Wędrowiec Stary

Kulinaria Wędrowca Starego

Archive for the tag “sok z cytryny”

Cytrynowe naleśniki

 

Składniki

  • 1,5 szklanki mąki wrocławskiej
  • 1 szklanka maślanki naturalnej
  • 1 szklanka mleka
  • około 0,5 szklanki wody mineralnej
  • 3 jajka
  • 4 łyżki oleju
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 3 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
  • szczypta kurkumy

Przygotowanie

 

Cytrynę parzymy wrzątkiem i ścieramy z niej skórkę. Do miksera dodajemy jajka, maślankę, wodę mineralną, mleko, mąkę, cukier puder, 2 łyżki soku z cytryny, 4 łyżki oleju oraz szczyptę soli i miksujemy wszystko na jednolitą masę. Do masy dodajemy otartą skórkę cytrynową, mieszamy i odstawiamy na około 10 minut, aby ciasto mogło odrobinę „popracować”. 

Porcje ciasta wylewamy na patelnię naleśnikową, lekko wysmarowaną olejem przez pierwszą partią smażenia. Smażymy je z obu stron na delikatnie złoty kolor.

 

źródło: https://smaker.pl/przepis-cytrynowe-nalesniki,123200,futka.html

 

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

Składniki:

2 pęczki botwiny
4 łyżki soku z cytryny
2 ogórki gruntowe
2 ogórki małosolne
Pęczek rzodkiewek
Pęczek koperku
Pęczek szczypiorku
600 ml zsiadłego mleka
300 ml gęstej kwaśnej śmietany
4 jajka

 

Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

  • 1. Zaczynamy od ugotowania wywaru z botwiny – botwinę wraz z liśćmi siekamy drobno, zalewamy małą ilością wody (tylko, by woda przykryła buraki) i gotujemy 10 minut.
    Wywar delikatnie zakwaszamy sokiem z cytryny i schładzamy.
  • 2. Chłodnik z botwiny doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Siekamy też pęczek koperku, rzodkiewki myjemy, usuwamy liście i drobno kromy.
  • 3. Zsiadłe mleko mieszamy z gęstą śmietaną w proporcji 2:1. Mleko mieszamy z wywarem w proporcji 1:1. Tuż przed podaniem zupy dodajemy posiekany szczypior.
  • 4. Na talerze wykładamy ogórki świeże, gruntowe oraz małosolne drobno posiekane oraz rzodkiewkę. Układamy też pokrojone, ugotowane na twardo jajka. Do talerzy wlewamy schłodzony chłodnik z botwinki, posypujemy koperkiem.

Porady

Przygotowując chłodnik z botwiny Magdy Gessler, nie ścieramy warzywna tarce tylko drobno je siekamy, starkowane warzywa puszczą zbyt dużo soku.

źródło: https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/chlodnik-z-botwiny-magdy-gessler-2

Surówka z białej rzodkwi z czerwoną cebulą i papryką pepperoni

Surówka z białej rzodkwi z czerwoną cebulą i papryką pepperoni

Składniki

  • biała rzodkiew
  • 1 mała cebula czerwona
  • 2 papryki pepperoni z zalewy
  • 1,5 łyżki śmietany
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżka majonezu
  • 0,5 łyżeczki cukru pudru
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

 

Rzodkiew ścieramy na tarce o grubych oczkach i odciskamy z nadmiaru soku (sok wypijamy dla zdrowia 😀 ). Czerwoną cebulkę oraz papryczki pepperoni kroimy w małą kostkę i dodajemy do startej rzodkwi. W miseczce łączymy śmietanę, majonez i sok z cytryny, doprawiamy cukrem pudrem, solą oraz pieprzem i dodajemy do warzyw. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe! 😀 Życzę smacznego! 🙂

źródło: https://smaker.pl/przepis-surowka-z-bialej-rzodkwi-z-czerwona-cebula-i-papryka-pepperoni,122596,futka.html

Młode ziemniaki pieczone w occie balsamicznym

Młode ziemniaki pieczone w occie balsamicznym

Składniki

  • 500 g małych młodych ziemniaków
  • ocet balsamiczny (porzadny chlust)
  • oliwa extra virgine
  • sok z cytryny
  • łyżka świeżych listków rozmarynu
  • 2 łyżeczki owoców kopru włoskiego
  • suszone listki szałwii
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

 

Ziemniaki dokładnie wyszorowałem, osuszyłem. Do miski wlałem ocet balsamiczny, sok z cytryny i oliwę. Wrzuciłem ziemniaki. Dodałem przyprawy, koper włoski, roztarte listki szałwii i posiekany rozmaryn. Dokładnie wymieszałem wszystkie składniki, przełożyłem do żaroodpornej formy.
Wstawiłem do piekarnika rozgrzanego wcześniej do temperatury 200 stopni C., zapiekałem ok. 60 minut ( czas pieczenia zależy od wielkości ziemniaków, ja kupiłem bardzo małe ).
Gdy wierzch ziemniaków zacznie się rumienić, przykryłem naczynie folią aluminiową ( na 20 minut przed końcem pieczenia).

źródło: https://smaker.pl/przepis-mlode-ziemniaki-pieczone-w-occie-balsamicznym,151627,obserwator.html

Blue Kamikaze

Blue Kamikaze

Składniki

  • 50 ml schłodzonego likieru Blue Curacao
  • 50 ml schłodzonej wódki
  • 50 ml soku z cytryny

Przygotowanie

 

Wszystkie składniki mieszamy w shakerze, rozlewam do kieliszków. Sok z cytryny można zastąpić sokiem z limonki.

źródło: https://smaker.pl/przepis-blue-kamikaze,122473,kardamonovy.html

Lemoniada arbuzowa

Lemoniada arbuzowa

Składniki

  • 1/2 kg miąższu arbuza
  • szklanka wody
  • 3-4 łyżki miodu lub cukru trzcinowego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 6-8 kostek lodu

Przygotowanie

 Z arbuza usuwamy pestki do blendera wkładamy miąższ pocięty na mniejsze kawałki. Dodajemy wodę, sok cytryny, cukier bądź miód i blendujemy na najwyższych obrotach.

Chłodzimy w lodówce następnie podajemy z kostkami lodu. Możemy również udekorować lemoniadę np. mięta.

źródło: https://smaker.pl/przepis-lemoniada-arbuzowa,151487,habibichi.html

Chłodnik truskawkowy z awokado

Chłodnik truskawkowy z awokado

Składniki

  • 1 kg truskawek
  • 3 gruntowe ogórki
  • 1 szt awokado
  • 5 łodyg selera naciowego
  • 1 czerwona cebula
  • kilka listków mięty
  • sok z cytryny
  • kubek jogurtu naturalnego

Przygotowanie

 

Truskawki obrałem z szypułek. Ogórki i awokado pokroiłem . Seler naciowy po umyciu pokroiłem na kawałki.
Wszystkie składniki zmiksowałem. Gładką masę doprawiłem solą i pieprzem.
Wstawiłem na 40 minut do lodówki.
Czerwoną cebulę obrałem, posiekałem z miętą. Wymieszałem, skropiłem sokiem z cytryny.
Chłodnik podałem z kleksem jogurtu naturalnego, posypałem cebulą wymieszaną z miętą.

źródło: https://smaker.pl/przepis-chlodnik-truskawkowy-z-awokado,151408,obserwator.html

Makaron z kremowym sosem szczawiowym

Makaron z kremowym sosem szczawiowym

Składniki

  • makaron świderki
  • sól
  • Sos :
  • 200 ml rieslinga
  • 300 ml śmietany kremówki
  • 80 g szczawiu (może być ze słoiczka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 4 łyżki masła
  • natka pietruszki

Przygotowanie

 

Wino zagotowałem na patelni. Do wina wlałem śmietanę, gotowałem bez pokrywki tak długo, aż 1/3 odparowała. Masło włożyłem do lodówki, a gdy było twarde, pokroiłem je w kostkę i powoli dodawałem do gorącego sosu, cały czas mieszałem. Nie wolno gotować. Sos połączyłem ze szczawiem, doprawiłem pieprzem i sokiem z cytryny.
Makaron ugotowałem w osolonej wodzie. Odcedziłem. Wrzuciłem na patelnię do przygotowanego sosu. Wymieszałem. Posypałem pokrojona natka pietruszki. Podałem od razu wykładając go na podgrzane półmiski.

źródło: https://smaker.pl/przepis-makaron-z-kremowym-sosem-szczawiowym,122211,obserwator.html

 

prawdopodobnie najlepsza przekąska świata

Przekąski

Składniki

  • ryż jaśminowy 2 woreczki
  • avocado 2 szt.
  • sól młynek
  • czarny pieprz młynek
  • ziarno sezamu 2 łyżeczki
  • sos sojowy 2 łyżki
  • chilli młynek
  • cytryna sok 2 łyżki

Przygotowanie

 

ryż gotujemy wg przepisu,avocado kroimy na większe plastry
wszystko układamy w ulubionej miseczce
dodajemy sok z cytryny,sos sojowy,oprószamy pieprzem,chilli i troszkę solą ( dosłownie odrobinę )
posypujemy sezamem-możemy go podprażyć na suchej patelni ( ale niekoniecznie )

źródło: https://smaker.pl/przepis-prawdopodobnie-najlepsza-przekaska-swiata,121842,bellamozzarella.html

Szwedzkie klopsiki

Dania główne

Składniki

  • garść świeżych poszatkowanych ziół (koperek, natka, szczypiorek)
  • 300 g mielonej wołowiny
  • 300 g mielonej wieprzowiny
  • 1 jajko
  • 100 ml mleka
  • 75 g bułki tartej
  • 100 ml śmietany 30%
  • 150 ml wody
  • sok z połowy cytryny
  • 2 łyżki dżemu porzeczkowego
  • 1 łyżeczka mielonego ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • olej rzepakowy

Przygotowanie

 

Mięso, zioła, jajko, mleko, bułkę tartą i ziele angielskie dokładnie mieszamy w misce. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość wkładamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie, formujemy z mięsa niewielkiej wielkości klopsiki i obsmażamy na małym ogniu do zrumienienia (około 10-15 minut). Klopsiki przekładamy na talerz, z patelni pozbywamy się tłuszczu ze smażenia, wlewamy na nią sok z cytryny, śmietanę i wodę. Dokładamy dżem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy do zredukowania płynu, sos musi być kremowy i nie za gęsty. Na patelnię dodajemy klopsiki, chwilę je gotujemy, posypujemy koperkiem. Podajemy z puree ziemniaczanym.
Przepis – Jamie Oliver.

źródło: https://smaker.pl/przepis-szwedzkie-klopsiki,121811,kardamonovy.html

Post Navigation

Twój czas

Twój blog o zegarkach

Prosto z hamaka

#idżdolasu

#2latado30charyszka - 2 lata do 30 charyszka

Zbiór myśli mniej lub bardziej nieuporządkowanych. Składnica uczuć, pomników pamięci, ludzkich sylwetek. Światem, który migotliwie zachęca do uczestnictwa w nim i komentowania jego cudów i porażek.

Paweł Dudziński

artysta intuitywny

strona autorska - J.Szaper

Czytanie nie hańbi...

Świat Makro.com

Twarzą w twarz z owadami Olsztyna i jego okolic.

Muzealnik w Łodzi

dotknij sztuki, dotknij historii

The Ray Mears & Woodlore Bushcraft Blog

The latest news, guides and special offers from Ray Mears and Woodlore

Introweska

Anomalie życiowe

Lepsza strona życia

Blog fotograficzny o pięknie naszego kraju i nie tylko .

inkoholiczka

Piszę. Wszystko.

Kiedy jedziemy na koniec świata - Placek zostaje w domu

Lekko o podróżach i lizaniu świata. Niech i Was czasem zdziwko złapie.

Dermatolog dla Afryki

Anna Chałupczak- Winiarska

bullowisco

All things abot Bulu Kulu and other things

JoseRaSan66

Cuando Lo Pequeño Se Hace Visible...

%d blogerów lubi to: