Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “pieprz cytrynowy”

TILAPIA NA PARZE

Tilapia na parze, fot. shutterstock

  • Przygotowanie: około 15 minut
  • Gotowanie: około 15 minut
  • Danie gotowe w: około 30 minut
  • Kalorie: 400 kalorii
  • Liczba porcji: 3

GŁÓWNE SKŁADNIKI

  • 3 filety tilapii,
  • 5 łyżek soku z cytryny,
  • 1 łyżeczka przyprawy do ryby,
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej,
  • 1 łyżeczka pieprzu roślinnego,
  • 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego,
  • 1 łyżeczka oregano,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 czerwone cebule,
  • natka pietruszki,
  • 3 zmielone liście czosnku niedźwiedziego,
  • 1 litr wody.

Przygotowanie:

1. Rozmroź filety z tilapii, a po ich rozmrożeniu przemyj w wodzie.

2. Pokrój czerwoną cebulę oraz czosnek na małe kawałki, a następnie obłóż nimi rybę. Z obu stron nanieś również na tilapię wszystkie przyprawy podane w naszej propozycji przepisu. Dodaj także do ryby posiekaną natkę pietruszki. Skrop filety sokiem z cytryny i pozostaw w lodówce na całą noc, aby przyprawy miały czas nadać rybie doskonałego aromatu.

3. Wlej do garnka pół litra wody i umieść na jego wierzchu nakładkę do gotowania na parze. Połóż na niej wyjętą z lodówki rybę tilapię. Możesz przed rozpoczęciem gotowania usunąć z ryby czosnek i cebulę – ich smak zdążył już przeniknąć do ryby.

4. Gotuj tilapię na parze przez około 15 minut. Mniej więcej w połowie tego czasu sprawdź, czy woda z garnka nie wyparowała i w razie konieczności dolej jej więcej.

5. Sprawdź, czy tilapia jest już wystarczająco miękka. Jeżeli tak, wtedy zdejmij ją z nakładki i podaj do stołu razem z ziemniakami i surówką.

 

źródło: https://gotowanie.onet.pl/porady/co-na-obiad-przepisy-na-caly-tydzien/3v41ztb

Reklamy

Szparagi w cieście francuskim i sosem pomidorowym

Szparagi w cieście francuskim i sosem pomidorowym

Składniki

  • ciasta francuskie 2 opakowania
  • paczka świeżych szparagów
  • opakowanie szynki z indyka
  • opakowanie sera żółtego
  • 200 ml przecieru pomidorowego
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 szklanki białego wina półsłodkiego
  • łyżeczka masła
  • ząbek czosnku
  • Sól
  • Pieprz cytrynowy
  • kilka listków świeżej Bazyli
  • ewentualnie szczypta cukru

Przygotowanie

 

Sos (moja wariacja): W niedużym garnku na łyżce masła podsmażamy przeciśnięty przez prasę czosnek, do złotego koloru. Następnie wlewam wino i gotuje je przez około 3 minuty. Dodaje przecier pomidorowy i gotuje pod przykryciem 10 min do zgęstnienia. Z racji tego, że sos na winie wychodzi dość rzadki na koniec gotowania dodaje 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego i przyprawy do smaku (sól, pieprz cytrynowy, posiekaną świeżą bazylię i odrobinę cukru jeżeli smak sosu jest troszkę kwaśny). Sos studzę.

Ze szparagów odcinam zdrętwiałą cześć – wystarczy zgiąć je delikatnie i zdrętwiała końcówka powinna sama się ułamać. Następnie zalewam je wrzątkiem dosłownie na 5-10 sekund, aby dokładnie się umyły.

3) Ciasto francuskie kroje w kwadraty. Smaruje je cieńką warstwą sosu i na każdym kwadracie układam kawałek żółtego sera, szynki i na to po 1-2 szparagi. Całość zawijamy po skosie mocno sklejając żeby się nie rozpadł w trakcie pieczenia.

4) Tak przygotowane szparagi w cieście układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnik nagrzanego do 220 stopni. Ja użyłam termoobiegu więc po około 13 minutach były gotowe. Jeśli nie jesteśmy pewni czy ciasto jest już upieczone a szparagi miękkie można długą wykałaczką nakuć ciasto. Jeśli będzie ona czysta bez ciasta na sobie oznacza to, że ciasto już jest upieczone.

źródło: https://smaker.pl/przepis-szparagi-w-ciescie-francuskim-i-sosem-pomidorowym,162025,ewkje.html

Dorsz z warzywami

Dorsz z warzywami

Przygotowanie

 

Dorsza pokroić na mniejsze kawałki, oprószyć pieprzem cytrynowym i solą (jeśli pieprz nie zawiera soli). Przyprawioną rybę odstawić na co najmniej godzinę.
Rybę obtaczać w mące i smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu, po 1 – 2 minuty z każdej strony.

Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego i pokroić na paseczki zbliżone wielkością do startej marchewki.
Cebulę obrać i pokroić w pióra zbliżone wielkością do pokrojonej papryki

Cebulę chwilę podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać marchewkę, paprykę, podlać wodą, dusić do miękkości warzyw i odparowania wody. Doprawić do smaku pieprzem i solą.

Wyłożyć dorsza na talerz i przykryć warstwą warzyw. Taki dorsz jest bardzo delikatny w smaku, nie polecam zbyt mocnego przyprawiania pieprzem, gdyż nie będzie wyczuwalny smak dorsza.

źródło: https://smaker.pl/przepis-dorsz-z-warzywami,122764,nemezja.html

Ryba ze szpinakiem

Dania główne

Składniki

Przygotowanie

 

Filety pokrój na małe kawałki. Posyp z każdej strony solą i pieprzem. Czosnek obierz i pokrój w cienkie plasterki. Oczyszczone pieczarki także pokrój w plastry. Na rozgrzaną oliwę wrzuć czosnek. Smaż do czasu aż uwolni swój aromat. Dołóż pieczarki. Poczekaj aż odparują nadmiar wody. Dołóż szpinak. Jogurt wymieszaj z musztardą i gałką. Dodaj do ryby. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Włóż rybę. Duś pod przykryciem przez ok. 10 minut.

źródło: https://smaker.pl/przepis-ryba-ze-szpinakiem,126297,pobitegarybarbary.html

Filety w pieprzu cytrynowym

Składniki:

Ziarenka Smaku połączyć z musztardą, olejem i pieprzem cytrynowym i posmarować filety. Wstawić do lodówki na 3 godziny. 
Piec na rozgrzanym ruszcie około 20 minut.
Podawać z Sosem Tatarskim.

Czas marynowania: 3 godziny
Czas pieczenia: 20 minut

 

Post Navigation

Pozdrowienia z podróży

Podróże, fotografia i motoryzacja. Baw się dobrze! Zachęcamy do komentowania i dzielenia się swoimi opiniami, dla nas Twoje zdanie też się liczy. Nasz kanał YouTube: https://bit.ly/2wphaAz

PIESZO PRZEZ LAS

Włóczęga i turystyka leśna

życie umysłowe

Najlepszy blog o rzeczach oczywistych. Niby oczywistych

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi... literatura dla wesołych inaczej.

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Twoja dzienna porcja geek lifestyle

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

%d blogerów lubi to: