecałą szklanką cukru i proszkiem do pieczenia. Siekamy z masłem. Dodajemy żółtka i olej. Zarabiamy ciasto. Nie powinno być mocno zbite, będzie się trochę kruszyć, ale bez obaw, po upieczeniu będzie pyszne 🙂 Ciasto dzielimy za 2 części i wkładamy do lodówki.

Masa:
Ubijamy jajka na pianę, dodajemy budyń i 2 łyżki cukru. Całość dalej ubijamy, aż powstanie gładka masa. 

Foremkę smarujemy masłem. Wyjmujemy jedną część ciasta z lodówki i rozkruszamy na foremce. Następnie uklepujemy rękami, aby ciasto pokryło równo foremkę. 

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, ok 20 minut (góra i dół). Gdy dół przypiecze się na złoto wyjmujemy go z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia.

Jabłka obieramy i kroimy w półksiężyce.

Po wystygnięciu, na wierzch ciasta wlewamy masę. Na masie układamy jabłka – powinny zachodzić na siebie. Jabłka posypujemy cynamonem. Na wierzchu ciasta rozkruszamy drugą część ciasta – tak powstanie kruszonka. 

Pieczemy kolejne 40 minut w temperaturze 180 stopni, aż kruszonka się zarumieni.

Podajemy na ciepło z bitą śmietaną i lodami lub na zimno.

źródło: https://smaker.pl/przepis-szarlotka-z-kremem-przepis-babci-jadzi,156584,agnieszkacrow.html

Kremówka na biszkopcie z bitą śmietaną

Kremówka na biszkopcie z bitą śmietaną

Składniki:

biszkopt jasny : ( blaszka 24cmx26cm )

8 jajek,
3/4 szklanki cukru,
2 łyżki oleju,
1 szklanka mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
do nasączania biszkoptu : adwokat,
cukier puder- po posypania ciasta.

Składniki krem budyniowy :

3 żółtka,
3 szklanki mleka,
100 g cukru pudru,
aromat waniliowy,
100 g masła,
4 łyżki mąki pszennej,
3 łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie masy śmietankowej :

400 ml kremówki 30%,
3 łyżki cukru pudru,
2 opakowania śmietan fixu

Sposób przygotowania przepisu:

Kremówka na biszkopcie z bitą śmietaną

  • kremówka1. Przygotowanie biszkoptu :

    Białka ubij na sztywną pianę. Wsyp partiami cukier nie przerywając miksowania. Pojedynczo dodawaj żółtka. wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i połącz składniki. Dodaj olej. Ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni przez 20 minut.

  • 2. Przygotowanie kremu budyniowego :
    Do rondelka wlej 2 szklanki mleka. Wsyp cukier puder i zagotuj. Do pozostałego mleka wsyp mąkę pszenną i ziemniaczaną. Dodaj żółtka i aromat. Zmiksuj całość i wlej do gotującego się mleka ciągle mieszając aż budyń zgęstnieje. Ściągnij z ognia i przykryj folią spożywczą. Pozostaw do ostudzenia. 

    Masło zmiksuj i dodaj partiami budyń.

  • 3. Przygotowanie ciasta :

    Biszkopt przekrój na pół. Jedną cześć nasącz adwokatem. Rozsmaruj pół porcji bitej śmietany i wylej masę budyniową. Górę posmaruj drugą częścią masy śmietankowej. Połóż drugi biszkopt i posyp obficie cukrem pudrem. Ciasto włóż do lodówki na 3-4 godziny.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/kremowka-na-biszkopcie-z-bita-smietana

Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym

Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym

Składniki

1 kg filetów z ryby ( u mnie dorsz),
2 słodkie czerwone papryki,
½ litrowego słoika ogórków konserwowych,
2 duże cebule,

Na zalewę:
niepełna szklanka octu 10% ( około 200 ml),
1,5 szklanki wody,
¼ szklanki oleju,
1,5 łyżki cukru,
2 łyżki pikantnego ketchupu,
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
płaska łyżeczka soli

Na ciasto naleśnikowe:
1 szklanka mąki,
1 szklanka wody,
1 jajo,
sól,
pieprz
olej do smażenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ryba po japońsku w cieście naleśnikowym Rybę opłukać, osuszyć i podzielić na mniejsze części.
W misce przygotować ciasto naleśnikowe – mikserem połączyć wszystkie składniki.
Kawałki ryby zanurzyć w cieście i obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron ( ciasto ma się przyrumienić). Zdjąć z patelni, osączyć z nadmiaru tłuszczu i odstawić.
Cebule obrać, pokroić w niezbyt dużą kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju.
Ogórki i paprykę pokroić w paski lub grubą kostkę.
Przygotować zalewę – w garnku wymieszać wszystkie składniki i zagotować. 
Zmniejszyć ogień, dodać paprykę, ogórki i cebulę. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Zestawić z ognia i wystudzić.
W naczyniu układać warstwami rybę i warzywa w zalewie. Odstawić na około 12 godzin – składniki muszą się „przegryźć”.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ryba-po-japonsku-w-ciescie-nalesnikowym-2

Post Navigation

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

%d blogerów lubi to: