Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “orzechy włoskie”

Ciasto marchewkowe z polewą karmelowo – cukrową

Ciasto marchewkowe z polewą karmelowo - cukrową

Składniki

  • CIASTO:
  • 500 g startej marchewki
  • 300 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 4 jajka
  • 50 g rodzynek
  • 50 g orzechów włoskich
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • POLEWA:
  • 1 tabliczka czekolady karmelowej
  • 3 łyżki mleka
  • + posypka cukrowa

Przygotowanie

 

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Następnie do piany dodajemy kolejno żółtka, olej rzepakowy oraz cukier i łączymy wszystko na wolnych obrotach miksera.

Powstałą masę dodajemy do mąki wymieszanej z cynamonem, proszkiem do pieczenia oraz sodą i mieszamy wszystko ponownie dla odpowiedniego połączenia. Na koniec do ciasta dodajemy marchewkę stratą na tarce o oczkach, posiekane orzechy włoskie i rodzynki.

Ciasto wylewamy do formy (30 cm x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 45 – 50 minut (pieczemy do suchego patyczka).

Na sam koniec przygotowujemy polewę, rozpuszczając w kąpieli wodnej czekoladę karmelową wraz z 3 łyżkami mleka. Polewę wylewamy na ostudzone ciasto i posypujemy ją posypką cukrową. Ciasto wstawiamy do lodówki, aby polewa odpowiednio stężała.

Ciasto kroimy dopiero po całkowitym stwardnieniu czekoladowej polewy.

Posypkę cukrową możemy zastąpić kawałkami orzechów lub wiórkami kokosowymi.

Możemy także wykończyć ciasto wyłącznie polewą z karmelowej czekolady.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ciasto-marchewkowe-z-polewa-karmelowo-cukrowa,122381,futka.html
Reklamy

Pyszotka

Desery

Składniki

  • CIASTO:
  • 400 g mąki
  • 150 g cukru
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki śmietany
  • Powidła
  • Ok. 150 g orzechów włoskich
  • 200 g margaryny
  • MASA BUDYNIOWA :
  • Cukier wanilinowy
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 1 żółtko
  • 70 g masła
  • 1/2 litra mleka

Przygotowanie

 

CIASTO:
Margarynę posiekaj z mąką, następnie dodaj 150 g cukru i 4 żółtka. Dodaj śmietanę wymieszaną z proszkiem do pieczenia
Zagnieć ciasto i podziel na 2 części. Cienko rozwałkuj i wyłóż na blachy.
Placki posmaruj powidłami , następnie piana z 4 białek, posyp orzechami.
Piecz w 175°C ok 30 min.

MASA:
Z mleka,mąki ziemniaczanej cukru wanilinowego, 3/4 szklanki cukru i żółtka ugotuj budyń.
Wystudzony utrzeć utrzeć masłem.
Przygotowaną masą smaruję placek i przykrywam drugim.

źródło: https://smaker.pl/przepis-pyszotka,121712,domimisio2.html

ciasto „Marysieńka”

xx

Składniki

biszkopt:
7 jajek
1 szklanka cukru
2 kopiaste łyżki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia (z górką)
5 łyżek mąki pszennej tortowej (z górkami)
szczypta soli

ciasto orzechowe:
5 białek
250 gramów włoskich orzechów pokrojonych średnio drobno
1 pełna po brzegi szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej (z górką)
1 łyżka mąki pszennej tortowej (z górką)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

krem budyniowy:
5 żółtek
250 gramów masła lub margaryny
0,5 litra mleka
2 kopiaste łyżki cukru waniliowego
1 i 1/4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej (z małymi górkami)

polewa czekoladowa

Sposób przygotowania przepisu:

ciasto „Marysieńka”

  • 1. Biszkopt czekoladowy.
    Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, wsypujemy cukier, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania szklistej bezy.
    Potem wrzucamy żółtka, miksujemy na średnich obrotach krótko, do połączenia, potem wsypujemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, miksujemy krótko na średnich obrotach, do połączenia.
    Blaszkę o wymiarach 25×35 cm wyścielamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto.
    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy biszkopt i pieczemy około 35 minut, do suchego patyczka, studzimy.
  • xxx2. Ciasto orzechowe.
    Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, wsypujemy cukier, miksujemy na najszybszych obrotach do uzyskania szklistej bezy.
    Potem wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia, miksujemy na średnich obrotach krótko, do połączenia.
    Na końcu wsypujemy posiekane orzechy, mieszamy delikatnie łyżką.
    Tą samą blaszkę wyścielamy nowym papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy powierzchnię.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy ciasto i pieczemy około 30 minut, do suchego patyczka.
    Ciasto wyjmujemy i studzimy.

  • xx3. Krem budyniowy.
    5 żółtek ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na piankę o jasnym kolorze, wlewamy mleko i dodajemy mąkę ziemniaczaną, wszystko miksujemy do połączenia składników, ale nie za długo.
    Resztę mleka zagotowujemy, kiedy zawrze wlewamy mieszaninę i podgrzewając do zagotowania cały czas mieszamy by nie powstały grudki. Kiedy masa zgęstnieje intensywnie mieszając gotujemy przez około 2 – 3 minuty, następnie zdejmujemy z gazu i studzimy do temperatury pokojowej.
    Masło lub margarynę (najlepiej o temperaturze pokojowej) ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy budyń i miksujemy do połączenia składników.
  • xx4. Ciasto czekoladowe przecinamy na dwa blaty.
    Blaszkę ponownie wyścielamy papierem, na którym piekł się ciemny biszkopt, wkładamy jeden blat ciemnego ciasta, smarujemy połową kremu budyniowego.
    Na krem układamy ciasto orzechowe i lekko, ale z wyczuciem dociskamy.
    Ciasto orzechowe smarujemy pozostałym kremem i przykrywamy wierzchnim blatem biszkoptu kakaowego.
    Ciasto wkładamy do lodówki na minimum godzinę.

    Następnie przygotowujemy polewę czekoladową i dekorujemy ciasto.

    Na końcu wkładamy je do lodówki na kilkanaście godzin.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/ciasto-marysienka-1

Sałatka z gruszką lazurem i orzechami

sałątka z gruszką

Składniki

pół opakowania mieszanki sałat
2 twarde gruszki
10-12 orzechów włoskich
150 g sera lazur błękitny

sos:

2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka octu winnego
1 łyżka miodu
sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Sałatka z gruszką lazurem i orzechami

  • 1. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego!
  • 2. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego!
  • 3. Na talerzach porozkładać porcje sałaty, wyłożyć plasterki gruszki, a na nich kawałki sera. Całość skropić oliwą, wymieszaną z octem i miodem. Oprószyć solą i pieprzem do smaku. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/salatka-z-gruszka-lazurem-i-orzechami

 

Sałatka „Tiffany” z kurczakiem i winogronami

Sałatki

Składniki

  • pierś kurczaka 500 g
  • carry 1 łyżeczka albo wg własnego uznania
  • jajka gotowane na twardo 4-6 szt.
  • ser żółty 150-200 g
  • winogrona 500 g
  • orzechy włoskie 100 g
  • majonez ok. 6-7 łyżek
  • sól do smaku

Przygotowanie

 
  1. Pierś kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, nasmarować solą i carry.
  2. Potem usmażyć z obu stron na oleju albo upiec w piekarniku.
  3. Wystudzić i drobno pokroić.
  4. Orzechy włoskie posiekać drobno i lekko podsmażyć na suchej patelni. Wystudzić.
  5. Jajka gotowane natrzeć na tarce o grubych oczkach.
  6. Ser żółty natrzeć na tarce o średnich oczkach.
  7. Winogrona umyć, osuszyć, pokroić na połówki i oczyścić od pestek.
  8. Dalej składniki wykładać na półmisku warstwami.
  9. Najpierw wyłożyć pierś kurczaka, nasmarować majonezem i posypać orzeszkami.
  10. Potem jajka (nasmarować majonezem i posypać orzeszkami).
  11. Dalej wyłożyć ser żółty (nasmarować majonezem).
  12. Z góry sałatkę ozdobić kolorowymi połówkami winogron wyłożonymi warstwą.
  13. Orzechów za dużo nie dawać inaczej zepsujecie smak.
  14. Gotową sałatkę dać do lodówki na kilka godzin. Życzę powodzenia w gotowaniu.

źródło: https://smaker.pl/przepis-salatka-tiffany-z-kurczakiem-i-winogronami,121141,fioreborne.html

Tartaletki czekoladowym musem wypełnione

Desery

Składniki

  • kruche ciasto:
  • 250 g mąki krupczatki
  • 100 g masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • czekoladowy mus:
  • 100 g mlecznej czekolady
  • 100 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżka masła
  • dodatkowo:
  • 50 g białej czekolady
  • garść orzechów włoskich
  • ½ łyżeczki nasion słonecznika
  • ½ łyżeczki czarnego sezamu
\

Przygotowanie

 
  1. ROBIMY KRUCHE SPODY

    Mąkę oraz cukier wysypujemy na stolnicę, dodajemy pokrojone na małe kawałki zimne masło i całość siekamy nożem do momentu uzyskania swego rodzaju kruszonki. Robimy kopiec, a w nim dołek. Do dołka wrzucamy lekko roztrzepane jajka i jak najszybciej zagniatamy ciasto dłońmi. Ciasta nie wyrabiamy, po prostu łączymy składniki tak, aby powstała jedna zwarta masa. Chodzi o to, by niepotrzebnie nie podgrzewać ciasta w dłoniach, ani nie męczyć ugniataniem, inaczej nie będzie ciastem kruchym, ale zakalcowym gniotem. Zatem szybciutko formujemy kulę, spłaszczamy, zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 40 minut.
    Po tym czasie rozwałkowujemy ciasto na blacie (można delikatnie oprószyć blat mąką, aby ciasto nazbyt do niego nie przywierało), wykrawamy kółka i wylepiamy foremki do tartaletek lub mniejsze – do kruchych babeczek. Każdy spód nakłuwamy dokładnie widelcem, aby ciasto nie uniosło się podczas pieczenia.
    Tak przygotowane tartaletki wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika na około 20 minut. Powinny być zarumienione i wydawać przyjemny maślany zapach. Po upieczeniu pozostawiamy w foremkach na kilka minut, a następnie wyjmujemy spody z foremek (właściwie same z nich wyskakują) i całkowicie studzimy.

  2. ROBIMY CZEKOLADOWY MUS

    Do rondla wrzucamy masło, połamaną na kostki czekoladę oraz śmietanę. Całość rozpuszczamy na malutkim ogniu, cały czas mieszając. W momencie, gdy masa stanie się jednolita i błyszcząca, zestawiamy rondel z ognia i ciepłą, lejącą masę przelewamy do kruchych spodów. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie chłodzimy w lodówce przez co najmniej 30 minut.

  3. OZDABIAMY TARTALETKI

    Połamaną na kostki białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Na garnek z gotującą się wodą kładziemy miskę z czekoladą, przy czym pilnujemy, aby dno miski nie dotykało gotującej się wody. Rozpuszczamy powoli, a gdy czekolada stanie się płynna, mieszamy szpatułką do uzyskania gładkiej i błyszczącej masy.
    Nabieramy na łyżeczkę odrobinę ciepłej czekolady i kładziemy delikatnie na wierzch każdej tartaletki. Natychmiast układamy na niej połówkę orzecha włoskiego.
    Kilka orzechów dodatkowo siekamy i wraz z ziarnami słonecznika i czarnego sezamu, posypujemy nimi gotowe tartaletki.

    źródło: http://smaker.pl/przepis-tartaletki-czekoladowym-musem-wypelnione,120575,annapiedziak.html

zdrowe, bardzo orzechowe kulki bez pieczenia

Przekąski

Składniki

  • 3/4 szklanki orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki orzeszków ziemnych – lub innych ulubionych
  • 1 niepełna szklanka daktyli
  • 2 łyżeczki miodu
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżeczki czekolady w proszku lub kakao lub odżywki białkowej lub np zmielonego siemienia lnianego

Przygotowanie

 

Orzechy z daktylami wrzucamy do blendera i miksujemy aż powstanie zwarta masa. W misce łączymy masło orzechowe z miodem i czekoladą, dodajemy kakao i mieszamy do połączenia się składników.

Z powstałej masy lepimy kuleczki – można je obtoczyć w zmielonych orzechach, kokosach lub jak ja w ziarenkach siemienia lnianego. Trzymamy w lodówce, jeśli zdążymy je tam schować

źródło: http://smaker.pl/przepis-zdrowe-bardzo-orzechowe-kulki-bez-pieczenia,120370,tasty-and-fit.html

Ciasto kruche z orzechami

Desery

Składniki

Przygotowanie

 

Wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części i włożyć na chwilę do lodówki. Przygotować dużą tortownicę, wysmarować tłuszczem, posypać wiórkami kokosowymi i wyłożyć połowę ciasta. Następnie kłaść łyżką dwa rodzaje dżemu na przemian ( najlepiej własnej roboty) i posypać pokruszonymi
orzechami.Rozwałkowaną drugą część ciasta położyć w tortownicy na nadzienie orzechowe i nakłuć widelcem.

Piec w temperaturze 170 stopni około 40 minut.

źródło: http://smaker.pl/przepis-ciasto-kruche-z-orzechami,120303,tradycyjna-kuchnia.html

Soczyste ciasto dyniowe

Desery

Składniki

  • 600g dyni hokkaido
  • 100g orzechów włoskich
  • 4 jajka
  • 200g brązowego cukru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • szczypta soli
  • 300ml oleju słonecznikowego
  • 400g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 0,5 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 100g rodzynek
  • 400g serka twarogowego typu Philadelphia
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • 50 g cukru pudru

Przygotowanie

 

Tortownicę o średnicy 26 cm natłuścić i wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.

Dynię umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i miąższ zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Orzechy posiekać.

Jajka, cukier, cukier waniliowy i sól zmiksować na puszystą masę. Dodać olej. W osobnej misce zmieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodać do masy jajecznej. Następnie dodać orzechy, rodzynki i startą dynię. Ciasto przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 65 minut.

Po upieczeniu zdjąć obręcz tortownicy. Ciasto odwrócić do góry nogami, usunąć dno i papier do pieczenia. Następnie odwrócić ponownie ciasto i zostawić do ostygnięcia.

Serek twarogowy utrzeć z sokiem cytrynowym, dodać cukier puder. Masę wyłożyć na ostudzone ciasto

źródło: http://smaker.pl/przepis-soczyste-ciasto-dyniowe,120028,monialubi.html

Makiełki

Desery

Składniki

  • 1 op makaronu – Muszle Duże
  • 1 puszka maku
  • Bakalie :
  • 2 op płatków migdałów , 1 op orzechów włoskich
  • 1 op fig suszonych , kilka suszonych śliwek i moreli
  • 2 op skórki pomarańczowej
  • 1 op słonecznika
 

Mak z puszki przełożyć do miski i dodać pokrojone bakalie. Zostawiając trochę płatków migdałowych i skórki pomarańczowej do ozdobienia.
Masę makową dokładnie wymieszać z bakaliami i jeżeli trzeba to dosłodzić miodem.Choć ja nie dosładzałam swoich muszelkowych makiełek.

Po ugotowaniu i ostudzeniu „klusek” w każdą muszlę włożyć makowy farsz i ułożyć na talerzu.
Posypać migdałami i skórką.

źródło: http://smaker.pl/przepis-makielki,122362,megi110278.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: